Angsa Hitam Kini Jadi Menu di Korea Utara, Ini Alasannya

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Ketika Korea Utara berjuang melawan ekonomi yang buruk dan kekurangan makanan yang terus-menerus, media pemerintah negara itu mulai menyebut angsa hitam sebagai sumber makanan baru dan berharga.

Pengenalan sumber makanan baru itu muncul setelah pemimpin Korea Utara, Kim Jong Un menyatakan krisis pangan pada bulan Juni lalu dan mendesak para pekerja bulan lalu untuk menemukan cara  memecahkan masalah pangan yang terus-menerus di negara itu.

“Daging angsa hitam itu lezat dan memiliki nilai obat,” dan pembiakan mereka dalam skala industri akan “secara aktif berkontribusi untuk meningkatkan kehidupan masyarakat," lapor Rodong Sinmun, Senin (25/10/2021) lalu.

Rodong Sinmun adalah surat kabar resmi Korea Utara yang dikelola Komite Pusat Partai Buruh Korea.

Sekretaris partai Provinsi Hamgyong Selatan, Ri Jong Nam, hari Minggu sebelumnya, telah memimpin pembukaan pusat angsa hitam baru di Peternakan Bebek Kwangpho yang terletak di daerah Jongpyong di pantai timur.

Penguin tiup dan lumba-lumba menghidupkan suasana di dalam kolam tertutup untuk angsa hitam di Kwangpho Duck Farm. (FOTO: KCNA/North Korea News)

Media pemerintah sebelumnya melaporkan bahwa daging angsa hitam adalah makanan kesehatan yang luar biasa dari abad ke-21 dengan rasa yang unik dan nilai gizi yang sangat tinggi, dan bahwa penelitian untuk membiakkan “burung hias langka” ini untuk makanan dimulai pada musim semi 2019.

Citra satelit waktu itu menunjukkan bahwa proyek konstruksi baru di Peternakan Bebek Kwangpho sedang berlangsung.

Seorang peneliti dari kementerian pertanian Korea Utara membahas kemajuan proyek pada Juli 2020 menegaskan, bahwa daging angsa hitam memiliki lebih banyak protein dan lebih mudah dicerna daripada daging lainnya.

Peneliti menambahkan bahwa itu juga mengandung zat kesehatan langka seperti imunoglobulin, asam linoleat dan senyawa dengan sifat "antikanker".

Sumber Protein

Penyelesaian pusat angsa hitam terjadi setelah Kim Jong Un mengatakan dalam pidato penting, 29 September 2021 lalu, bahwa partai tersebut harus benar-benar menghilangkan masalah pangan dalam waktu dekat dengan meningkatkan metode pertanian dan peternakan.

Kim Jong Un dilaporkan waktu itu tidak menyebutkan angsa secara khusus, tetapi mengatakan "memperoleh daging dari rumput" melalui peternakan kambing, sapi, dan kelinci harus ditingkatkan secara substansial.

Media pemerintah belum menunjukkan bagaimana daging angsa hitam akan didistribusikan atau apakah lebih banyak peternakan angsa sedang dibangun di bagian lain negara itu.

Makan angsa dianggap tabu di banyak bagian dunia. Tetapi tampaknya ada banyak perdebatan tentang mengapa menu yang lebih modern tidak menampilkan unggas tertentu.

Upacara pembukaan hari Minggu di Peternakan Bebek Kwangpho ditampilkan dalam berita Senin pukul 8 malam di TV pemerintah.(FOTO: Screenshot North Korea News)

Perdebatan online tentang masalah ini berkisar dari apakah ada orang selain Ratu Inggris yang diizinkan secara hukum untuk memakan angsa hingga apakah burung itu pertanda buruk atau tidak di China.

Sementara itu, partai penguasa Korea Utara telah meminta sekolah, pabrik, dan bisnis untuk berkebun dan memelihara ikan dan hewan lainnya di atap rumah mereka dan area lain yang tidak digunakan untuk meningkatkan swasembada mereka. 

Solusi menu angsa hitam di Korea Utara ini dimaksudkan untuk mengatasi kegagalan pertanian skala besar untuk menyediakan pasokan makanan yang memadai ke seluruh negeri dan pembatasan terkait Covid-19. Pemerintah Korea Utara baru-baru ini yang sebagian besar telah memblokir makanan dan impor lainnya sejak awal 2020. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement