Kuliner

Pawon Jamur Blitar, Kreatif Olah Jamur Jadi Belasan Menu Tradisional

Jumat, 03 Desember 2021 - 17:01 | 34.88k
Pawon Jamur Blitar, Kreatif Olah Jamur Jadi Belasan Menu Tradisional
Pelanggan sedang menikmati olahan jamur di Pawon Jamur di Jalan Raya Keningaran Bajang Kecamatan Talun Kabupaten Blitar, Jum'at (3/12/2021). (Foto: Sholeh/TIMES Indonesia)
Pewarta: | Editor: Ronny Wicaksono

TIMESINDONESIA, BLITAR – Pandemi Covid-19 tidak melulu soal merosotnya ekonomi, namun juga memunculkan ide-ide kreatif untuk mempertahankan penghasilan. Endah Purwantiyani contohnya. Perempuan asli Kelurahan Beru Kecamatan Wlingi Kabupaten Blitar tersebut mengolah jamur menjadi berbagai menu nikmat di Pawon Jamur miliknya.

Jamur tiram yang biasanya hanya ditumis atau dibuat keripik, di tangan Endah diolah menjadi 14 menu masakan. Mulai Sate Jamur, Rendang Jamur, Empal Jamur, Dendeng Ragi Jamur, Jamur Bakar Pedas, Blendi Jamur, Sop Jamur, Pepes Jamur, Seblak Jamur, Tahu Isi Jamur Pedas, Jamur Kriuk, Jamur Crispy Saus Asam Manis hingga Lumpia Ayam Jamur.

"Menu menu ini mayoritas adalah masakan daging cuma bahan dasar daging diganti jamur," kata Endah mengawali perbincangan dengan TIMES Indonesia, Jumat (3/12/2021).

Ide kreatif olahan jamur tiram tersebut muncul sesaat usai Endah memutuskan untuk keluar dari pekerjaan di akhir 2019.

olahan jamur di Pawon JamurAneka masakan jamur di Pawon Jamur olahan Endah  Purwantiyani. (Foto: Sholeh/TIMES Indonesia)

Melihat sang suami seorang petani jamur, ia berfikir keras supaya Jamur tersebut tidak hanya dijual ke pasar. Kemudian muncullah ide untuk menaikkan nilai ekonomis Jamur budidaya suaminya tersebut dengan cara mengolah menjadi berbagai menu masakan.

"Karena saya sudah biasa bekerja, jadi di rumah diam saja ga enak. Pinginnya ya usaha. Awalnya saya ujicoba dulu. Hasil olahan jamur saya jual secara online. Karena awal awal pandemi waktu itu," jelasnya.

Endah mulai mengenalkan olahan jamur pada awal Maret 2020. Itu pun masih melalui pasar online. Ia tidak menyangka, sebulan kemudian olahan jamurnya sudah berhasil mencuri perhatian rasa masyarakat. Olahan jamur bikinannya laris manis di masyarakat. 

Bagi mereka yang vegetarian, tentu olahan jamur tiram tersebut bisa menjadi alternatif. Hal ini juga yang menyebabkan olahan Jamur buatan Endah memiliki pelanggan setia. Selain rasanya yang memang nikmat.

"Saya masih terus berjuang untuk mengenalkan olahan jamur kepada masyarakat. Karena mereka masih banyak yang tidak tahu kalau Jamur bisa diolah macam-macam," ulas Endah.

Kini, Endah bertekad memasarkan olahan jamurnya secara offline yaitu melalui sebuah warung yang ia namakan Pawon Jamur. Kehadiran Pawon Jamur, katanya, untuk menjawab pertanyaan para pelanggan tentang di mana dapur ia memasak jamur jamur tersebut.

"Akhirnya saya nekat buka warung pada bulan Desember 2020. Saat itu orang pada tutup usaha karena Covid-19, saya malah buka usaha. Dengan Bismillah saya yakin rezeki sudah diatur oleh Allah," tambahnya.

Pawon Jamur BlitarSuasana Pawon Jamur di Jalan Raya Keningaran Bajang Kecamatan Talun Kabupaten Blitar. (Foto: Sholeh/TIMES Indonesia)

TIMES Indonesia diberikan kesempatan mencicipi aneka masakan berbahan dasar Jamur tersebut di Pawon Jamur yang ada di Jalan Raya Keningaran Bajang Kecamatan Talun. Endah menyuguhkan Sate Jamur, Rendang Jamur, Empal Jamur, Dendeng Ragi Jamur, Jamur Bakar Pedas, dan Blendi Jamur. 

Meskipun jamur tiram telah diolah menjadi macam-macam menu masakan, namun, ciri khas jamur masih sangat terasa yaitu kenyal. Namun, bumbu rempah-rempah dari jenis masakan tradisional tersebut sangat kuat dan meresap di Jamur. 

