Kuliner

Rasakan Pedas Gurih Lalapan Topping Rempah di Lalapan Pak Natan Blitar

Rabu, 31 Agustus 2022 - 13:16 | 37.41k
Rasakan Pedas Gurih Lalapan Topping Rempah di Lalapan Pak Natan Blitar
Seorang pelanggan sedang menikmati ayam goreng toping rempah di Warung Lalapan Pak Natan di Jalan Trisula Desa Dawuhan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar Jawa Timur, Rabu (31/8/2022). (Foto: Sholeh/TIMES Indonesia)
Pewarta: | Editor: Ronny Wicaksono

TIMESINDONESIA, BLITAR – Anda bosan dengan menu masakan lalapan yang hanya begitu saja? Lalapan yang satu ini layak anda coba. Lalapan Pak Natan namanya yang berada di Jalan Trisula Desa Dawuhan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar Jawa Timur. 

Lalapan ini mengkombinasikan lalapan dengan tambahan atau topping rempah. Rempah yang berbahan dasar segala macam empon empon itu dijadikan topping pendamping sambel.

"Ciri khas lalapan ini adalah rempahnya. kita olah terus dijadikan bumbu rempah khusus. ada yang kering ada yang basah. Bumbu rempah biasanya untuk ungkep. Disini, rempah saya olah menjadi kayak sambel," jelas Agus Pranatan, pemilik Lalapan Pak Natan, Rabu (31/8/2022).

Warung-Lalapan-Pak-Natan-b.jpgPenampakan nasi putih dan ayam goreng yang ditaburi rempah di Warung Lalapan Pak Natan di Jalan Trisula Desa Dawuhan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar Jawa Timur. (Foto: Sholeh/TIMES Indonesia)

Lalapan Pak Natan menyediakan beberapa menu khas Lalapan. Mulai dari Lalapan ayam, bebek dan ayam kampung.

Sedangkan, topping rempah ada dua macam yaitu rempah basah dan rempah kering. Dikatakan Agus, rempah basah ditaburkan di atas ayam atau bebek. Sementara, rempah kering ditaburkan di Nasi hangat.

"Rempah itu yang membedakan dengan lalapan lain. kalau sambelnya mungkin hampir sama saja kita pakai sambal bawang," tambahnya.

Agus mengatakan, dari semua jenis rempah-rempah itu ia olah. Pertama dihaluskan, direbus kemudian ditambahin beberapa bumbu untuk dijadikan kering dan basah. Sensasi menikmati lalapan dengan rempah ini memang berbeda. 

TIMES Indonesia yang diberikan kesempatan mencicipi merasakan perpaduan yang pas antara sambel bawang dan topping rempah.

Rempah kering yang ditabur di atas nasi semakin membuat gurih nasi tersebut. di sisi lain, rempah basah yang ditabur diatas ayam goreng juga menambah gurih. 

"Rempah basah yang ditabur di ayam lebih berwarna kuning dan memiliki tekstur rasa mirip kari. Kalau rempah kering berwarna coklat gelap," lanjut Agus.

Lalapan Pak Natan sendiri baru saja dibuka sehari yang lalu. Tepatnya Selasa (30/8/2022) kemarin. Sebelumnya, Agus menjual lalapan rempahnya secara online sejak April 2022.

Tak disangka inovasi masakan tersebut dapat diterima oleh masyarakat. Tidak lama kemudian, ia telah banyak mendapatkan pelanggan setia selama lima bulan terakhir.

Warung-Lalapan-Pak-Natan-c.jpgDaftar menu Lalapan Pak Natan di Jalan Trisula Desa Dawuhan Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar Jawa Timur. (Foto: Sholeh/TIMES Indonesia)

"Alhamdulillah mulai April sampai bulan Agustus ini, omzet kita sampai 10 juta selama 5 bulan itu. Sebelum kita punya warung ini kita hanya mendapatkan pesan secara online dari sekolah atau kantor desa yang menggelar rapat," jelasnya.

Agus mengutarakan pernah ingin mencoba bisnis angkringan sebelum memutuskan mendirikan lalapan Pak Natan. Namun ia amati bahwa angkringan itu hanyalah bisnis kuliner musiman. akhirnya ia memilih lalapan cari yang menurutnya bisnis kuliner permanen.

 "Lalapan kan dari zaman dulu sampai sekarang itu kan tetap ada. seperti Soto dan pecel yang menjadi sebuah makanan yang ciri khas daerah," katanya.

Ada 5 paket menu lalapan di Lalapan Pak Natan. Yakni paket hemat Rp 10 ribu yang berisi ayam krispi, nasi putih, lalapan, sambal dan teh lemon. Yang kedua, paket reguler Rp 12 ribu terdiri dari ayam dan tahu goreng, nasi putih, lalapan, sambal dan teh lemon.

Yang ketiga, Paket Premium Rp 15 ribu terdiri atas, ayam goreng, tahu goreng, nasi putih, lalapan, sambal dab teh lemon ukuran besar. Selanjutnya ada paket ayam kampung Rp 22 ribu yang isinya ayam kampung goreng, tahu goreng, nasi putih, lalapan, sambal dan teh lemon.

Dan terakhir, paket bebek goreng Rp 24 ribu yang berisi bebek goreng, tahu goreng, nasi putih, lalapan, sambal dan teh lemon.

