Peristiwa Daerah

Menyambut Bulan Mulud, Keraton Kacirebonan Sajikan Menu Turun Temurun Ikan Bekasem

Selasa, 21 September 2021 - 02:41 | 32.41k
Menyambut Bulan Mulud, Keraton Kacirebonan Sajikan Menu Turun Temurun Ikan Bekasem
Proses pembuatan ikan bekasem oleh abdi dalem dan Permaisuri Sultan Kacirebonan.(Foto: Dede Sofiyah/Times Indonesia)
Pewarta: | Editor: Deasy Mayasari

TIMESINDONESIA, CIREBONKeraton Kacirebonan kembali adakan kegiatan adat istiadat pada awal bulan sapar. Kegiatan tersebut berupa pembuatan Ikan Bekasem, yang menyajikan melalui proses fermentasi selama tiga Minggu.

Setelah melalui fermentasi, ikan bekasem akan disajikan dalam memperingati panjang jimat pada bulan mulud. Selain itu, menjelang bulan mulud rangkaian adat dan tradisi mulai dilakukan di Keraton Kacirebonan pada bulan Safar.

P. Raja Abdulgani Natadiningrat sebagai Sultan Kacirebonan IX mengatakan, rangkaian kegiatan yang ada di Keraton Kacirebonan salah satunya adalah pembuatan ikan bekasem.

Ikan-Bekasem-2.jpg

Dijelaskannya, ikan bekasem ini merupakan salah satu Khazanah kuliner adat yang dipertahankan oleh Keraton Kacirebonan secara turun temurun hingga saat ini.

"Tradisi ini sudah dilaksanakan secara turun temurun, khususnya untuk menyambut bulan mulud,"ujar Sultan Kacirebonan ke IX, Senin (20/9/2021).

Sementara, untuk proses pembuatan ikan bekasem dilakukan oleh Permaisuri Sultan Kacirebonan sembilan dan yang lainnya, termasuk abdi dalem.

Ikan-Bekasem-3.jpg

"Pembuatan ikan bekasem ini menggunakan ikan laut seperti ikan bawal, tengiri dan jenis lainnya yang sudah di potong-potong,"tandasnya.

Lalu, ikan yang sudah dipotong dicuci bersih dan dicampur menggunakan gula aren dan garam krosok untuk difermentasikan didalam guci atau gentong selama tiga Minggu.

"Ikan bekasem ini nantinya akan dibuka dan dijemur, lalu dimasak sehingga akan menjadi lauk yang ditempatkan di tujuh piring jimat. Kemudian akan di doakan dan di sajikan pada peringatan puncak panjang jimat di bulan mulud,"pungkas Sultan Keraton Kacirebonan IX .(*)



Publisher : Rizal Dani

EKORAN

TERBARU

  • STQ Nasional XXVI Malut Bersejarah Bagi Kafilah Sumatera Utara
    STQ Nasional XXVI Malut Bersejarah Bagi Kafilah Sumatera Utara
    21/10/2021 - 21:20
  • Buah Alpukat Kendil, Si Jumbo yang Bertekstur Lembut
    Buah Alpukat Kendil, Si Jumbo yang Bertekstur Lembut
    21/10/2021 - 21:13
  • Wapres RI Puji Banyuwangi Soal Cara Pemberdayaan Ekonomi
    Wapres RI Puji Banyuwangi Soal Cara Pemberdayaan Ekonomi
    21/10/2021 - 21:10
  • Muzani ke Ponpes Genggong Minta Doa Restu Prabowo Nyapres 2024
    Muzani ke Ponpes Genggong Minta Doa Restu Prabowo Nyapres 2024
    21/10/2021 - 20:58
  • IDI Tasikmalaya-IDAI Priangan Timur Gelar Vaksinasi di RSUD dr. Soekardjo
    IDI Tasikmalaya-IDAI Priangan Timur Gelar Vaksinasi di RSUD dr. Soekardjo
    21/10/2021 - 20:55

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Happy Milad HSN
    Happy Milad HSN
    21/10/2021 - 13:30
  • Bersama Peduli Sesama, untuk Kota Batu Berjaya
    Bersama Peduli Sesama, untuk Kota Batu Berjaya
    21/10/2021 - 08:32
  • Kemal Attaturk Tidak Sebanding Soekarno
    Kemal Attaturk Tidak Sebanding Soekarno
    21/10/2021 - 06:21
  • LEMI Hadir untuk Pulihkan Ekonomi Indonesia dI Tengah Pandemi
    LEMI Hadir untuk Pulihkan Ekonomi Indonesia dI Tengah Pandemi
    21/10/2021 - 04:14
  • Muktamar NU yang Diharapkan
    Muktamar NU yang Diharapkan
    20/10/2021 - 12:56
  • Pentingkah Menumbuhkan Budaya Literasi di Negeri Ini?
    Pentingkah Menumbuhkan Budaya Literasi di Negeri Ini?
    20/10/2021 - 11:40
  • Urgensi PPHN versus Hoax Amandemen
    Urgensi PPHN versus Hoax Amandemen
    20/10/2021 - 10:10
  • Mom's World, Perempuan Digital Masa Kini
    Mom's World, Perempuan Digital Masa Kini
    19/10/2021 - 15:48

KULINER

  • Pertama di Gresik, Bakso Lava di Atas Hot Plate
    Pertama di Gresik, Bakso Lava di Atas Hot Plate
    19/10/2021 - 14:01
  • Makan Malam Bak Artis Drakor di JW Marriott Surabaya
    Makan Malam Bak Artis Drakor di JW Marriott Surabaya
    18/10/2021 - 10:09
  • Indomie Penyet Dinoyo Surabaya, Satu Hari Habiskan 5 Dus Indomie
    Indomie Penyet Dinoyo Surabaya, Satu Hari Habiskan 5 Dus Indomie
    18/10/2021 - 05:28
  • Cerita Nasgor Robot di Malang: Berawal Karena Lengan Penjual Patah Muncul Inovasi
    Cerita Nasgor Robot di Malang: Berawal Karena Lengan Penjual Patah Muncul Inovasi
    17/10/2021 - 11:53
  • De Bamboo, Café dengan Pemandangan Eksotik Kota Batu
    De Bamboo, Café dengan Pemandangan Eksotik Kota Batu
    17/10/2021 - 04:20