Kuliner Indonesia Bangkit

Sensasi Unik Kopi Serundeng, Cara Berbeda Menikmati Sajian Kopi

Jumat, 25 Juni 2021 - 03:36 | 40.93k
Sensasi Unik Kopi Serundeng, Cara Berbeda Menikmati Sajian Kopi
Sensasi Kopi Serundeng, perpaduan antara cold brew dengan sirup coconut yang memberi rasa manis, creamy dan gurih. (FOTO: Edy Widodo/TIMES Indonesia)
FOKUS

Indonesia Bangkit

Pewarta: | Editor: Imadudin Muhammad

TIMESINDONESIA, SURAKARTA – Maraknya industri coffee shop yang bermunculan bak cendawan di musim hujan, tak pelak memunculkan kompetisi yang makin ketat. Fenomena ini ternyata memberikan tantangan tersendiri bagi departemen food & beverage (F&B) di industri perhotelan untuk ikut memunculkan inovasi sekaligus menghadirkan diferensiasi produk beverage atau minuman.

Fenomena itulah yang memacu The Alana Hotel & Convention Center Solo menghadirkan minuman berbahan kopi yang diberi nama ‘Kopi Serundeng’.

Dari namanya yang unik, tentu membuat orang penasaran untuk mencicipi rasanya. Tak hanya itu, produk yang merupakan mixology ini punya presentasi yang cukup menarik sehingga menambah daya tarik tersendiri.

Kopi Serundeng kini menjadi alternatif baru, cara menikmati kopi ditengah bermunculannya inovasi kopi kekinian.

Sensasi-Kopi-Serundeng-2.jpg

“Kopi Serundeng ini sebenarnya merupakan kolaborasi yang dominan memunculkan citarasa antara kopi dan coconut. Dimana coconut-nya menggunakan coconut syrup ditambah dengan whipping cream yang juga berasa coconut,ndan topping-nya yang paling menarik yaitu menggunakan serundeng dan pandan. Terlebih serundengnya dibikin homemade dari parutan kelapa asli yang disangrai hingga berwarna keemasan,” jelas Taufan Sulistyanto selaku Resto & Bar Manager The Alana Hotel & Convention Center Solo.

Taufan menambahkan kolaborasi atau perpaduan serundeng yang ditambahkan sebagai topping pada minuman berbahan kopi ini yang menjadi unik. Sensasi yang dimunculkan dari serundeng ini ternyata menambah citarasa kopi.

Selain itu, memberikan aroma coconut, serundeng ini juga memberi rasa gurih dan creamy sehingga secara keseluruhan, penikmat kopi ini akan merasakan sensasi rasa manis, creamy dan gurih.

“Untuk menikmati kopi ini, sebaiknya tidak menggunakan straw atau sedotan, tapi langsung diminum dari gelasnya. Sedangkan untuk memberikan sensasi, penikmat kopi bisa menikmati kopi ini bersamaan dengan serundeng yang dijadikan topping atau secara terpisah," tambahya.

Ia menyampaikan ada sensasi whipping cream berasa coconut yang lebih lumer dan bisa nge-blend dengan rasa kopinya. Di sisi lain, kopi yang digunakan dalam minuman ini menggunakan ‘cold brew’.

Ia menyampaikan cold brew sendiri merupakan kopi yang di-infused selama 20 jam untuk mendapatkan dark rost-nya, sehingga rasa kopinya menjadi sedikit soft. Untuk pembuatannya sendiri, dari cold brew ditambahkan sirup coconut, kemudian diberi whipping cream coconut dan diberi topping serundeng.

“Dilihat dari metode pembuatannya, minuman ini termasuk dalam infused drink karena menggunakan cold brew. Disamping itu juga termasuk dalam Mixology drink, karena kita mengkreasikan sesuatu yang berbeda dalam sebuah minuman. Sedangkan idenya muncul secara tiba-tiba. Karena kita selalu ditantang untuk memunculkan sesuatu yang berbeda,” ungkap Taufan, Resto & Bar Manager The Alana Hotel & Convention Center Solo. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Let's Find Out Why OP Shirt Becomes the Local's Favorite Brand
    Let's Find Out Why OP Shirt Becomes the Local's Favorite Brand
    04/08/2021 - 05:24
  • 5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    04/08/2021 - 04:30
  • 20:20  Bedjosport, Best Place to Get Your Custom Jersey
    20:20 Bedjosport, Best Place to Get Your Custom Jersey
    04/08/2021 - 03:16
  • Best Vegetables for Beautiful Skin
    Best Vegetables for Beautiful Skin
    04/08/2021 - 02:05
  • Iron-Packed Foods for Combatting Anemia
    Iron-Packed Foods for Combatting Anemia
    04/08/2021 - 01:22

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Spiritualisme Kemanusiaan di Tengah Covid-19
    Spiritualisme Kemanusiaan di Tengah Covid-19
    02/08/2021 - 11:22
  • Melegalkan Korban Massal dengan Gerakan Menolak Berita Pandemi
    Melegalkan Korban Massal dengan Gerakan Menolak Berita Pandemi
    02/08/2021 - 10:46
  • Catatan Ketua MPR RI: Antisipasi Bencana di Tengah Pandemi
    Catatan Ketua MPR RI: Antisipasi Bencana di Tengah Pandemi
    02/08/2021 - 09:45
  • Kembangkan Teknologi Ikan Rucah Pantura Lamongan sebagai Bahan Makanan
    Kembangkan Teknologi Ikan Rucah Pantura Lamongan sebagai Bahan Makanan
    02/08/2021 - 06:57
  • Respon IHSG Terhadap Penurunan Indonesia Menjadi Negara Menengah Bawah
    Respon IHSG Terhadap Penurunan Indonesia Menjadi Negara Menengah Bawah
    31/07/2021 - 16:38
  • Menghidupkan Nalar Beragama Di Indonesia
    Menghidupkan Nalar Beragama Di Indonesia
    31/07/2021 - 14:55
  • Literasi  Kesehatan Tentang Pencegahan Penularan Covid 19 Pada Pemuda Milenial
    Literasi Kesehatan Tentang Pencegahan Penularan Covid 19 Pada Pemuda Milenial
    31/07/2021 - 12:26
  • Menyebarluaskan Bantuan Hukum Struktural Melalui LPBH NU Tangerang
    Menyebarluaskan Bantuan Hukum Struktural Melalui LPBH NU Tangerang
    31/07/2021 - 08:06

KULINER

  • 5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    04/08/2021 - 04:30
  • Bolu Kijing Bang Opan Padaherang Bikin Susi Pudjiastuti Ketagihan
    Bolu Kijing Bang Opan Padaherang Bikin Susi Pudjiastuti Ketagihan
    03/08/2021 - 13:33
  • Baru Tahu, Ternyata Makanan Ini Bisa Bantu Redakan Gejala Anemia
    Baru Tahu, Ternyata Makanan Ini Bisa Bantu Redakan Gejala Anemia
    01/08/2021 - 13:26
  • Bumbu Wijen Tabur Saus Pedas Ayam Jeletot Bikin Mata Melotot
    Bumbu Wijen Tabur Saus Pedas Ayam Jeletot Bikin Mata Melotot
    01/08/2021 - 01:34
  • Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    31/07/2021 - 00:22