Ekonomi

Keren, Warga Pangandaran Ciptakan Makanan Jepang dari Singkong

Kamis, 22 September 2022 - 13:06 | 170.68k
Keren, Warga Pangandaran Ciptakan Makanan Jepang dari Singkong
Lilis Yuningsih warga Blok Cikoneng Desa Karangbenda Kecamatan Parigi Kabupaten Pangandaran pembuat sushi singkong mujair (FOTO: Syamsul Ma'arif/TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, PANGANDARAN – Lilis Yuningsih (52) warga Blok Cikoneng, Dusun/Desa Karangbenda, Kecamatan Parigi, Kabupaten Pangandaran berhasil menciptakan  sushi, makanan Jepang namun dari bahan baku lokal singkong.

Salah satu makanan khas Negeri Sakura yang berhasil diciptakan Lilis adalah sushi singkong mujair.

Makanan khas Jepang sushi singkong mujair tersebut pernah diikutkan pada lomba masak dengan inovasi menu berbasis pangan lokal non beras DPC PDI Perjuangan Pangandaran dan meraih Juara 2.

Atas keberhasilan Lilis, menu sushi singkong mujair tersebut akan kembali mengikuti inovasi menu berbasis pangan lokal non beras DPD PDI Perjuangan Jawa Barat pada (2/10/2022) mendatang.

Lilis memiliki talenta masak berbagai menu dari mulai kue, makanan ringan hingga sayuran yang berbahan baku tradisional. Bahkan Lilis kerap menjadi juru masak panggilan di beberapa catering yang ada di Kabupaten Pangandaran saat mendapatkan pesanan.

Sebelumnya Lilis juga pernah menjadi Juara 2 lomba masak pindang gunung tingkat Kabupaten Pangandaran pada tahun 2015 silam. Setelah meraih beberapa prestasi yang diraih Lilis tidak menyurutkan semangatnya untuk terus melakukan inovasi masakan.

Bahkan dalam kesehariannya dia disibukkan dengan melayani pesanan makanan dari mulai masakan kering hingga menu tertentu.

Bahan baku dan cara memasak sushi singkong mujair yang berhasil diciptakan Lilis tergolong murah karena secara kalkulasi harganya di bawah Rp50 ribu saja.

Makanan-Jepang-Warga-Pangandaran-3.jpgDokumentasi Lilis Yuningsih saat menjadi Juara 2 masak dengan inovasi menu berbasis pangan lokal non beras DPC PDI Perjuangan Pangandaran (FOTO: Syamsul Ma'arif/TIMES Indonesia)

TIMES Indonesia berhasil melakukan wawancara dengan Lilis di mana ia memaparkan bahan baku serta tahapan pembuatan sushi singkong mujair.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat sushi singkong mujair.

  • Fillet ikan mujair 200 gram
  • 2 daun singkong
  • cabe merah 4 buah
  • bawang putih 3 buah
  • bawang merah 8 buah
  • minyak goreng 2 sdm
  • timun
  • garam 1/2 sdt
  • gula pasir 1 sdt
  • gula merah
  • kunyit 1 ruas jari
  • kencur 1 ruas jari
  • cabe rawit 4 buah
  • kacang tanah goreng
  • daun kemangi
  • telur 1 butir.

"Langkah pertama cara membuat sushi singkong mujair parut singkong kemudian kukus selama 15 menit," kata Lilis, Kamis (22/9/2022).

Setelah itu rebus daun singkong hingga layu dan haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit dan jahe.

Lalu setelah itu panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan ikan mujair, tambahkan garam dan gula pasir, masak hingga matang.

"Mulai tata daun singkong melebar, di atasnya ratakan singkong yang telah dikukus, lalu tambahkan topping tumis ikan mujair, telur dadar dan timun," jelas Lilis.

Makanan-Jepang-Warga-Pangandaran-2.jpgProduk sushi singkong mujair berbahan singkong yang diciptakan Lilis Yuningsih (FOTO: Syamsul Ma'arif/TIMES Indonesia)

Setelah tahapan dan racikan semua diolah kemudian gulung bahan-bahan tersebut, lalu potong-potong. "Makanan sushi singkong jepang akan terasa komplit jika dimakan dengan saus Kacang," tutur Lilis.

Untuk membuat saus kacang sebagai pelengkap makanan Jepang berbahan singkong ini, cukup dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kencur, gula merah, garam, kacang tanah, setelah halus, beri sedikit air hangat kemudian aduk hingga rata. (*)

**) Dapatkan update informasi pilihan setiap hari dari TIMES Indonesia dengan bergabung di Grup Telegram TI Update. Caranya, klik link ini dan join. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi Telegram di HP.



Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

EKORAN

TERBARU

  • Gotong-Royong Menyempurnakan RUU Sisdiknas
    Gotong-Royong Menyempurnakan RUU Sisdiknas
    27/09/2022 - 07:03
  • Easy Homemade Recipe for The Popular Korean Potato Cheese Bread
    Easy Homemade Recipe for The Popular Korean Potato Cheese Bread
    27/09/2022 - 03:08
  • Seulgi Red Velvet Siap Debut Solo dengan ‘28 Reasons’
    Seulgi Red Velvet Siap Debut Solo dengan ‘28 Reasons’
    27/09/2022 - 01:31
  • Kaum Julid, Yuk Intip Kekayaan Pimpinan Monarki Inggris Raja Charles III dan Camilla
    Kaum Julid, Yuk Intip Kekayaan Pimpinan Monarki Inggris Raja Charles III dan Camilla
    27/09/2022 - 00:24
  • Wapres KH Ma'ruf Dengarkan Aspirasi Masyarakat Indonesia di Jepang
    Wapres KH Ma'ruf Dengarkan Aspirasi Masyarakat Indonesia di Jepang
    26/09/2022 - 23:06

TIMES TV

Nyaman dan Aman, Yuk Belanja ke Matos

Nyaman dan Aman, Yuk Belanja ke Matos

10/11/2021 - 09:39

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena
Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis

Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis

iGuides

  • Tawarkan Konsep Baru, Saygon Hotel and Cottage Terekomendasi Iguides 5 Star
    20/03/2022 - 18:00
  • Skipjack, Kuliner Seafood Murah Rasa Bintang Lima, iGuides Recommended!
    Skipjack, Kuliner Seafood Murah Rasa Bintang Lima, iGuides Recommended!
    28/01/2022 - 10:38
  • Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    07/12/2021 - 20:06
  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05

KOPI TIMES

  • Gotong-Royong Menyempurnakan RUU Sisdiknas
    Gotong-Royong Menyempurnakan RUU Sisdiknas
    27/09/2022 - 07:03
  • Korupsi Pendidikan Indonesia
    Korupsi Pendidikan Indonesia
    26/09/2022 - 13:16
  • Penegakan Hukum; Problem Struktur Hukum dan Etika Profesi
    Penegakan Hukum; Problem Struktur Hukum dan Etika Profesi
    25/09/2022 - 11:17
  • Demam Sound Horeg dan Kebangkitan Ekonomi Kerakyatan
    Demam Sound Horeg dan Kebangkitan Ekonomi Kerakyatan
    25/09/2022 - 09:13
  • Nasib Petani Tanaman Pangan Kita
    Nasib Petani Tanaman Pangan Kita
    25/09/2022 - 01:29
  • Misi Kesejahteraan Guru dalam RUU SISDIKNAS
    Misi Kesejahteraan Guru dalam RUU SISDIKNAS
    24/09/2022 - 15:32
  • Pesantren, Hutan dan Sumber Mata Air Adalah Identitas Kabupaten Jombang
    Pesantren, Hutan dan Sumber Mata Air Adalah Identitas Kabupaten Jombang
    24/09/2022 - 13:37
  • Membongkar Tipu Muslihat Berbasis Wacana Feodalisme-Relasi Kuasa-Struktur Metafisis
    Membongkar Tipu Muslihat Berbasis Wacana Feodalisme-Relasi Kuasa-Struktur Metafisis
    24/09/2022 - 12:34

KULINER

  • Ulen Juara, Jajanan Tradisional Rasa Kekinian
    Ulen Juara, Jajanan Tradisional Rasa Kekinian
    26/09/2022 - 16:32
  • BBQ Seafood Luminor Hotel Jember, Menu Hasil Laut yang Menggugah Selera
    BBQ Seafood Luminor Hotel Jember, Menu Hasil Laut yang Menggugah Selera
    26/09/2022 - 10:01
  • Menikmati Sorabi Legendaris Abah Rahman di Alun-Alun Kota Banjar
    Menikmati Sorabi Legendaris Abah Rahman di Alun-Alun Kota Banjar
    25/09/2022 - 15:42
  • Pecel Mbok Marem, Menu Sarapan Legendaris di Kabupaten Blitar 
    Pecel Mbok Marem, Menu Sarapan Legendaris di Kabupaten Blitar 
    25/09/2022 - 06:39
  • Resep Potato Cheese Bread Ala Korea yang Tengah Viral
    Resep Potato Cheese Bread Ala Korea yang Tengah Viral
    25/09/2022 - 05:01