Kuliner

Ikan Nilem Telor Sultan, Curi Perhatian Pecinta Pepes Ikan di Tasikmalaya

Rabu, 15 September 2021 - 00:14 | 31.56k
Ikan Nilem Telor Sultan, Curi Perhatian Pecinta Pepes Ikan di Tasikmalaya
Pepes Ikan Nilem telor Sultan, saat ini banyak mencuri perhatian Pecinta Kuliner Pepes Ikan di Tasikmalaya, Selasa (14/9/21) (FOTO : Harniwan Obech/TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, TASIKMALAYAIkan Nilem bisa jadi andalan lauk murah tetapi lezat. Ikan yang banyak ditemui di wilayah Jawa Barat ini sejak dulu diolah jadi berbagai makanan, dengan berbagai resep, termasuk dipepes.

Salah satu warung makan yang saat banyak didatangi para pecinta kuliner di  Kota Tasikmalaya adalah Warung Tohuy yang berada di Jalan Mayor Utarya no. 27 Tasikmalaya.

Salahsatu ketertarikan para pecinta kuliner ingin mencicipi beberapa olahan ini adalah konsep resep yang disuguhkan dengan mengusung menu buhun.

Ikan-Nilem-telor-Sultan-2.jpgSeorang karyawan memperlihatkan Ikan Nilem Jumbo bahan baku pepes yang berat rara-rata sekitar 2,5 ons Selasa (14/9/21) (FOTO: Harniwan Obech/TIMES Indonesia)

Resep yang mengedepankan pepes nilem Telor Sultan, pindang nilem telor dan goreng  nilem telor special, menjadi buruan para pecinta kuliner di Kota Tasikmalaya.

Campuran rempah serta pilihan ikan nilem yang jumbo serta menyimpan telor jadi trade mark Warung yang dirintis Eri Tohuy itu. 

Eri tergerak memelihara menu buhun dengan harapan masyarakat Sunda yang rindu akan pepes ikan, bisa merasakan kembali sensasi icip-icip menu buhun. 

Buktinya, saat produk racikannya di posting media sosial sejak bulan oktober 2020, order dari sejumlah konsumen luar daerah, termasuk dari luar pulau acapkali datang. 

Konsumen yang datang dari luar daerah, kata Eri, Rata-rata Perantau urang sunda yang rindu masakan Sunda serta tertarik dengan bobot ikan yang besar dan bertelor.  Eri lebih mengedepankan ikan nilem Sultan, karena jenis ikan lain sudah cukup banyak jadi andalan rumah makan lain. 

Ikan-Nilem-telor-Sultan-3.jpgIkan Nilem telor Sultan, dilumuri berbagai rempah sebelum dilakukan pemepesan di sebuah kuali di dapur warung Tohuy milik Eri, Selasa (14/9/21) (FOTO: Harniwan Obech/TIMES Indonesia)

"Alhamdulillah, beragam racikan nilem sultan yang kami produksi direspon pasar cukup baik. Kebutuhan akan nilem Sultan yang mencapai 20 kg per hari juga kadang tidak cukup untuk memenuhi permintaan, " ujar Eri Tohuy kepada TIMES Indonesia, Selasa (14/9/21)

Disebut nilem Sultan, karena bobot ikan yang dipilih rata-rata 2,5 ons hingga 5 ons per ekor serta memiliki telor.  Selain di pepes, menu berbahan baku ikan nilem Sultan juga ada di goreng serta pindang. Menurut Eri populasi jenis ikan nilem sendiri tergolong minim, terutama yang berukuran jumbo.

Seorang tamu pecinta kuliner asal Kota Tasikmalaya Dadan Sudrajat sengaja datang karena kepenasaran akan beberapa cerita dari mulut ke mulut atas kenikmatan resep dapat warung tokuy.

 "Ajib lah, utamanya telornya itu. Disantap dengan nasi timbel dan sambel juara lah, " ujar Dadan saat santap siang di warung makan Tokuy.

Selain itu, Eri juga kini berimprovisasi meracik menu berbahan baku ayam. "Kita bikin menu ayam combrang/ ronbeh dan kini dalam proses pendaftaran hak ciptanya," jelasnya.

Saat ini populasi Ikan Nilem kebanyakan tersentralisasi di wilayah Priangan Timur. "Banyak urang Sunda yang merantau di Bandung, Jakarta, Sumatra dan lainnya langsung respon hingga order Ikan Nilem Telor Sultan saat melihat postingan menu buhun yang saya sajikan," ucapnya. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Presiden RI Jokowi: Rusun Pasar Rumput Dibangun dengan Konsep Terpadu
    Presiden RI Jokowi: Rusun Pasar Rumput Dibangun dengan Konsep Terpadu
    20/09/2021 - 14:25
  • Lantamal IX Ambon Terus Sasar Vaksinasi Masyarakat Baguala 
    Lantamal IX Ambon Terus Sasar Vaksinasi Masyarakat Baguala 
    20/09/2021 - 14:21
  • Hanya Satu Angkudes Bondowoso-Ijen yang Beroperasi 
    Hanya Satu Angkudes Bondowoso-Ijen yang Beroperasi 
    20/09/2021 - 14:19
  • Akademisi Unej: Reaktivasi BRK adalah Langkah yang Tepat 
    Akademisi Unej: Reaktivasi BRK adalah Langkah yang Tepat 
    20/09/2021 - 14:16
  • Kota Pagaralam Terbangkan 27 Ton Buah Pinang ke Iran
    Kota Pagaralam Terbangkan 27 Ton Buah Pinang ke Iran
    20/09/2021 - 14:05

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Pengakaran Kembali Pancasila di Masyarakat
    Pengakaran Kembali Pancasila di Masyarakat
    20/09/2021 - 13:25
  • Sinergi Pelaku Pengadaan Publik Berkelanjutan Pasca Covid-19
    Sinergi Pelaku Pengadaan Publik Berkelanjutan Pasca Covid-19
    19/09/2021 - 16:30
  • Mengenal Gagal Jantung, Sebuah Kondisi Akhir dari Penyakit Jantung
    Mengenal Gagal Jantung, Sebuah Kondisi Akhir dari Penyakit Jantung
    18/09/2021 - 15:35
  • Perpres Pendanaan Pesantren dan Alat Intelijen
    Perpres Pendanaan Pesantren dan Alat Intelijen
    18/09/2021 - 14:05
  • Aksi Masifikasi Karitas Sosial
    Aksi Masifikasi Karitas Sosial
    18/09/2021 - 13:00
  • Iklan Ketua Partai Politik Di Tengah Pandemi
    Iklan Ketua Partai Politik Di Tengah Pandemi
    18/09/2021 - 12:22
  • Nasib Ilmu Pengetahuan: Dijual Penerbit Komersial, Diselamatkan Sci-Hub
    Nasib Ilmu Pengetahuan: Dijual Penerbit Komersial, Diselamatkan Sci-Hub
    17/09/2021 - 17:28
  • Membangun Sepakbola dan Ekonomi ala Gubernur Anies Baswedan
    Membangun Sepakbola dan Ekonomi ala Gubernur Anies Baswedan
    17/09/2021 - 16:25

KULINER

  • Berburu Lezat Gurih Es Kopi Susu Tetangga di Toko Kopi Tuku Surabaya
    Berburu Lezat Gurih Es Kopi Susu Tetangga di Toko Kopi Tuku Surabaya
    20/09/2021 - 05:30
  • Unik, Ada Bakso Berbentuk Rantai di Sidoarjo
    Unik, Ada Bakso Berbentuk Rantai di Sidoarjo
    20/09/2021 - 01:25
  • 154 Tempat Wisata di Jatim Sudah Buka, Perhatikan Hal Ini
    154 Tempat Wisata di Jatim Sudah Buka, Perhatikan Hal Ini
    19/09/2021 - 14:50
  • Kopi Degan, Sensasi Dua Rasa
    Kopi Degan, Sensasi Dua Rasa
    18/09/2021 - 15:11
  • Lezatnya Laksa Khas Cibinong ala Rumah Makan Omah Oong Ciriung
    Lezatnya Laksa Khas Cibinong ala Rumah Makan Omah Oong Ciriung
    15/09/2021 - 15:16