Kuliner

4 Tips Olah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk

Selasa, 20 Juli 2021 - 03:27 | 41.52k
4 Tips Olah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk
Daging kambing dapat diolah dengan menu khas Idul Adha seperti tongseng,gule dan sate (FOTO: pinterest)

TIMESINDONESIA, JAKARTADaging kambing tidak mudah di olah seperti daging sapi karena daging ini mempunyai bau prengus khas kambing dan biasanya bertekstur keras atau alot.

Khususnya saat hari raya Idul Adha biasanya masyarakat mendapat daging kambing cukup untuk diolah sebagai makanan.

Daging-kambing-2.jpg

Menu favorit ketika Idul Adha tiba kebanyakan berbahan dasar daging kambing. Mulai dari tongseng, gule, gulai, hingga sate supaya daging kambing yang diolah tidak berbau prengus dan alot, simak 4 tips terbaik cara mengelola daging kambing agar tidak bau dan empuk.

1. Hindari mencuci daging sebelum diolah

Tidak mencuci daging mentah dengan air hal ini karena mencucinya justru akan membuat daging semakin alot dan berbau.

Bahkan, hal ini cenderung menyebabkan daging lebih cepat mengalami pembusukan. Untuk membersihkannya, cukup rebus daging dengan air mendidih dan buang air sisa kotorannya. Jika tak ingin langsung mengolahnya, kamu bisa menyimpan daging di kulkas agar lebih awet.

2.Daun pepaya dan nanas

Cara mengolah daging kambing supaya empuk adalah dengan daun pepaya dan nanas. Daun pepaya mengandung zat papain yang membuat daging empuk tanpa perlu dimasak lama. Tak perlu dicuci, cukup remas dan bungkus daging kambing yang sudah dipotong lalu bungkus dengan daun pepaya. Diamkan hingga satu jam. Lalu siap untuk diolah

Selain daun pepaya, nanas juga sering digunakan untuk mengempukkan daging kambing. Haluskan nanas dan balurkan pada potongan daging kemudian diamkan kurang lebih 15 menit, ini akan membuat daging empuk dengan rasa gurih.

3. Hilangkan lemak pada daging

Daging kambing yang sehat adalah dengan menghilangkan lapisan lemak yang menempel pada daging. Hilangkan lemak yang menempel pada daging dengan menggunakan pisau diluar daging, lemak tersebut jika tidak dihilangkan maka bau nya tidak akan hilang.

4. Olah dengan rempah beraroma kuat

Untuk menutupi aroma prengus atau bau khas kambing, anda juga bisa memasak daging dengan menggunakan rempah beraroma tajam.

Aroma rempah akan menutupi bau prengus dengan efektif.

Contoh rempah yang dapat kamu gunakan yakni jahe, kunyit, dan lainnya.

Tak hanya menutupi bau prengus, tekstur daging juga bisa lebih empuk jika diolah dengan rempah nusantara ini sekaligus memberikan cita rasa yang kaya.

4 tips ini cukup mudah untuk membuat Daging kambing memiliki cita rasa yang enak saat disantap dengan masakan apapun. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Jadi Pribadi Kecanduan Menulis
    Jadi Pribadi Kecanduan Menulis
    25/07/2021 - 00:21
  • India dan Filipina Dilanda Banjir Karena Hujan Monsun
    India dan Filipina Dilanda Banjir Karena Hujan Monsun
    24/07/2021 - 23:35
  • Penerima Bansos di Banyuwangi Bertambah Lebih dari 3000 Warga
    Penerima Bansos di Banyuwangi Bertambah Lebih dari 3000 Warga
    24/07/2021 - 23:08
  • Penggunaan Lampu Buah Naga Banyuwangi Masuk Top 99 Sinovik Kemenpan RB
    Penggunaan Lampu Buah Naga Banyuwangi Masuk Top 99 Sinovik Kemenpan RB
    24/07/2021 - 22:47
  • DKPKP Pangandaran Catat Ikan Nila Tempati Produksi Tertinggi
    DKPKP Pangandaran Catat Ikan Nila Tempati Produksi Tertinggi
    24/07/2021 - 22:38

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Jadi Pribadi Kecanduan Menulis
    Jadi Pribadi Kecanduan Menulis
    25/07/2021 - 00:21
  • Demokrasi Ilusif Menghantui Indonesia
    Demokrasi Ilusif Menghantui Indonesia
    24/07/2021 - 17:07
  • Memberantas Kecerdasan
    Memberantas Kecerdasan
    24/07/2021 - 16:31
  • Energi Positif Lawan Corona
    Energi Positif Lawan Corona
    24/07/2021 - 15:43
  • Mengenal Sejarah dan Polemik Rokok
    Mengenal Sejarah dan Polemik Rokok
    24/07/2021 - 14:26
  • Rajin Melawan Pemanasan Global
    Rajin Melawan Pemanasan Global
    24/07/2021 - 13:40
  • Perlukah Pemerintah Menggandeng Primary Healthcare Swasta Dalam Penanganan Covid-19?
    Perlukah Pemerintah Menggandeng Primary Healthcare Swasta Dalam Penanganan Covid-19?
    24/07/2021 - 13:20
  • Nasionalisme Masyarakat Perbatasan Kalimantan Utara
    Nasionalisme Masyarakat Perbatasan Kalimantan Utara
    24/07/2021 - 12:48

KULINER

  • Nikmatnya Jajan Sambil Donasi di DoubleTree by Hilton Surabaya
    Nikmatnya Jajan Sambil Donasi di DoubleTree by Hilton Surabaya
    24/07/2021 - 12:00
  • 6 Tips Olah Daging Kurban Praktis dan Nikmat Ala Chef Juna
    6 Tips Olah Daging Kurban Praktis dan Nikmat Ala Chef Juna
    20/07/2021 - 11:55
  • 4 Tips Olah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk
    4 Tips Olah Daging Kambing Agar Tidak Bau dan Empuk
    20/07/2021 - 03:27
  • Pakar Kuliner: Indonesia Memiliki 104 Jenis Nasi Goreng
    Pakar Kuliner: Indonesia Memiliki 104 Jenis Nasi Goreng
    17/07/2021 - 09:22
  • Ini Resep Olahan Sehat Kambing Ala Quest Hotel Darmo Surabaya
    Ini Resep Olahan Sehat Kambing Ala Quest Hotel Darmo Surabaya
    16/07/2021 - 12:43