Peristiwa Daerah

Kopi Pagaralam Jadi Finalis KKSI, Mutu Kopi Harus Ditingkatkan

Kamis, 14 Oktober 2021 - 14:02 | 11.41k
Kopi Pagaralam Jadi Finalis KKSI, Mutu Kopi Harus Ditingkatkan
Para penggiat kopi, berbincang hangat usai pelatihan cara  meroasting kopi yang baik, benar dan terukur, yang dilaksanakan di kedai pahit lidah. (FOTO: Asnadi/TIMES Indonesia)  
Pewarta: | Editor: Wahyu Nurdiyanto

TIMESINDONESIA, PAGARALAM – Hal berhubungan dengan kopi dan pengolahannya, memang menjadi menarik diperbincangkan di tanah, yang memang adalah penghasil kopi seperti Kota Pagaralam, Sumatra Selatan ini. Ini menjadi bahasan bagi para petani, penggiat bahkan pengusaha kedai kopi Pagaralam, bagaimana bisa menghasilkan kopi yang baik, sehingga bisa menjadi kopi seduhan yang nikmat bagi para penikmat kopi.

Fathul  Qorib dari Jakarta seorang ahli roastery dan barista yang telah menempuh pendidikan meroasting dan barista selama 2 tahun di Berlin Jerman Kamis (14/10/2021), coba berbagi ilmu dan pengetahuannya untuk pegiat-pegiat kopi di Pagaralam, bertempat di Kedai Pahit Lidah, bincang-bincang dan pelatihan pengolahan meroasting atau sangrai kopi yang baik dan benar.

Fathul menuturkan, memasyarakatkan kopi roasting kopi yang baik, benar dan terukur untuk daerah yang memiliki potensi dan penghasil kopi, adalah hal yang sangat penting. Ini sebagai cara mengevaluasi hasil dari proses atau proces cofee bean, dengan cara meroasting kopi yang benar apakah proses yang dilakukan sudah baik, benar,  dan terukur.

“Karena proses roasting itu adalah ilmu pasti yang bisa di ukur, untuk itu tak hanya teori yang coba saya bagikan dikesempatan yang singkat ini, tapi kita bisa praktekkan,’’ ujarnya.

Untuk meningkatkan kopi disebuah daerah lanjut Fathul, salah satunya adalah bukan hanya memperkenalkan kopi itu sendiri tapi mampu meningkatkan kualitas kopi dari hulu ke ilir, dan salah satunya adalah kemampuan meroasting kopi atau memiliki pengetahuan meroasating coffe roasting knowladge.

“Ketenaran dan kualitas kopi Pagaralam juga sudah kami dengar, bahkan  Kopi Pagaralam sudah masuk finalis Kontes Kopi Spesialti Indonesia (KKSI) XII I Tahun 2021, ini adalah potensi untuk lebih bisa  mengembangkannya sampai ke Pasar Internasional. Jadi ketika potensi kopinya sudah baik, dengan diimbangi kemampuan meroasting kopi yang baik pula, ini akan menjadi perpaduan yang sempurna, dan diakhir kopi Pagaralam akan semakin dikenal dan makin mendunia,’’ pungkasnya.

Untuk diketahui, KKSI ke XIII ditahun ini diikuti sejumlah penggiat kopi Pagaralam. Baik itu dari petani kopi, UKM dan owner kedai kopi. Kontes ini digagas AEKI, AECI dan Puslit Kopi dan Kakao Indoensia. Ada tiga nama peserta asal Kota Pagaralam masuk finalis bahkan di lima besar bersaing dengan peserta dari sejumlah daerah penghasil kopi di Nusantara.  Mereka, Ali Akbar dan Sri Mulyani dikontes cita rasa Kopi Robusta dan Sesi Radial kontes cita rasa kopi Arabika. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Ingin Anak Tidur Nyenyak? Ajak Anak Berkegiatan di Alam Terbuka
    Ingin Anak Tidur Nyenyak? Ajak Anak Berkegiatan di Alam Terbuka
    28/10/2021 - 04:31
  • Sering Bad Mood? Ini Enam Alasannya
    Sering Bad Mood? Ini Enam Alasannya
    28/10/2021 - 03:22
  • Mengenal Lebih Dekat Miss Teenager Jatim, Hellua Mukty Marisa Gaspersz
    Mengenal Lebih Dekat Miss Teenager Jatim, Hellua Mukty Marisa Gaspersz
    28/10/2021 - 02:28
  • Pensiun Nge-game Sementara, Rainaldy Lagha Pilih Fokus Usaha
    Pensiun Nge-game Sementara, Rainaldy Lagha Pilih Fokus Usaha
    28/10/2021 - 01:33
  • Luncurkan AGROS Wallet, AGROS Siap Mudahkan Kerja Kerabat di Industri Logistik
    Luncurkan AGROS Wallet, AGROS Siap Mudahkan Kerja Kerabat di Industri Logistik
    28/10/2021 - 00:32

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Kebebasan Bukan untuk Penghinaan
    Kebebasan Bukan untuk Penghinaan
    27/10/2021 - 14:32
  • Model Pendidikan Dakwah di Kalangan Jamaah Tablig Pondok Pesantren
    Model Pendidikan Dakwah di Kalangan Jamaah Tablig Pondok Pesantren
    27/10/2021 - 11:18
  • BEM UI, Isu Lingkungan, dan Media
    BEM UI, Isu Lingkungan, dan Media
    26/10/2021 - 18:46
  • Membangun Kesadaran Atas Kekerasan Berbasis Gender Terhadap Perempuan
    Membangun Kesadaran Atas Kekerasan Berbasis Gender Terhadap Perempuan
    26/10/2021 - 00:27
  • Teladan Nabi, Moderasi Beragama dan Islam Kita
    Teladan Nabi, Moderasi Beragama dan Islam Kita
    25/10/2021 - 16:00
  • Memuliakan Guru Honorer
    Memuliakan Guru Honorer
    25/10/2021 - 15:00
  • Kapan Pandemi Berakhir
    Kapan Pandemi Berakhir
    23/10/2021 - 17:33
  • Santri di Era Revolusi Masyarakat 5.0
    Santri di Era Revolusi Masyarakat 5.0
    23/10/2021 - 13:13

KULINER

  • Ini Alasan Pepaya Dijuluki Malaikatnya Buah
    Ini Alasan Pepaya Dijuluki Malaikatnya Buah
    25/10/2021 - 13:09
  • Tak Sampai Rp20 Ribu, Lezatnya Domba Bakar Madu di Malang
    Tak Sampai Rp20 Ribu, Lezatnya Domba Bakar Madu di Malang
    25/10/2021 - 04:08
  • 135 Orang Ikuti Pelantikan PCNU Ciamis Masa Khidmat 2021-2026
    135 Orang Ikuti Pelantikan PCNU Ciamis Masa Khidmat 2021-2026
    24/10/2021 - 22:02
  • 5 Kuliner Korea yang Hits di Indonesia
    5 Kuliner Korea yang Hits di Indonesia
    23/10/2021 - 12:00
  • Sate Layah, Sate Ayam Hidden Gem dengan Saus Kacang Melelehkan Hati
    Sate Layah, Sate Ayam Hidden Gem dengan Saus Kacang Melelehkan Hati
    23/10/2021 - 06:51