Fruit Chaat Masala, Hidangan Khas Ramadan ala Pakistan

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Setiap negara memiliki makanan khas Ramadan mereka. Di Pakistan, negara yang berseberangna dengan India ini memiliki hidangan khas pembuka yang mereka sebut Fruit Chaat Masala. Seperti namanya hidangan ini terdiri dari buah-buahan segar yang akan memberikan kesejukan saat berbuka.

Hidangan ini cukup mudah untuk dibuat. Masala atau bumbu biangnya pun bisa didapatkan dengan mudah. Jika boleh dibilang, hidangan ini mirip dengan asinan hanya saja tanpa kuah dan dengan rasa yang lebih kuat. Nah bagaimana cara membuatnya. Yuk tengok resepnya berikut.

Bahan:

Bumbu chaat masala

1 sdm jinten

½ sdm ketumbar

¾ sdm perisa mangga atau bubuk mangga kering

¼ sdm garam

1 sdt bubuk cabai

2-3 lada hitam

Buah-buahan:

1 bh apel (potong dadu)

1 bh pir (potong dadu)

1 bh jeruk kupas

8-10 bh strawberi (potong dadu)

8-10 anggur (potong jadi 2)

Perasan air lemon

Bumbu:

4 sdm gula (sesuai selera)

1½-2 sdt chaat masala (sesuai selera)

250 ml air jeruk (nutrisari)

Cara membuat:

• Goreng jinten dan ketumbar tanpa minyak dengan api kecil hingga harum. Sisihkan dan dinginkan.
• Blender jinten dan ketumber bersamaan dengan bahan chaat masala yang lainya hingga halus.
• Letakkan semua buah-buahan di mangkuk. Tambahkan perasan air lemon untuk memperlambat proses oksidasi buah-buahan. Campur rata semua buah-buhan.
• Tambahkan gula, chaat masala, air jeruk, aduk rata. Anda dapat mengurangi atau menambahi bumbu-bumbu tersebut sesuai selera anda.
• Simpan dalam kulkas selama 30 menit. Sajikan.

Jika masih sisa Fruit Chaat Masala anda dapat disimpan ke dalam kulkas hingga 2 hari ke depan. Anda dapat mengganti buah-buahan sesuai dengan buah yang ada di kulkas atau sedang musim. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement