Kuliner

Durian Bakar, Sensasi Unik Nikmati Raja Buah

Kamis, 11 November 2021 - 20:30 | 47.92k
Durian Bakar, Sensasi Unik Nikmati Raja Buah
Proses pembakaran durian di warung milik Ika. (Foto: Siti Nur Faizah)

TIMESINDONESIA, JEMBERDurian bakar, cara unik nikmati buah durian kini hadir di Jember. Durian bakar hadir bagi penikmat buah berkulit berduri itu, karena selain sudah tidak memiliki aroma menyengat, juga rasanya yang lebih nikmat ketika disantap.

Penjual durian bakar, Ika Yuli Astutik menemukan cara baru itu beberapa tahun lalu melalui postingan video yang diunggah di sosial media oleh warga Thailand. 

"Aku mikir kan di Jember belum ada, nyobak pertamanya pakai kompor biasa. Loh, kok rasanya enak, maksudnya lain gitu," terang Ika saat ditemui wartawan TIMES Indonesia di warung nya yang berada di wilayah Pakusari Jember. 

pembakaran durian bIka Yuli Astutik, pemilik durian bakar sedang memotong durian setelah proses pembakaran. (Foto: Siti Nur Faizah)

Setelah itu hasil bakarannya diposting dan berbuah manis. Banyak yang penasaran dengan durian bakar miliknya. 

"Diposting aja hasil bakarannya, kok banyak yang penasaran," imbuhnya. 

Ika membakar duriannya diatas tungku selama 30 sampai 45 menit, semakin gosong, maka rasanya akan semakin enak dan khas. Uniknya lagi, proses pembakaran yang dilakukan mencampurkan arang dengan kulit durian yang sudah dikeringkan. 

"Ya biar dimanfaatkan aja, kan eman-eman juga kalau dibiarkan. Selain itu juga bisa menghemat pengeluaran buat beli arang. Karena kan bakarnya juga lama," kata wanita kelahiran Jember. 

Pengunjung yang datang untuk menyantap durian bakar milik Ika juga beragam, selain warga lokal, juga warga yang pulang pergi dari Bali maupun Banyuwangi. 

Kepada TIMES Indonesia, Ika mengaku durian bakar miliknya terjual tiga sampai empat buah setiap harinya, karena saat ini durian bakar miliknya masih melayani saat malam hari. 

"Untuk warungnya kita buka 24 jam. Tapi sebulan ini kita bukanya malam untuk yang durian bakar, karena memang tenaganya laki-laki kan," terang wanita 36 tahun ini. 

pembakaran durian c

"Kita masih belum nyoba untuk siang hari," lanjutnya. 

Tidak hanya durian bakar, Ika juga melayani durian segar yang siap disantap ditempat atau dibawa pulang. Selain itu, ia juga membuka lapak online untuk memasarkan durian miliknya. 

Para pelanggan, kata dia, mengaku menyukainya karena bau yang menyengat menjadi berkurang, rasa lebih enak, serta mereka meyakini dapat menghilangkan kandungan kolestrol dan gas yang ada dalam buah.

Harga yang ditawarkan juga normal seperti beli durian biasa, dari kisaran 30 ribu rupiah hingga 70 ribu rupiah per buah sesuai dengan ukuran durian yang dipilih pelanggan. Namun ada tambahan biaya membakarnya sekitar 5 ribu sampai 10 ribu. 

