Kuliner

Tauge Goreng Haji Omah Bogor, Kuliner Legendaris Langganan Istana Negara

Selasa, 28 September 2021 - 20:38 | 10.28k
Tauge Goreng Haji Omah Bogor, Kuliner Legendaris Langganan Istana Negara
Tampak depan kedai Tauge Goreng Hj Omah. (FOTO: Anastasia Athalia/ TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, BOGOR – Mengunjungi kota hujan Bogor tak lengkap jika tidak mencicipi tauge goreng. Makanan khas Bogor ini meskipun dinamai tauge goreng nyatanya cara memasaknya dengan cara direbus. Tauge Goreng Haji Omah kerap keluar masuk istana Megara dari masa Megawati hingga Presiden RI Jokowi (Jokowi). 

Tauge Goreng Hj Omah salah satu makanan khas Bogor yang legendaris. Dalam sehari 300 porsi tauge goreng habis terjual. Didirikan sejak tahun 1970-an, saat itu kedainya berada di depan PLN Kota Bogor. Sekarang Tauge Goreng Hj Omah dikelola oleh H Mukthar dibantu Atjep anaknya. Saat ini kedai berada di samping Toko Roti Bogor Permai yang terletak di Jalan Jendral Sudirman, Bogor, Jawa Barat. 

Seporsi-tauge-goreng-Hj-Omah-2.jpgSeporsi tauge goreng Hj Omah (FOTO: Anastasia Athalia / TIMES Indonesia)

“Pindah ke dekat Bogor Permai sejak tahun 1999, dulu di depan PLN terus pindah lagi masih pakai tenda, sekarang sudah ada kedai,” jelas Atjep anak H Mukhtar. 

Tauge goreng Hj Omah berisikan tauge rebus, tahu, ketupat, dan mie kuning yang kemudian disiram dengan saus tauco. Yang membedakan tauge goreng Hj Omah dengan yang lain yaitu tauco yang digunakan merupakan hasil olahan sendiri dan tidak memakai oncom serta daun kucai. Selain itu tauge yang digunakan pun direbus menggunakan kayu bakar. 

“Tauco nya bikin sendiri, jadi kita berani jamin kualitasnya, taugenya juga direbus dengan kayu bakar sudah dari jaman dulu jadi kita tetap pertahanin ciri khas, dan kalau pake gas terlau cepet matang,” jelas Atjep yang sudah membantu mengelola kedai sejak jaman sekolah. 

Saat disantap, tauge goreng Hj Omah memiliki cita rasa segar dari tauge rebusnya yang sangat renyah ketika dikunyah. Selain itu, bumbu tauco memiliki cita rasa pedas manis ditambahkan sambal dan kecap. Ketika tauge goreng, mie kuning, tahu, dan ketupat dilahap sekaligus rasanya sangat sedap di dalam mulut. 

“Bumbunya enak tidak terlau pekat, karena saya suka pedas biasanya ditambah sambal,” ujar salah satu pengunjung. 

Mukhtar-sedang-mempersiapkan-daun.jpgHj. Mukhtar sedang mempersiapkan daun patat pada Senin (27/9/2021) (FOTO: Anastasia Athalia / TIMES Indonesia)

Atjep yang saat ini turut mengelola kedai Hj Omah mengatakan, kedainya sering dipesan untuk istana negara. Khususnya pada jaman kepresidenan Megawati, Tauge Goreng Hj Omah setiap tahunnya selalu dipesan ke istana. Selain itu, mereka pun pernah diajak ke daerah Menteng untuk acara ulang tahun cucunya. “Pelepasan Sea Games tahun 2019 kalau gak salah diundang Pak Jokowi ke Istana,” imbuhnya. 

Pihaknya juga merasa bersyukur dari sekian banyak pedagang toge goreng di Kota Bogor kedai Hj Omah bisa terpilih masuk istana. “Senang sebagai warga bogor diakui, dibawa ke istana,” tambah H Mukhtar pada TIMES Indonesia Senin (27/9/2021) 

Tauge goreng Hj Omah juga bisa dibawa pulang. Uniknya, tauge goreng yang dibawa pulang akan dibungkus dengan daun patat. Menurut Atjep daun patat ini sudah dipakai sejak jaman dahulu dan hingga kini tetap dipakai untuk mempertahankan ciri khas. 

“Kelebihannya daun patat ini tahan panas, gak cepat layu. ditekuk gak mudah sobek tulangnya lebih besar,” ujar Atjep.