"Itu yang yang paket premium kita pakai ayam potong. kalau ayam kampung biasanya memang orang-orang yang berselera khusus. Karena harga lebih mahal," jelas Agus selaku pemilik Lalapan Pak Natan di Kabupaten Blitar. (*)

**) Dapatkan update informasi pilihan setiap hari dari TIMES Indonesia dengan bergabung di Grup Telegram TI Update. Caranya, klik link ini dan join. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi Telegram di HP.



Publisher : Ahmad Rizki Mubarok

EKORAN

TERBARU

  • Duka Petruk Sebelum Menjadi Raja
    Duka Petruk Sebelum Menjadi Raja
    05/10/2022 - 15:05
  • TGIPF Tragedi Kanjuruhan Malang, Presiden RI Jokowi: Kita Ingin Usut Tuntas
    TGIPF Tragedi Kanjuruhan Malang, Presiden RI Jokowi: Kita Ingin Usut Tuntas
    05/10/2022 - 14:57
  • Kampanye GEN AKTIF, Dorong Remaja di Jabar Hidup Sehat dan Kreatif
    Kampanye GEN AKTIF, Dorong Remaja di Jabar Hidup Sehat dan Kreatif
    05/10/2022 - 14:26
  • Presiden RI Jokowi Datangi Kerabat Korban Tragedi Stadion Kanjuruhan di RSSA Malang
    Presiden RI Jokowi Datangi Kerabat Korban Tragedi Stadion Kanjuruhan di RSSA Malang
    05/10/2022 - 14:20
  • Spanduk dan Poster
    Spanduk dan Poster "Usut Tuntas Tragedi Kanjuruhan" Hiasi Malang
    05/10/2022 - 14:14

TIMES TV

Jelajah Kopi Nusantara: Kopi Taji Dulu Kini dan Nanti

Jelajah Kopi Nusantara: Kopi Taji Dulu Kini dan Nanti

11/08/2022 - 17:08

Aremania Jemput Juara Piala Presiden 2022

Aremania Jemput Juara Piala Presiden 2022
Mengenang Sejarah Nabi di Jabal Uhud

Mengenang Sejarah Nabi di Jabal Uhud
Friendly Match PSIS vs Arema FC, Suporter Nyanyi ke Stadion Lagi

Friendly Match PSIS vs Arema FC, Suporter Nyanyi ke Stadion Lagi
Petugas Haji Gelar Gladi Posko, Siap Sambut JCH Indonesia

Petugas Haji Gelar Gladi Posko, Siap Sambut JCH Indonesia

iGuides

  • Tawarkan Konsep Baru, Saygon Hotel and Cottage Terekomendasi Iguides 5 Star
    20/03/2022 - 18:00
  • Skipjack, Kuliner Seafood Murah Rasa Bintang Lima, iGuides Recommended!
    Skipjack, Kuliner Seafood Murah Rasa Bintang Lima, iGuides Recommended!
    28/01/2022 - 10:38
  • Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    07/12/2021 - 20:06
  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05

KOPI TIMES

  • Duka Petruk Sebelum Menjadi Raja
    Duka Petruk Sebelum Menjadi Raja
    05/10/2022 - 15:05
  • Stop Tragedi Kemanusiaan Atas Nama Sepak Bola
    Stop Tragedi Kemanusiaan Atas Nama Sepak Bola
    04/10/2022 - 14:26
  • Nasihat Seorang Ibu:
    Nasihat Seorang Ibu: "Jangan Nonton Sepak Bola Nak...."
    04/10/2022 - 13:33
  • Nyawa Lebih Berharga Dari Pada Sepak Bola
    Nyawa Lebih Berharga Dari Pada Sepak Bola
    04/10/2022 - 12:55
  • Tragedy Kanjuruhan Malang
    Tragedy Kanjuruhan Malang
    04/10/2022 - 11:14
  • Bangun Sportifitas Olahraga di Tengah Euforia Usainya Pandemi
    Bangun Sportifitas Olahraga di Tengah Euforia Usainya Pandemi
    04/10/2022 - 00:32
  • Ingatan 30 September,
    Ingatan 30 September, "PKI No dan Komunis Yes"
    03/10/2022 - 17:35
  • Merawat Budaya Leluhur adalah Bagian dari Nasionalisme
    Merawat Budaya Leluhur adalah Bagian dari Nasionalisme
    03/10/2022 - 17:34

KULINER

  • Apang Pella, Kue Khas Bugis Mulai Menjamur di Kota Tasikmalaya
    Apang Pella, Kue Khas Bugis Mulai Menjamur di Kota Tasikmalaya
    05/10/2022 - 00:20
  • Hangatkan Tubuh dengan Peuyeum Bandung, Yuk Rasakan Nikmatnya
    Hangatkan Tubuh dengan Peuyeum Bandung, Yuk Rasakan Nikmatnya
    30/09/2022 - 06:04
  • Menyicip Kuliner Nasi Ayam Kungpao dan Nasi Ayam Rempah ala Depot 2 Legenda
    Menyicip Kuliner Nasi Ayam Kungpao dan Nasi Ayam Rempah ala Depot 2 Legenda
    29/09/2022 - 04:38
  • 6 Jajanan Berbahan Aci yang Enak di Bandung
    6 Jajanan Berbahan Aci yang Enak di Bandung
    29/09/2022 - 02:21
  • Ulen Juara, Jajanan Tradisional Rasa Kekinian
    Ulen Juara, Jajanan Tradisional Rasa Kekinian
    26/09/2022 - 16:32