Sementara Ramadhan, salah seorang penikmat durian bakar, mengatakan durian bakar memiliki tekstur yang jauh lebih lembut dari buah durian biasa yang tidak melalui proses pembakaran. "Rasanya ada khas bakarannya, terus teksturnya jadi lebih lembut, unik sih," katanya. (*)



Publisher : Ahmad Rizki Mubarok

EKORAN

TERBARU

  • Asik, Anak Surabaya Bisa Nikmati Dongeng Tiap Pekan di Balai RW
    Asik, Anak Surabaya Bisa Nikmati Dongeng Tiap Pekan di Balai RW
    04/12/2021 - 17:14
  • Calon Alternatif Solusi di Muktamar ke-34 NU di Lampung
    Calon Alternatif Solusi di Muktamar ke-34 NU di Lampung
    04/12/2021 - 17:12
  • Semeru Meletus, Jembatan Perak Penghubung Lumajang - Malang Ambruk
    Semeru Meletus, Jembatan Perak Penghubung Lumajang - Malang Ambruk
    04/12/2021 - 17:07
  • BINDA DIY: Vaksin Menjadi Perisai Efektif Untuk Cegah Omicron
    BINDA DIY: Vaksin Menjadi Perisai Efektif Untuk Cegah Omicron
    04/12/2021 - 17:05
  • Kembali Erupsi, Gunung Semeru Muntahkan Abu Vulkanik dan Awan Pekat
    Kembali Erupsi, Gunung Semeru Muntahkan Abu Vulkanik dan Awan Pekat
    04/12/2021 - 16:47

TIMES TV

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena

05/11/2021 - 09:44

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis

Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis
Profesor Kopi : Malang Gudangnya Kopi Robusta

Profesor Kopi : Malang Gudangnya Kopi Robusta

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Calon Alternatif Solusi di Muktamar ke-34 NU di Lampung
    Calon Alternatif Solusi di Muktamar ke-34 NU di Lampung
    04/12/2021 - 17:12
  • Paradigma Kurikulum Baru
    Paradigma Kurikulum Baru
    04/12/2021 - 11:07
  • Urgensi Media Sebagai Sarana Publikasi dan Informasi Pemerintah Daerah
    Urgensi Media Sebagai Sarana Publikasi dan Informasi Pemerintah Daerah
    03/12/2021 - 19:35
  • Pertumbuhan Ekonomi Indonesia di Akhir Tahun 2021
    Pertumbuhan Ekonomi Indonesia di Akhir Tahun 2021
    03/12/2021 - 18:14
  • Panggung Sandiwara Undang-Undang Inkonstitusional
    Panggung Sandiwara Undang-Undang Inkonstitusional
    03/12/2021 - 12:12
  • Kepemimpinan Masa Depan: Generasi Tangguh dan Bertumbuh
    Kepemimpinan Masa Depan: Generasi Tangguh dan Bertumbuh
    03/12/2021 - 11:33
  • Pilkada 2024: Polemik Masa Jabatan Kepala Daerah
    Pilkada 2024: Polemik Masa Jabatan Kepala Daerah
    03/12/2021 - 10:29
  • Terbang Sudah, Umrah Belum
    Terbang Sudah, Umrah Belum
    03/12/2021 - 08:25

KULINER

  • Lezat Gurih Almond Tart Abon Lapis Kukus Pahlawan
    Lezat Gurih Almond Tart Abon Lapis Kukus Pahlawan
    04/12/2021 - 16:22
  • Selain Ayam Taliwang, Gastronomi NTB Punya Singang dan Olahan Ikan Napoleon
    Selain Ayam Taliwang, Gastronomi NTB Punya Singang dan Olahan Ikan Napoleon
    04/12/2021 - 15:21
  • Tjingkir Songo Mojokerto, Kedai Makan yang Usung Konsep Kuliner Ala Jawa
    Tjingkir Songo Mojokerto, Kedai Makan yang Usung Konsep Kuliner Ala Jawa
    04/12/2021 - 03:22
  • Pawon Jamur Blitar, Kreatif Olah Jamur Jadi Belasan Menu Tradisional
    Pawon Jamur Blitar, Kreatif Olah Jamur Jadi Belasan Menu Tradisional
    03/12/2021 - 17:01
  • Kanenakan, Donat Kentang Hits Rasa Kekinian
    Kanenakan, Donat Kentang Hits Rasa Kekinian
    03/12/2021 - 12:39