News Commerce Indonesia Bangkit

Nang Gi Nang Jrebeng Kidul Probolinggo, Camilan Nenek Moyang Tak Lekang oleh Waktu

Minggu, 20 Juni 2021 - 06:30 | 15.67k
Nang Gi Nang Jrebeng Kidul Probolinggo, Camilan Nenek Moyang Tak Lekang oleh Waktu
Rengginang dalam kemasan hasil produksi warga Kelurahan Jrebeng Kidul, Kecamatan Wonoasih, Kota Probolinggo siap didistribusikan. (Foto-foto: Dok Herlis Adi Fatmawati for TIMES Indonesia)
FOKUS

Indonesia Bangkit

TIMESINDONESIA, PROBOLINGGO – Meskipun para pembuat rengginang sudah sangat jarang, namun di Kelurahan Jrebeng Kidul, Kecamatan Wonoasih, Kota Probolinggo, produsen makanan tradisional ini masih bisa dijumpai. Mengusung merek Nang Gi Nang, camilan warisan nenek moyang ini tak lekang oleh waktu.

Herlis Adi Fatmawati, warga Kelurahan Jrebeng Kidul, mengatakan, dalam sehari bisa memproduksi rengginang rata-rata 30 kilogram.  

“Kami bisa memproduksi rengginang hingga 30 kilogram dalam sehari bila didukung oleh cuaca cerah dengan terik matahari,” kata Herlis.

Rengginang 2

Sebagai produsen makanan tradisonal rengginang, Herlis memproduksi rengginang dengan dua rasa. Yakni, rasa udang atau terasi dan rasa original atau tanpa campuran.

“Rengginang adalah makanan tradisional Indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah. Orang Probolinggo menyebut makanan ini sebagai “rangginang”. Rasa gurih dan renyah berpadu secara sempurna, sehingga menghasilkan rasa nikmat,” jelas dia. 
 
Menurut Herlis, rengginang sudah ada sejak zaman dahulu kala. Orang-orang zaman dahulu mengonsumsi rengginang sebagai teman makan.

Namun, lanjut Herlis, saat ini rengginang lebih banyak dimakan sebagai camilan, sama halnya dengan makanan tradisional lainnya seperti opak dan lainnya.

Rengginang-3.jpg

Rengginang hanya bisa ditemukan di acara hajatan seperti sunatan, pernikahan, dan sejenisnya. Tetapi, seiring dengan perkembangan jaman, di era modern seperti sekarang ini rengginang dikemas dengan kemasan yang menarik dan dapat dijumpai di toko oleh-oleh Probolinggo.  

Untuk membuat rengginang, kata Herlis, hanya membutuhkan bahan yang sederhana dan mudah didapatkan, seperti beras ketan, garam, gula pasir, bawang putih dan terasi. 

“Untuk saat ini, memproduksi rengginang hanya untuk pesanan. Meski demikian, setiap harinya selalu ada saja orang yang memesan Nang Gi Nang produksi Jrebeng Kidul, Probolinggo,” ungkap Herlis. (*)



Publisher : M. Rofiul Achsan

EKORAN

TERBARU

  • 5 Makanan Penghambat Diare, Apa Saja?
    5 Makanan Penghambat Diare, Apa Saja?
    31/07/2021 - 02:19
  • Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    31/07/2021 - 00:22
  • IMI Siap Kembangkan Automotive Sport Tourism Tanjung Lesung
    IMI Siap Kembangkan Automotive Sport Tourism Tanjung Lesung
    30/07/2021 - 23:51
  • Jabar Terima Hibah 121.648 Dosis Vaksin Covid-19 untuk Penyandang Disabilitas
    Jabar Terima Hibah 121.648 Dosis Vaksin Covid-19 untuk Penyandang Disabilitas
    30/07/2021 - 23:24
  • Jumat Berkah, Fatayat NU dan Relawan Salurkan Bantuan bagi Isoman di Malang Selatan
    Jumat Berkah, Fatayat NU dan Relawan Salurkan Bantuan bagi Isoman di Malang Selatan
    30/07/2021 - 23:06

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Government Error dan Ekses Krisis Pandemi
    Government Error dan Ekses Krisis Pandemi
    30/07/2021 - 21:46
  • Binasakan Infodemi, Berantas Pandemi
    Binasakan Infodemi, Berantas Pandemi
    30/07/2021 - 20:14
  • Dampak Positif Covid-19
    Dampak Positif Covid-19
    30/07/2021 - 13:48
  • Mengkaji Model Pendidikan Karakter Kemandirian pada Santriwati di Pondok Pesantren
    Mengkaji Model Pendidikan Karakter Kemandirian pada Santriwati di Pondok Pesantren
    30/07/2021 - 10:38
  • Puan dan Citra Politik
    Puan dan Citra Politik
    29/07/2021 - 17:52
  • Gempuran Pandemi dan Ancaman Generasi Blank
    Gempuran Pandemi dan Ancaman Generasi Blank
    29/07/2021 - 03:07
  • Semua Bisa Jadi Wartawan
    Semua Bisa Jadi Wartawan
    29/07/2021 - 01:22
  • Pertukaran Sosial Antara Calon Kepala Desa dan Pemilih
    Pertukaran Sosial Antara Calon Kepala Desa dan Pemilih
    28/07/2021 - 20:50

KULINER

  • Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    Hotel di Gresik Sajikan Kudapan Peningkat Imun, Sup Daun Kelor
    31/07/2021 - 00:22
  • JW Marriott Rayakan Festival Pertengahan Musim Gugur dengan Bingkisan Kue Bulan Mewah
    JW Marriott Rayakan Festival Pertengahan Musim Gugur dengan Bingkisan Kue Bulan Mewah
    29/07/2021 - 10:04
  • Dorong Ekonomi Saat Pandemi, Mahasiswa Untag Banyuwangi Buat Produk Jajanan
    Dorong Ekonomi Saat Pandemi, Mahasiswa Untag Banyuwangi Buat Produk Jajanan
    27/07/2021 - 08:56
  • Nikmatnya Jajan Sambil Donasi di DoubleTree by Hilton Surabaya
    Nikmatnya Jajan Sambil Donasi di DoubleTree by Hilton Surabaya
    24/07/2021 - 12:00
  • 6 Tips Olah Daging Kurban Praktis dan Nikmat Ala Chef Juna
    6 Tips Olah Daging Kurban Praktis dan Nikmat Ala Chef Juna
    20/07/2021 - 11:55