Gaya Hidup

ASTON Sidoarjo Juara Satu Saat Adu Memasak dengan Bahan Utama Kecombrang

Kamis, 11 November 2021 - 02:29 | 34.61k
ASTON Sidoarjo Juara Satu Saat Adu Memasak dengan Bahan Utama Kecombrang
Hotel ASTON Sidoarjo saat berkompetisi membuat masakan berbahan dasar Kecombrang, Rabu (10/11/2021). (Foto: dok. Hotel ASTON Sidoarjo).

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Di Hari Pahlawan ini, Rabu (10/11/2021) Hotel ASTON Sidoarjo meraih juara pertama saat mengikuti "kecombrang Cooking Challenge" yang diadakan di salah satu restoran yang ada di wilayah Surabaya Timur.

Dalam kesempatan tersebut, setidaknya ada  sekitar 21 peserta yang terdiri dari Chef dan General Manager hotel di Surabaya dan Sidoarjo untuk berkreasi dengan menggunakan bahan dasar Kecombrang. Setiap peserta hanya memiliki waktu 20 menit untuk mengolah bahan masakan yang telah disiapkan oleh masing – masing peserta.

Pihak panitia juga telah menyiapkan bahan utama Bunga Kecombrang, Honje dan bumbu dasar. Kompetisi juga semakin seru karena semua peserta menggunakan atribut dan kostum ala pahlawan.

ASTON Sidoarjo yang diwakili oleh Executive Chef, Suherman dan General Manager, Imam Mustofa, kompak untuk mengolah dua sajian yakni Sup Udang Ketela Bunga Kecombrang dan Nasi Bakar Kecombrang Ikan Sebelah. Menu ini dipilih dengan pertimbangan inovasi serta presentasi atau tampilan penyajian.

Adapun bahan – bahan yang digunakan untuk masakan sup diantaranya adalah Udang Windu, Kecombrang, rebusan Ketela Ungu, Seledri, Bawang Merah, Bawang Putih, Daun Jeruk, Garam dan Merica. Perpaduan rasa manis Ketela Ungu dan asam pedasnya Kecombrang menjadi perpaduan yang menarik.

Hotel ASTON Sidoarjo a

“Sengaja kami sajikan menu ini, karena otentik dan unik. “ ujar Suherman.

Sedangkan bahan – bahan untuk Nasi Bakar Kecombrang Ikan Sebelah diantaranya Ikan Dover Sole, Kecombrang, Santan, Sereh, Jeruk Nipis, Bawang Merah dan Cabai Rawit.

Setelah proses penilaian, tiga orang dewan juri memutuskan bahwa ASTON Sidoarjo mendapatkan peringkat pertama dengan nilai total 99,5 poin. Para dewan juri ini memberikan nilai tertinggi dalam hal rasa masakan dan diikuti dengan nilai untuk proses memasak, kebersihan serta penampilan sajian.

Selain untuk menyemarakkan peringatan Hari Pahlawan, kegiatan ini juga bertujuan untuk semakin mengenalkan tanaman atau Bunga Kecombrang yang banyak tumbuh di Indonesia dan memiliki  banyak manfaat, diantaranya memiliki kandungan antioksidan, antibakteri, serta kaya akan nutrisi, terutama mineral penting seperti kalsium, kalium dan fosfor. (*)