Saat awal pandemi 2020 kedai Hj Omah sempat tutup selama tiga bulan. Saat ini kedai sudah kembali ramai meskipun belum seramai dulu. “Sekarang sudah membaik meskipun belum seramai dahulu,” jelas Atjep. 

Harga tauge goreng Haji Omah Rp20.000 per porsi. Selain itu pengunjung juga bisa memesan kerupuk mie yang disiram dengan bumbu tauco. Pembeli yang ingin mencicipi tauge goreng Hj Omah bisa datang ke Jalan Jend. Sudirman No. 23 A, Pabaton, Bogor Tengah. Kedai Hj Omah buka mulai pukul 8 pagi dan tutup pukul 4 sore WIB.(*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Polisi di Majalengka Antar Jemput Warga ke Lokasi Vaksinasi
    Polisi di Majalengka Antar Jemput Warga ke Lokasi Vaksinasi
    23/10/2021 - 21:59
  • Gencarkanr Vaksinasi, Kapolres Tasikmalaya Kota Pantau Langsung ke Tingkat RW
    Gencarkanr Vaksinasi, Kapolres Tasikmalaya Kota Pantau Langsung ke Tingkat RW
    23/10/2021 - 21:45
  • Presiden Pemuda OKI Bakar Semangat Para Guru Yayasan Darul Maarif Indramayu
    Presiden Pemuda OKI Bakar Semangat Para Guru Yayasan Darul Maarif Indramayu
    23/10/2021 - 21:39
  • Mensos RI Tri Risma Akan Bantu Pemkot Blitar Tata Makam Bung Karno
    Mensos RI Tri Risma Akan Bantu Pemkot Blitar Tata Makam Bung Karno
    23/10/2021 - 21:33
  • Santri Ponpes se-Banyuwangi Adu Kepiawaian di MTQ IKMASS, Ini Dia Pemenangnya
    Santri Ponpes se-Banyuwangi Adu Kepiawaian di MTQ IKMASS, Ini Dia Pemenangnya
    23/10/2021 - 21:28

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Kapan Pandemi Berakhir
    Kapan Pandemi Berakhir
    23/10/2021 - 17:33
  • Santri di Era Revolusi Masyarakat 5.0
    Santri di Era Revolusi Masyarakat 5.0
    23/10/2021 - 13:13
  • Menjaga Identitas Kesantrian untuk Indonesia yang Lebih Hebat
    Menjaga Identitas Kesantrian untuk Indonesia yang Lebih Hebat
    23/10/2021 - 09:32
  • Dua Tahun Pemerintahan Jokowi-Ma'ruf Amin
    Dua Tahun Pemerintahan Jokowi-Ma'ruf Amin
    23/10/2021 - 02:01
  • Refleksi Singkat Tentang Maulid
    Refleksi Singkat Tentang Maulid
    23/10/2021 - 00:29
  • Menyuarakan Wakaf Sebagai Lifestyle
    Menyuarakan Wakaf Sebagai Lifestyle
    22/10/2021 - 18:39
  • Santri Agen Demokrasi
    Santri Agen Demokrasi
    22/10/2021 - 17:15
  • Jangan Sibuk Menilai Orang Lain Terus, Sibuklah dengan Dirimu Sendiri
    Jangan Sibuk Menilai Orang Lain Terus, Sibuklah dengan Dirimu Sendiri
    22/10/2021 - 10:20

KULINER

  • 5 Kuliner Korea yang Hits di Indonesia
    5 Kuliner Korea yang Hits di Indonesia
    23/10/2021 - 12:00
  • Sate Layah, Sate Ayam Hidden Gem dengan Saus Kacang Melelehkan Hati
    Sate Layah, Sate Ayam Hidden Gem dengan Saus Kacang Melelehkan Hati
    23/10/2021 - 06:51
  • Ragam Kuliner Seafood Tersedia di Kampung Mandar Banyuwangi, Begini Keseruannya
    Ragam Kuliner Seafood Tersedia di Kampung Mandar Banyuwangi, Begini Keseruannya
    23/10/2021 - 06:25
  • Pertama di Gresik, Bakso Lava di Atas Hot Plate
    Pertama di Gresik, Bakso Lava di Atas Hot Plate
    19/10/2021 - 14:01
  • Makan Malam Bak Artis Drakor di JW Marriott Surabaya
    Makan Malam Bak Artis Drakor di JW Marriott Surabaya
    18/10/2021 - 10:09