Peristiwa Daerah

Ketupat Tanjung Tasikmalaya, Makanan Khas Lebaran yang Jadi Buruan

Minggu, 16 Mei 2021 - 21:22 | 29.22k
Ketupat Tanjung Tasikmalaya, Makanan Khas Lebaran yang Jadi Buruan
Ratusan ketupaT ditiriskan di dapur ibu Yayah, Kampung Cicukang Tajung, Kawalu, Kota Tasikmalaya. (FOTO: Harniwan Obech/TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, TASIKMALAYA – Salah satu makanan khas yang selalu disajikan di hari Lebaran adalah ketupat. Ketupat Tanjung salah satu ketupat yang legendaris yang berasal dari Kampung Cukang, Kelurahan Tanjung, Kecamatan Kawalu, Kota Tasikmalaya.

Ada satu keistimewaan dari ketupat ini adalah air yang dipakai untuk memasaknya adalah air asin alami berasal daerah Tanjung. Iman Hermansyah (28) Ketua RT. 03 RW 05 Cukang mengatakan air Tanjung yang memiliki sedikit rasa asin ini sudah ada sejak lama. Mamun dipakai untuk memasak ketupat baru tahun 2000-an.

ketupat bIbu Yayah beserta putranya mengisi beras ke kulit ketupat untuk selanjutnya dimasukan dalam tungku rebusan di dapur ibu Yayah, Kampung Cicukang Tajung, Kawalu, Kota Tasikmalaya (FOTO:Harniwan Obech/TIMES Indonesia)

Di kampung cukang ada enam mata air asin alami. Air asin tanjung menjelang lebaran tak kurang dari 5000 liter air setiap mata air diambil untuk membuat ketupat.

"Orang berduyun-duyun mengambil air tanjung bukan saja masyarakat di sekitar Kawalu tapi dari luar kota seperti Bandung, Garut Ciamis, Banjar juga dari Cipatujah dan Karangnunggal Kabupaten Tasikmalaya," ungkapnya kepada TIMES Indonesia, Rabu (12/5/2021).

Seorang warga Kampung Cicukang Tanjung Yayah (50) mengungkapkan adanya air asin tanjung menjelang Lebaran membawa keberkahan, sebagian masyarakat termasuk dirinya bisa berjualan ketupat Tanjung yang menjadi favorit dan buruan santapan di hari Lebaran.

"Alhamdulilah kupat tanjung saya laris, tak kurang dari 3000 kupat terjual setiap harinya sepekan menjelang hari Lebaran. Kalau mau beli kupat mesti pesan dulu. Kalau tidak pesan pasti tidak kebagian, sebab kupat ini mesti dadakan tidak bisa dibuat stok yang dapat disimpan sampai mingguan," jelasnya.

ketupat cDua orang pekerja memantau tungku rebusan kupat tanjung di dapur ibu Yayah, Kampung Cicukang Tajung, Kawalu, Kota Tasikmalaya (FOTO:Harniwan Obech/TIMES Indonesia)

Yayah menambahkan disamping Ketupat Tanjung, keberadaan air tanjung pun membawa keberkahan. Masyarakat bisa berjualan air asin ini sehingga bisa menambah penghasilan, walaupun ramainya hanya dua kali dalam setahun, yaitu menjelang hari Raya Idul Fitri dan Idul Adha.(*)



Publisher : Ahmad Rizki Mubarok

EKORAN

TERBARU

  • Enjoy the Beauty of Rawa Jombor from a Boat
    Enjoy the Beauty of Rawa Jombor from a Boat
    19/06/2021 - 04:11
  • Experience a Nice School Holiday at JHL Solitaire Gading Serpong
    Experience a Nice School Holiday at JHL Solitaire Gading Serpong
    19/06/2021 - 03:06
  • 3 Cara Atasi Bintitan dengan Bahan Alami di Rumah
    3 Cara Atasi Bintitan dengan Bahan Alami di Rumah
    19/06/2021 - 02:12
  • 4 Manfaat Buah Kurma untuk Kesehatan
    4 Manfaat Buah Kurma untuk Kesehatan
    19/06/2021 - 01:06
  • Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    19/06/2021 - 00:22

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    19/06/2021 - 00:22
  • 1001 Manfaat Kampus Merdeka
    1001 Manfaat Kampus Merdeka
    18/06/2021 - 23:08
  • UUCK dan Semangat Penyelesaian Legalitas Perkebunan
    UUCK dan Semangat Penyelesaian Legalitas Perkebunan
    18/06/2021 - 19:35
  • Hate Speech Hati-hati Menggunakan Jarimu
    Hate Speech Hati-hati Menggunakan Jarimu
    18/06/2021 - 18:38
  • Berguru Ke Driyarkara dan Parson
    Berguru Ke Driyarkara dan Parson
    18/06/2021 - 11:28
  • Pendidikan vs Pelatihan
    Pendidikan vs Pelatihan
    18/06/2021 - 10:38
  • Welfare State, Sebuah Perbandingan untuk Indonesia
    Welfare State, Sebuah Perbandingan untuk Indonesia
    17/06/2021 - 13:21
  • Surat Kedua: Untuk Pembelajar Pluralisme dan Kebangsaan
    Surat Kedua: Untuk Pembelajar Pluralisme dan Kebangsaan
    17/06/2021 - 10:36

KULINER

  • Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    16/06/2021 - 16:48
  • Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    16/06/2021 - 07:45
  • Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    15/06/2021 - 07:32
  • ASTON Kuta Hotel & Residence Sajikan “SUNSET BBQ is BACK”
    ASTON Kuta Hotel & Residence Sajikan “SUNSET BBQ is BACK”
    15/06/2021 - 03:12
  • Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    13/06/2021 - 16:03