Kuliner

Colok Gembrung, Cemilan Satai Khas Ciamis yang Disuka Semua Kalangan

Sabtu, 22 Mei 2021 - 11:08 | 40.80k
Colok Gembrung, Cemilan Satai Khas Ciamis yang Disuka Semua Kalangan
Colok Gembrung (Foto: VOA Indonesia)

TIMESINDONESIA, CIAMISKabupaten Ciamis di Jawa Barat memiliki cemilan satai yang biasa diburu di pagi hari atau saat lebaran yang disantap bersama ketupat. Orang-orang Ciamis menyebut camilan menyerupai satai ini dengan Colok Gembrung.

Cemilan yang terbuat dari kulit sapi ini memang khas Ciamis. Biasanya, bisa ditemukan di pasar dadakan yang ada di kawasan Sirkuit BMX Kecamatan Cigembor, Ciamis. Adapula, di sekitar Alun-Alun Ciamis atau Pasar Manis Ciamis.

Harganya yang sangat murah tentunya membuat jajanan Colok Gembrung diminati anak-anak hingga orang dewasa. Cukup mengeluarkan uang Rp1000 saja untuk setiap tusuknya.

Sate Ciamis 1Colok Gembrung, camilan atau jajanan khas Ciamis yang berbentuk mirip satai (foto: instagram/azeramixshop) dan Camilan atau jajanan khas Ciamis, Colok Gembrung yang disajikan di atas daun pisang (foto: instagram/iindreamersiyulianti) 

Komposisi pembuatan Colok Gembrung ini yang membuat kelezatan rasa gurihnya beradu di mulut. Jadi, pada tahap awalnya, kulit sapi yang sudah bersih dari bulunya mesti digarangkan dulu di atas api hingga matang.

Kemudian, kulit sapi harus melewati proses perebusan selama dua jam. Setelah tekstur kulit sapi melengkung dan lunak, lalu diangkat dan dipotong kecil-kecil seperti persegi.

Lalu setelah dipotong, kemudian ditusuk menggunakan lidi seperti satai. Selanjutnya, Colok Gembrung dilumuri dengan bumbu galendo (makanan khas Ciamis yang terbuat dari ampas kelapa), sehingga rasanya semakin mantap.

Banyak juga para pedagang Colok Gembrung di Ciamis menambahkan camilan ini dengan bumbu surundeng agar bisa awet hingga sore hari. Namun, jika hanya dipadu dengan bumbu galendo saja, rasa resapan kulit sapinya hanya mampu bertahan hingga siang hari.

Colok Gembrung ini disajikan dengan daun pisang sebagai nampannya yang membuat aromanya semakin enak. Apalagi, cemilan atau jajanan mirip satai dari Kabupaten Ciamis ini juga diserbu hingga ke pedagang yang ada di pasar kawasan Tasikmalaya dan Banjar. (*)



Publisher : Sholihin Nur

EKORAN

TERBARU

  • Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    16/06/2021 - 16:48
  • Raker di Komisi III DPR RI, Kapolri: Kepercayaan Publik pada Polri Terus Meningkat
    Raker di Komisi III DPR RI, Kapolri: Kepercayaan Publik pada Polri Terus Meningkat
    16/06/2021 - 16:44
  • Kapolres Ponorogo Launching Kampung Tangguh Bersih Narkoba di Desa Semanding
    Kapolres Ponorogo Launching Kampung Tangguh Bersih Narkoba di Desa Semanding
    16/06/2021 - 16:40
  • Klaster Hajatan Sebabkan 21 Warga Positif Covid-19, Kantor Desa Rejasari Ditutup
    Klaster Hajatan Sebabkan 21 Warga Positif Covid-19, Kantor Desa Rejasari Ditutup
    16/06/2021 - 16:36
  • Di Sumenep, 60 Persen Tenaga Pendidikan Sudah Terima Vaksinasi Covid-19
    Di Sumenep, 60 Persen Tenaga Pendidikan Sudah Terima Vaksinasi Covid-19
    16/06/2021 - 16:32

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Pemilu dan Sirkulasi Kepemimpinan
    Pemilu dan Sirkulasi Kepemimpinan
    16/06/2021 - 11:24
  • Empat Pilar untuk Harmonisasi dan Keluhuran Budaya Bangsa
    Empat Pilar untuk Harmonisasi dan Keluhuran Budaya Bangsa
    16/06/2021 - 10:05
  • Infrastruktur Pembelajaran Online Yang Kuat Adalah Kunci Masa Depan Pendidikan Tinggi
    Infrastruktur Pembelajaran Online Yang Kuat Adalah Kunci Masa Depan Pendidikan Tinggi
    16/06/2021 - 09:06
  • Catatan Anwar Sadad; Kiai Nawawi Bertemu Malaikat Maut
    Catatan Anwar Sadad; Kiai Nawawi Bertemu Malaikat Maut
    16/06/2021 - 08:30
  • Surat Kesatu: Untuk Pembelajar Pluralisme dan Kebangsaan
    Surat Kesatu: Untuk Pembelajar Pluralisme dan Kebangsaan
    15/06/2021 - 08:40
  • Ichhatigkeit
    Ichhatigkeit
    14/06/2021 - 13:29
  • Kacamata Akademisi: Tes Wawasan Kebangsaan Berujung Peretasan?
    Kacamata Akademisi: Tes Wawasan Kebangsaan Berujung Peretasan?
    14/06/2021 - 13:06
  • Distrosi di Balik Sebuah Inovasi Pendidikan
    Distrosi di Balik Sebuah Inovasi Pendidikan
    14/06/2021 - 11:33

KULINER

  • Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    16/06/2021 - 16:48
  • Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    16/06/2021 - 07:45
  • Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    15/06/2021 - 07:32
  • ASTON Kuta Hotel & Residence Sajikan “SUNSET BBQ is BACK”
    ASTON Kuta Hotel & Residence Sajikan “SUNSET BBQ is BACK”
    15/06/2021 - 03:12
  • Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    13/06/2021 - 16:03