Kuliner

Melestarikan Kuliner Bubur Sura‎ di Majalengka, Hanya Dibuat di Bulan Muharram

Senin, 22 Agustus 2022 - 17:00 | 26.73k
Melestarikan Kuliner Bubur Sura‎ di Majalengka, Hanya Dibuat di Bulan Muharram
Kuliner bubur Sura‎ Majalengka. (FOTO: Herik Diana/TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, MAJALENGKA – Kuliner yang satu ini, mungkin hanya dibuat sekali dalam setahun. Dibuat hanya untuk kepentingan tetap melestarikan momen bulan Muharram atau disebut juga bulan Sura versi kalender Jawa. 

Kuliner yang satu ini bernama Bubur Sura. Nyaris tak ada sayur atau kuah seperti halnya bubur ayam yang dibuat dan dijajakan oleh pedagang biasa pada umumnya.

Salah satunya di Blok Minggu Desa Bantarwaru, Kecamatan Ligung Kabupaten Majalengka Jawa Barat. Warganya bergotong royong membuat bubur Sura. 

Tradisi yang sengaja dilakukan pada setiap bulan Muharram ini telah berlangsung sejak zaman nenek moyang.

"Konsepnya mengedepankan gotong-royong, patungan bahan berbeda, dikerjakan bersama-sama, itulah bubur Sura," ujar pengasuh pondok pesantren Darussalam, Arrofik, Senin, (22/8/2022). 

Arropik menambahkan, Bubur Sura dibuat oleh kalangan ibu rumah tangga secara gotong royong, dibantu para santri agar mereka juga memahami dan terlibat langsung. Untuk kemudian dapat melestarikannya di masa yang akan datang. 

"Dengan gotong royong patungan itu terkumpul  20 kilogram beras, dikerjakan bersama-sama. Setelah jadi, dibagikan kepada warga sekitar," ucapnya. 

Arrofik menjelaskan, pihaknya merasa bersyukur karena hingga saat ini, tradisi membuat Bubur Sura ini masih dipertahankan dan dilestarikan. 

"Kalau bukan kita siapa lagi. Intinya, tradisi membuat Bubur‎ Sura ini mempunyai makna dan filosofi kebersamaan dan kekeluargaan," ungkapnya. 

Sementara itu, warga Majalengka Juha mengatakan, dirinya mengucapkan terima kasih kepada santri yang telah membagikan Bubur Sura. Di zaman yang serba canggih ini, mempertahankan tradisi kuliner yang khas memang sangat diperlukan.  "Sekaligus kita bisa bernostalgia. Bubur Sura ini rasanya juga berbeda. Ini dibuat hanya di bulan Sura, atau di bulan Muharram saja," ungkapnya dengan bahasa campur Jawa, meski dia tinggal di‎ wilayah Ligung Kabupaten Majalengka. (*)

**) Dapatkan update informasi pilihan setiap hari dari TIMES Indonesia dengan bergabung di Grup Telegram TI Update. Caranya, klik link ini dan join. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi Telegram di HP.



Publisher : Rizal Dani

EKORAN

TERBARU

  • Kiat Agar Selalu Semangat di Pagi Hari
    Kiat Agar Selalu Semangat di Pagi Hari
    03/10/2022 - 04:27
  • Jangan Ragu Makan Buah Leci, Manfaatnya Menakjubkan Lho
    Jangan Ragu Makan Buah Leci, Manfaatnya Menakjubkan Lho
    03/10/2022 - 03:22
  • Tidak Membersihkan Make Up saat Tidur? Waspadai Risikonya
    Tidak Membersihkan Make Up saat Tidur? Waspadai Risikonya
    03/10/2022 - 01:21
  • Tidur Nyenyak dan Nyaman dengan Langkah Sederhana Ini
    Tidur Nyenyak dan Nyaman dengan Langkah Sederhana Ini
    03/10/2022 - 00:32
  • Komentar Tidak Sopan Terhadap Tragedi Stadion Kanjuruhan, Polres Bantul Pastikan Akun Twitter Polsek Srandakan Diretas
    Komentar Tidak Sopan Terhadap Tragedi Stadion Kanjuruhan, Polres Bantul Pastikan Akun Twitter Polsek Srandakan Diretas
    02/10/2022 - 23:48