Publisher : Sholihin Nur

EKORAN

TERBARU

  • Gunung Semeru Meletus, Pertamina Pastikan Ketahanan Stok dan Kelancaran Distribusi BBM dan LPG
    Gunung Semeru Meletus, Pertamina Pastikan Ketahanan Stok dan Kelancaran Distribusi BBM dan LPG
    05/12/2021 - 08:47
  • Sebanyak 1.531 Personel Gabungan Amankan Pilkades Serentak di Kabupaten Malang
    Sebanyak 1.531 Personel Gabungan Amankan Pilkades Serentak di Kabupaten Malang
    05/12/2021 - 08:22
  • Erupsi Gunung Semeru tak Pengaruhi Aktivitas Penerbangan Bandara Internasional Banyuwangi
    Erupsi Gunung Semeru tak Pengaruhi Aktivitas Penerbangan Bandara Internasional Banyuwangi
    05/12/2021 - 08:11
  • Dua Kuda Nil di Kebun Binatang Belgia Positif Covid-19
    Dua Kuda Nil di Kebun Binatang Belgia Positif Covid-19
    05/12/2021 - 07:56
  • Gunung Semeru Meletus, Satu Orang Dilaporkan Meninggal 41 Luka Bakar
    Gunung Semeru Meletus, Satu Orang Dilaporkan Meninggal 41 Luka Bakar
    05/12/2021 - 07:45

TIMES TV

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena

Suara Merdu Dipikat Label Maia Estianty- Ninaya Ilena

05/11/2021 - 09:44

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji

Jelajah Kopi Nusantara : Sukron, Anak Desa Bangkitkan Kopi Taji
Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis

Pemkot Malang Kuatkan Infrastruktur Digital Penunjang Smart City Melalui Wifi Gratis
Profesor Kopi : Malang Gudangnya Kopi Robusta

Profesor Kopi : Malang Gudangnya Kopi Robusta

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Calon Alternatif Solusi di Muktamar ke-34 NU di Lampung
    Calon Alternatif Solusi di Muktamar ke-34 NU di Lampung
    04/12/2021 - 17:12
  • Paradigma Kurikulum Baru
    Paradigma Kurikulum Baru
    04/12/2021 - 11:07
  • Urgensi Media Sebagai Sarana Publikasi dan Informasi Pemerintah Daerah
    Urgensi Media Sebagai Sarana Publikasi dan Informasi Pemerintah Daerah
    03/12/2021 - 19:35
  • Pertumbuhan Ekonomi Indonesia di Akhir Tahun 2021
    Pertumbuhan Ekonomi Indonesia di Akhir Tahun 2021
    03/12/2021 - 18:14
  • Panggung Sandiwara Undang-Undang Inkonstitusional
    Panggung Sandiwara Undang-Undang Inkonstitusional
    03/12/2021 - 12:12
  • Kepemimpinan Masa Depan: Generasi Tangguh dan Bertumbuh
    Kepemimpinan Masa Depan: Generasi Tangguh dan Bertumbuh
    03/12/2021 - 11:33
  • Pilkada 2024: Polemik Masa Jabatan Kepala Daerah
    Pilkada 2024: Polemik Masa Jabatan Kepala Daerah
    03/12/2021 - 10:29
  • Terbang Sudah, Umrah Belum
    Terbang Sudah, Umrah Belum
    03/12/2021 - 08:25

KULINER

  • Batu Street Food Hadir Lagi di Kota Batu
    Batu Street Food Hadir Lagi di Kota Batu
    04/12/2021 - 21:06
  • Lezat Gurih Almond Tart Abon Lapis Kukus Pahlawan
    Lezat Gurih Almond Tart Abon Lapis Kukus Pahlawan
    04/12/2021 - 16:22
  • Selain Ayam Taliwang, Gastronomi NTB Punya Singang dan Olahan Ikan Napoleon
    Selain Ayam Taliwang, Gastronomi NTB Punya Singang dan Olahan Ikan Napoleon
    04/12/2021 - 15:21
  • Tjingkir Songo Mojokerto, Kedai Makan yang Usung Konsep Kuliner Ala Jawa
    Tjingkir Songo Mojokerto, Kedai Makan yang Usung Konsep Kuliner Ala Jawa
    04/12/2021 - 03:22
  • Pawon Jamur Blitar, Kreatif Olah Jamur Jadi Belasan Menu Tradisional
    Pawon Jamur Blitar, Kreatif Olah Jamur Jadi Belasan Menu Tradisional
    03/12/2021 - 17:01