"Harga olahan jamur ini juga sangat terjangkau. Tidak sampai bikin kantong bolong pokoknya. Mulai dari Rp 8 ribu hingga Rp 12 ribu per porsi," ulas perempuan murah senyum pemilik Pawon Jamur di Kabupaten Blitar itu. (*)

**) Dapatkan update informasi pilihan setiap hari dari TIMES Indonesia dengan bergabung di Grup Telegram TI Update. Caranya, klik link ini dan join. Pastikan Anda telah menginstal aplikasi Telegram di HP.



Publisher : Sholihin Nur

EKORAN

TERBARU

  • Pick Your Very Own Rambutan at Sugihan Lamongan
    Pick Your Very Own Rambutan at Sugihan Lamongan
    25/01/2022 - 05:45
  • Lezatnya Bibimbab Nasi Campur Ala Korea Kini Bisa Dinikmati di Gresik
    Lezatnya Bibimbab Nasi Campur Ala Korea Kini Bisa Dinikmati di Gresik
    25/01/2022 - 04:32
  • Hadirkan Nuansa Hangat Perayaan Imlek, Novotel Samator Surabaya Undang Harpis Muda
    Hadirkan Nuansa Hangat Perayaan Imlek, Novotel Samator Surabaya Undang Harpis Muda
    25/01/2022 - 03:44
  • Woekir Bayi, Pemancingan Tertinggi di Ngawi yang Menyajikan Pemandangan Alam Indah
    Woekir Bayi, Pemancingan Tertinggi di Ngawi yang Menyajikan Pemandangan Alam Indah
    25/01/2022 - 02:32
  • Soto Betawi, This Dish will Make You Crave for More
    Soto Betawi, This Dish will Make You Crave for More
    25/01/2022 - 01:40

TIMES TV

Nyaman dan Aman, Yuk Belanja ke Matos

Nyaman dan Aman, Yuk Belanja ke Matos

10/11/2021 - 09:39

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena
Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis

Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis

iGuides

  • Miliki Kolam Ombak Ikonik, Saygon Waterpark Iguides Recommended
    07/12/2021 - 20:06
  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00

KOPI TIMES

  • Dibutuhkan: Guru yang Digugu dan Ditiru
    Dibutuhkan: Guru yang Digugu dan Ditiru
    24/01/2022 - 21:33
  • Kebijakan Presidential Threshold Merupakan Kebebasan Pembentuk Undang-Undang
    Kebijakan Presidential Threshold Merupakan Kebebasan Pembentuk Undang-Undang
    24/01/2022 - 19:20
  • Tingkatkan Kepedulian Pada keamanan Siber
    Tingkatkan Kepedulian Pada keamanan Siber
    24/01/2022 - 14:59
  • Ratu Terakhir Kerajaan Hawai’i
    Ratu Terakhir Kerajaan Hawai’i
    23/01/2022 - 12:36
  • Belajar dari Kesabaran Megawati
    Belajar dari Kesabaran Megawati
    23/01/2022 - 08:27
  • Strategi Pengembangan Perpustakaan Desa
    Strategi Pengembangan Perpustakaan Desa
    22/01/2022 - 19:51
  • Keluarga Be(re)ncana
    Keluarga Be(re)ncana
    22/01/2022 - 13:45
  • Sebuah Konsep dalam Menghadapi Keberagaman di Era Disrupsi
    Sebuah Konsep dalam Menghadapi Keberagaman di Era Disrupsi
    22/01/2022 - 12:03

KULINER

  • Rawon, Salah Satu Hidangan yang Terkenal di Jawa Timur
    Rawon, Salah Satu Hidangan yang Terkenal di Jawa Timur
    24/01/2022 - 00:31
  • Bisa Jadi Lauk atau Camilan, Ini Resep Membuat Chicken Popcorn
    Bisa Jadi Lauk atau Camilan, Ini Resep Membuat Chicken Popcorn
    23/01/2022 - 06:14
  • Pempek, Makanan Tradisional Palembang Berbahan Ikan
    Pempek, Makanan Tradisional Palembang Berbahan Ikan
    23/01/2022 - 04:19
  • Kafe Kopi Siip Probolinggo Jadi Primadona Kalangan Pemuda
    Kafe Kopi Siip Probolinggo Jadi Primadona Kalangan Pemuda
    22/01/2022 - 19:15
  • Lezatnya Sarapan Pagi di Depot Bakmi Kolonel, Rajanya Bakmi di Kota Blora
    Lezatnya Sarapan Pagi di Depot Bakmi Kolonel, Rajanya Bakmi di Kota Blora
    22/01/2022 - 14:14