TIMES TV

Jelajah Kopi Nusantara: Kopi Taji Dulu Kini dan Nanti

Jelajah Kopi Nusantara: Kopi Taji Dulu Kini dan Nanti

11/08/2022 - 17:08

Aremania Jemput Juara Piala Presiden 2022

Aremania Jemput Juara Piala Presiden 2022
Mengenang Sejarah Nabi di Jabal Uhud

Mengenang Sejarah Nabi di Jabal Uhud
Friendly Match PSIS vs Arema FC, Suporter Nyanyi ke Stadion Lagi

Friendly Match PSIS vs Arema FC, Suporter Nyanyi ke Stadion Lagi
Petugas Haji Gelar Gladi Posko, Siap Sambut JCH Indonesia

Petugas Haji Gelar Gladi Posko, Siap Sambut JCH Indonesia

iGuides

  • Tawarkan Konsep Baru, Saygon Hotel and Cottage Terekomendasi Iguides 5 Star
    20/03/2022 - 18:00
  • Skipjack, Kuliner Seafood Murah Rasa Bintang Lima, iGuides Recommended!
    Skipjack, Kuliner Seafood Murah Rasa Bintang Lima, iGuides Recommended!
    28/01/2022 - 10:38
  • Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    07/12/2021 - 20:06
  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05

KOPI TIMES

  • Diseminasi Nilai Kearifan Lokal Sebagai Upaya Mitigasi Risiko Bencana
    Diseminasi Nilai Kearifan Lokal Sebagai Upaya Mitigasi Risiko Bencana
    01/10/2022 - 16:19
  • Perkuat SRA, Menekan Banyaknya Tingkat Kekerasan pada Anak
    Perkuat SRA, Menekan Banyaknya Tingkat Kekerasan pada Anak
    01/10/2022 - 15:14
  • Urgensi Strategi Komunikasi Pemasaran bagi Petani Milenial
    Urgensi Strategi Komunikasi Pemasaran bagi Petani Milenial
    01/10/2022 - 14:00
  • Pancasila Sakti
    Pancasila Sakti
    01/10/2022 - 06:01
  • Praktik Diktator Konstitusional dan Bayang-bayang Komunisme
    Praktik Diktator Konstitusional dan Bayang-bayang Komunisme
    30/09/2022 - 09:01
  • Dampak Limbah Peternakan
    Dampak Limbah Peternakan
    29/09/2022 - 20:43
  • Gerakan Moral Petruk Jadi Raja
    Gerakan Moral Petruk Jadi Raja
    29/09/2022 - 12:12
  • Konsep Manajemen Dalam Islam
    Konsep Manajemen Dalam Islam
    29/09/2022 - 11:10

KULINER

  • Hangatkan Tubuh dengan Peuyeum Bandung, Yuk Rasakan Nikmatnya
    Hangatkan Tubuh dengan Peuyeum Bandung, Yuk Rasakan Nikmatnya
    30/09/2022 - 06:04
  • Menyicip Kuliner Nasi Ayam Kungpao dan Nasi Ayam Rempah ala Depot 2 Legenda
    Menyicip Kuliner Nasi Ayam Kungpao dan Nasi Ayam Rempah ala Depot 2 Legenda
    29/09/2022 - 04:38
  • 6 Jajanan Berbahan Aci yang Enak di Bandung
    6 Jajanan Berbahan Aci yang Enak di Bandung
    29/09/2022 - 02:21
  • Ulen Juara, Jajanan Tradisional Rasa Kekinian
    Ulen Juara, Jajanan Tradisional Rasa Kekinian
    26/09/2022 - 16:32
  • BBQ Seafood Luminor Hotel Jember, Menu Hasil Laut yang Menggugah Selera
    BBQ Seafood Luminor Hotel Jember, Menu Hasil Laut yang Menggugah Selera
    26/09/2022 - 10:01