Kuliner

4 Tips Olah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk

Selasa, 20 Juli 2021 - 03:27 | 80.16k
4 Tips Olah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk
Daging kambing dapat diolah dengan menu khas Idul Adha seperti tongseng,gule dan sate (FOTO: pinterest)

TIMESINDONESIA, JAKARTADaging kambing tidak mudah di olah seperti daging sapi karena daging ini mempunyai bau prengus khas kambing dan biasanya bertekstur keras atau alot.

Khususnya saat hari raya Idul Adha biasanya masyarakat mendapat daging kambing cukup untuk diolah sebagai makanan.

Daging-kambing-2.jpg

Menu favorit ketika Idul Adha tiba kebanyakan berbahan dasar daging kambing. Mulai dari tongseng, gule, gulai, hingga sate supaya daging kambing yang diolah tidak berbau prengus dan alot, simak 4 tips terbaik cara mengelola daging kambing agar tidak bau dan empuk.

1. Hindari mencuci daging sebelum diolah

Tidak mencuci daging mentah dengan air hal ini karena mencucinya justru akan membuat daging semakin alot dan berbau.

Bahkan, hal ini cenderung menyebabkan daging lebih cepat mengalami pembusukan. Untuk membersihkannya, cukup rebus daging dengan air mendidih dan buang air sisa kotorannya. Jika tak ingin langsung mengolahnya, kamu bisa menyimpan daging di kulkas agar lebih awet.

2.Daun pepaya dan nanas

Cara mengolah daging kambing supaya empuk adalah dengan daun pepaya dan nanas. Daun pepaya mengandung zat papain yang membuat daging empuk tanpa perlu dimasak lama. Tak perlu dicuci, cukup remas dan bungkus daging kambing yang sudah dipotong lalu bungkus dengan daun pepaya. Diamkan hingga satu jam. Lalu siap untuk diolah

Selain daun pepaya, nanas juga sering digunakan untuk mengempukkan daging kambing. Haluskan nanas dan balurkan pada potongan daging kemudian diamkan kurang lebih 15 menit, ini akan membuat daging empuk dengan rasa gurih.

3. Hilangkan lemak pada daging

Daging kambing yang sehat adalah dengan menghilangkan lapisan lemak yang menempel pada daging. Hilangkan lemak yang menempel pada daging dengan menggunakan pisau diluar daging, lemak tersebut jika tidak dihilangkan maka bau nya tidak akan hilang.

4. Olah dengan rempah beraroma kuat

Untuk menutupi aroma prengus atau bau khas kambing, anda juga bisa memasak daging dengan menggunakan rempah beraroma tajam.

Aroma rempah akan menutupi bau prengus dengan efektif.

Contoh rempah yang dapat kamu gunakan yakni jahe, kunyit, dan lainnya.

Tak hanya menutupi bau prengus, tekstur daging juga bisa lebih empuk jika diolah dengan rempah nusantara ini sekaligus memberikan cita rasa yang kaya.

4 tips ini cukup mudah untuk membuat Daging kambing memiliki cita rasa yang enak saat disantap dengan masakan apapun. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Putri Bill Gates, Jennifer K. Gates Menikah Secara Islam dengan Nayel Nassar
    Putri Bill Gates, Jennifer K. Gates Menikah Secara Islam dengan Nayel Nassar
    18/10/2021 - 18:05
  • Warga Protes Penambangan Pasir, Begini Tanggapan Kuasa Hukum PT CMK
    Warga Protes Penambangan Pasir, Begini Tanggapan Kuasa Hukum PT CMK
    18/10/2021 - 18:01
  • Waketum MUI Menolak Tokoh Kemal Ataturk Dijadikan Nama Jalan di Jakarta 
    Waketum MUI Menolak Tokoh Kemal Ataturk Dijadikan Nama Jalan di Jakarta 
    18/10/2021 - 17:41
  • Kemendes PDTT RI Susun Master Plan TSTP di Kabupaten Muna
    Kemendes PDTT RI Susun Master Plan TSTP di Kabupaten Muna
    18/10/2021 - 17:35
  • Indonesia Juara, Pembatik di Bondowoso Siapkan Motif Eksklusif Tema Piala Thomas
    Indonesia Juara, Pembatik di Bondowoso Siapkan Motif Eksklusif Tema Piala Thomas
    18/10/2021 - 17:30

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Kecerdasan Emosional dalam Perspektif Pendidikan Islam
    Kecerdasan Emosional dalam Perspektif Pendidikan Islam
    18/10/2021 - 14:51
  • Jangan Takut Lagi Pada AS
    Jangan Takut Lagi Pada AS
    18/10/2021 - 13:03
  • Adaptasi dari Pembelajaran Daring ke Sekolah Tatap Muka Terbatas
    Adaptasi dari Pembelajaran Daring ke Sekolah Tatap Muka Terbatas
    18/10/2021 - 12:11
  • Hari Santri: Merayakan Cinta (Negeri) Karena Allah
    Hari Santri: Merayakan Cinta (Negeri) Karena Allah
    18/10/2021 - 11:34
  • Bojonegoro, Bumi Manusia bagi Anak Bangsa
    Bojonegoro, Bumi Manusia bagi Anak Bangsa
    17/10/2021 - 21:37
  • Menggugat Eksistensi BPIP
    Menggugat Eksistensi BPIP
    17/10/2021 - 10:39
  • Sisi Gelap Inovasi Pelayanan Publik Indonesia, Memilih Branding atau Kebermanfaatan Replikasi
    Sisi Gelap Inovasi Pelayanan Publik Indonesia, Memilih Branding atau Kebermanfaatan Replikasi
    17/10/2021 - 09:09
  • Politik Kebijakan Pemerintah Sering Tidak Dipatuhi
    Politik Kebijakan Pemerintah Sering Tidak Dipatuhi
    17/10/2021 - 06:56

KULINER

  • Makan Malam Bak Artis Drakor di JW Marriott Surabaya
    Makan Malam Bak Artis Drakor di JW Marriott Surabaya
    18/10/2021 - 10:09
  • Indomie Penyet Dinoyo Surabaya, Satu Hari Habiskan 5 Dus Indomie
    Indomie Penyet Dinoyo Surabaya, Satu Hari Habiskan 5 Dus Indomie
    18/10/2021 - 05:28
  • Cerita Nasgor Robot di Malang: Berawal Karena Lengan Penjual Patah Muncul Inovasi
    Cerita Nasgor Robot di Malang: Berawal Karena Lengan Penjual Patah Muncul Inovasi
    17/10/2021 - 11:53
  • De Bamboo, Café dengan Pemandangan Eksotik Kota Batu
    De Bamboo, Café dengan Pemandangan Eksotik Kota Batu
    17/10/2021 - 04:20
  • Kreatif dan Edukatif, Among Tani Foundation Dirikan Angkringan Asli Jogja di Kota Batu
    Kreatif dan Edukatif, Among Tani Foundation Dirikan Angkringan Asli Jogja di Kota Batu
    16/10/2021 - 14:31