Kuliner Indonesia Bangkit

Nikmatnya Sambal Mamong, Sambal Ikan Asap Khas Lamongan

Minggu, 16 Mei 2021 - 17:04 | 57.51k
Nikmatnya Sambal Mamong, Sambal Ikan Asap Khas Lamongan
Sambal Mamong, sambal ikan asap produksi Kika Puji Wahyuni, salah satu pelaku UMKM Lamongan. (FOTO: Kika Puji Wahyuni for TIMES Indonesia)
FOKUS

Indonesia Bangkit

Pewarta: | Editor: Imadudin Muhammad

TIMESINDONESIA, LAMONGAN – Sambal menjadi menu pendamping yang banyak digemari masyarakat. Di Kabupaten Lamongan, sambal ikan asap menjadi salah satu primadona.

Kini untuk menikmati sambal ikan asap tidak perlu lagi susah payah mempelajari resepnya, karena sambal ikan asap khas Lamongan sudah tersedia dalam kemasan Sambal Mamong.

Sambal Mamong merupakan produksi salah satu pelaku UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) Lamongan, Kika Puji Wahyuni, asal Desa Jotosanur, Kecamatan Tikung.

Wanita yang akrab disapa Kika ini mengungkapkan,  dirinya memproduksi sambal ikan asap siap saji karena terdorong dari keinginannya meningkatkan nilai ekonomis ikan.

"Lamongan ini kan penghasil ikan, ikan tambak maupun ikan laut kan banyak," kata Kika.

Sambal-Mamong-2.jpg

Menurut Kika, jika hanya dijual berupa ikan segar, maka nilai jual ikan lebih rendah dibandingkan ketika dijual sebagai produk olahan ikan.

"Untuk meningkatkan nilai ekonomisnya, maka kita olah jadi ikan asap, nah ikan asap pun kan masa tahannya nggak lama. Jadi kita olah menjadi sambal kemasan, dikasih bumbu rempah-rempah khas Lamongan," tuturnya.

Selain memiliki nilai ekonomis lebih tinggi, produk olahan sambal ikan asap juga bisa bertahan lebih lama, sekitar 2 sampai 3 bulan.

Sambal ikan asap dengan merk Sambal Mamong buatan Kika tersebut cukup laris dipasaran. Bahkan penjualan sudah sampai keluar pulau.

"Pemasarannya selain offline, kita juga sudah online. Keluar pulau juga sudah banyak pesanan, seperti ke Pontianak, Banjarmasin, Semarang, Sragen, terus Situbondo, Lampung terutama, karena produk kita juga dipasarkan di sana," ucap Kika.

Satu hal yang menarik dari sambal ikan asap buatan Kika adalah nama produknya, yaitu Sambal Mamong.

Kika mengungkapkan, nama Mamong diambil dari nama panggilan anak keduanya semasa kecil, yang kerap disapa dengan sebutan Mamong (Muhammad Lamongan).

"Mamong itu, dulu anak saya yang kedua itu kan waktu kecilnya suka disebut mamong mamong, Muhammad Lamongan, jadi terinspirasi dari itu," katanya.

Sambal ikan asap buatan Kika ini terdiri dari beberapa jenis ikan, mulai dari ikan Bandeng asap, Mujair asap, Togek asap, Tongkol asap dan Lele asap. Sambal Mamong bisa didapatkan di Plasa Lamongan lantau dua dan juga secara online. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Covid-19 Menular Pada Anak, Gus Jazil: Orangtua Harus Contohkan Protokol Kesehatan
    Covid-19 Menular Pada Anak, Gus Jazil: Orangtua Harus Contohkan Protokol Kesehatan
    21/06/2021 - 23:02
  • Menteri PUPR RI: Pengadaan Barang dan Jasa Harus Kompetitif, Transparan, dan Akuntabel
    Menteri PUPR RI: Pengadaan Barang dan Jasa Harus Kompetitif, Transparan, dan Akuntabel
    21/06/2021 - 23:01
  • Kasus Covid-19 di Gunungkidul Meningkat, Ketersediaan Bed Kritikal Terbatas
    Kasus Covid-19 di Gunungkidul Meningkat, Ketersediaan Bed Kritikal Terbatas
    21/06/2021 - 22:58
  • Syarief Hasan Nilai Pemerintah Gagal Tangani Covid-19
    Syarief Hasan Nilai Pemerintah Gagal Tangani Covid-19
    21/06/2021 - 22:54
  • Peringatan Bulan Pancasila dan Bung Karno, Untag Surabaya Gelar Pameran Lukisan
    Peringatan Bulan Pancasila dan Bung Karno, Untag Surabaya Gelar Pameran Lukisan
    21/06/2021 - 22:50

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Pandemi Covid-19 Paksa Pelaku Bisnis Bertransformasi Menjadi Digitalpreneur
    Pandemi Covid-19 Paksa Pelaku Bisnis Bertransformasi Menjadi Digitalpreneur
    21/06/2021 - 22:40
  • Mengulik Karya dari Balik Jeruji Nusakambangan
    Mengulik Karya dari Balik Jeruji Nusakambangan
    21/06/2021 - 21:00
  • Dismacth Output Pendidikan Indonesia
    Dismacth Output Pendidikan Indonesia
    21/06/2021 - 20:08
  • Kedaulatan Neohipokritisme
    Kedaulatan Neohipokritisme
    21/06/2021 - 19:00
  • Bagaimana Pendidikan dan Teknologi Menguatkan Ekosistem Start-up di Indonesia?
    Bagaimana Pendidikan dan Teknologi Menguatkan Ekosistem Start-up di Indonesia?
    21/06/2021 - 15:24
  • Dampak Strategis Tuan Rumah API 2021
    Dampak Strategis Tuan Rumah API 2021
    19/06/2021 - 19:00
  • Potensi Mikroalga sebagai Energi Terbarukan di Indonesia
    Potensi Mikroalga sebagai Energi Terbarukan di Indonesia
    19/06/2021 - 14:50
  • Gerakan Menguatkan ”Rumah Kita”
    Gerakan Menguatkan ”Rumah Kita”
    19/06/2021 - 11:12

KULINER

  • Nikmati Hidangan ala Angkringan di Metland Hotel Cirebon
    Nikmati Hidangan ala Angkringan di Metland Hotel Cirebon
    21/06/2021 - 01:22
  • Hidangan Tinggi Serat dan Rendah Lemak, Ini Resep Sayur Oyong
    Hidangan Tinggi Serat dan Rendah Lemak, Ini Resep Sayur Oyong
    19/06/2021 - 05:25
  • Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    16/06/2021 - 16:48
  • Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    16/06/2021 - 07:45
  • Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    15/06/2021 - 07:32