Kuliner

Di Kota Mojokerto Ada Kue Kering dari Dedak Padi, Sensasi Rasanya Unik Lho

Selasa, 22 Juni 2021 - 01:16 | 52.65k
Di Kota Mojokerto Ada Kue Kering dari Dedak Padi, Sensasi Rasanya Unik Lho
Kue Bekatul buatan Nusa Buana Mojokerto. Senin (21/6/2021). (Foto: Thaoqid Nur Hidayat/TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, MOJOKERTODedak padi identik dengan pakan ternak seperti ayam, sapi dan bebek. Bertekstur halus, produk sampingan dari pabrik penggilingan padi ini tak disangka mampu dijadikan olahan kue keringoleh warga Kota Mojokerto. 

Adalah kue bekatul yang diproduksi Kristian Manupasa (33). Ia berkesempatan menampilkan produk-produk buatannya di Rest Area Gunung Gedangan, Kota Mojokerto.

"Kue bekatul ini nama Inggrisnya Bran Rice Cookies. Bahan dasarnya yang dominan dedak," jelas Kristian.

Kepada TIMES Indonesia, Kristian bercerita tentang sedikit cara membuat kue bekatul yang rasanya dominan manis, renyah dan after taste nya muncul aroma dedak dengan sedikit sensasi rasa pahit ini.

"Dedak diayak, yang halus itu namanya bekatul. Dicampur dengan terigu, telur, margarin, susu, baking powder, vanili, dan Roombutter yang kemudian masuk oven untuk dijadikan kue kering. Terakhir diberikan topping coklat di tengahnya," jelas Kristian, Senin (21/6/2021).

Kue kering buatan Kristian ini dibuat setelah mendapat inspirasi dari kue bagea, makanan tradisional dari Maluku, Maluku Utara dan Palopo, Sulawesi Selatan. Kue bagea terbuat dari sagu dan cocok dimakan bersama kopi atau teh.

Kue-Kering-Dedak-Padi-2.jpgKristian Manupasa (33) saat memberikan keterangan mengenai kue bekatul di Rest Area Gunung Gedangan. Senin (21/6/2021)(Foto: Thaoqid Nur Hidayat/TIMES Indonesia)

"Kalau kue bekatul ini bisa dinikmati dengan minuman hangat. Kalau makan kue ini sama minuman hangat nanti bisa kenyang setengah hari," kata Kristian yang merupakan seorang mualaf ini.

Menurut Kristian, kue bekatul ini bisa disimpan dan tahan hingga 3 sampai 6 bulan. Penyimpanannya juga cukup mudah, yakni disimpan di dalam toples dan di ruangan yang kering.

Harapan Kristian, kue bekatul ini bisa menjadi alternatif mie kardus untuk membantu korban-korban bencana alam, baik banjir, longsor dan bencana lainnya. "Juga kaum lansia yang menjaga kadar gula darah," ungkap Kristian.

Kristian menjelaskan bahwa display produk kue kering dari dedak padi ini terbatas sampai 24 Juni 2021 di Rest Area Gunung Gedangan Kota Mojokerto. "Kalau mau pesan bisa lewat Instagram @nusa_buana_mojokerto. Atau bisa menghubungi nomor saya 0822-4081-3299," pungkasnya. (*)



Publisher : Rizal Dani

EKORAN

TERBARU

  • Let's Find Out Why OP Shirt Becomes the Local's Favorite Brand
    Let's Find Out Why OP Shirt Becomes the Local's Favorite Brand
    04/08/2021 - 05:24
  • 5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    04/08/2021 - 04:30
  • 20:20  Bedjosport, Best Place to Get Your Custom Jersey
    20:20 Bedjosport, Best Place to Get Your Custom Jersey
    04/08/2021 - 03:16
  • Best Vegetables for Beautiful Skin
    Best Vegetables for Beautiful Skin
    04/08/2021 - 02:05
  • Iron-Packed Foods for Combatting Anemia
    Iron-Packed Foods for Combatting Anemia
    04/08/2021 - 01:22

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Spiritualisme Kemanusiaan di Tengah Covid-19
    Spiritualisme Kemanusiaan di Tengah Covid-19
    02/08/2021 - 11:22
  • Melegalkan Korban Massal dengan Gerakan Menolak Berita Pandemi
    Melegalkan Korban Massal dengan Gerakan Menolak Berita Pandemi
    02/08/2021 - 10:46
  • Catatan Ketua MPR RI: Antisipasi Bencana di Tengah Pandemi
    Catatan Ketua MPR RI: Antisipasi Bencana di Tengah Pandemi
    02/08/2021 - 09:45
  • Kembangkan Teknologi Ikan Rucah Pantura Lamongan sebagai Bahan Makanan
    Kembangkan Teknologi Ikan Rucah Pantura Lamongan sebagai Bahan Makanan
    02/08/2021 - 06:57
  • Respon IHSG Terhadap Penurunan Indonesia Menjadi Negara Menengah Bawah
    Respon IHSG Terhadap Penurunan Indonesia Menjadi Negara Menengah Bawah
    31/07/2021 - 16:38
  • Menghidupkan Nalar Beragama Di Indonesia
    Menghidupkan Nalar Beragama Di Indonesia
    31/07/2021 - 14:55
  • Literasi  Kesehatan Tentang Pencegahan Penularan Covid 19 Pada Pemuda Milenial
    Literasi Kesehatan Tentang Pencegahan Penularan Covid 19 Pada Pemuda Milenial
    31/07/2021 - 12:26
  • Menyebarluaskan Bantuan Hukum Struktural Melalui LPBH NU Tangerang
    Menyebarluaskan Bantuan Hukum Struktural Melalui LPBH NU Tangerang
    31/07/2021 - 08:06

KULINER

  • 5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    5 Makanan Berikut Kenyataannya tak Sesehat Iklannya
    04/08/2021 - 04:30
  • Bolu Kijing Bang Opan Padaherang Bikin Susi Pudjiastuti Ketagihan
    Bolu Kijing Bang Opan Padaherang Bikin Susi Pudjiastuti Ketagihan
    03/08/2021 - 13:33
  • Baru Tahu, Ternyata Makanan Ini Bisa Bantu Redakan Gejala Anemia
    Baru Tahu, Ternyata Makanan Ini Bisa Bantu Redakan Gejala Anemia
    01/08/2021 - 13:26
  • Bumbu Wijen Tabur Saus Pedas Ayam Jeletot Bikin Mata Melotot
    Bumbu Wijen Tabur Saus Pedas Ayam Jeletot Bikin Mata Melotot
    01/08/2021 - 01:34
  • Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    31/07/2021 - 00:22