Kuliner Indonesia Bangkit

Nikmatnya Sambal Mamong, Sambal Ikan Asap Khas Lamongan

Minggu, 16 Mei 2021 - 17:04 | 55.52k
Nikmatnya Sambal Mamong, Sambal Ikan Asap Khas Lamongan
Sambal Mamong, sambal ikan asap produksi Kika Puji Wahyuni, salah satu pelaku UMKM Lamongan. (FOTO: Kika Puji Wahyuni for TIMES Indonesia)
FOKUS

Indonesia Bangkit

Pewarta: | Editor: Imadudin Muhammad

TIMESINDONESIA, LAMONGAN – Sambal menjadi menu pendamping yang banyak digemari masyarakat. Di Kabupaten Lamongan, sambal ikan asap menjadi salah satu primadona.

Kini untuk menikmati sambal ikan asap tidak perlu lagi susah payah mempelajari resepnya, karena sambal ikan asap khas Lamongan sudah tersedia dalam kemasan Sambal Mamong.

Sambal Mamong merupakan produksi salah satu pelaku UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) Lamongan, Kika Puji Wahyuni, asal Desa Jotosanur, Kecamatan Tikung.

Wanita yang akrab disapa Kika ini mengungkapkan,  dirinya memproduksi sambal ikan asap siap saji karena terdorong dari keinginannya meningkatkan nilai ekonomis ikan.

"Lamongan ini kan penghasil ikan, ikan tambak maupun ikan laut kan banyak," kata Kika.

Sambal-Mamong-2.jpg

Menurut Kika, jika hanya dijual berupa ikan segar, maka nilai jual ikan lebih rendah dibandingkan ketika dijual sebagai produk olahan ikan.

"Untuk meningkatkan nilai ekonomisnya, maka kita olah jadi ikan asap, nah ikan asap pun kan masa tahannya nggak lama. Jadi kita olah menjadi sambal kemasan, dikasih bumbu rempah-rempah khas Lamongan," tuturnya.

Selain memiliki nilai ekonomis lebih tinggi, produk olahan sambal ikan asap juga bisa bertahan lebih lama, sekitar 2 sampai 3 bulan.

Sambal ikan asap dengan merk Sambal Mamong buatan Kika tersebut cukup laris dipasaran. Bahkan penjualan sudah sampai keluar pulau.

"Pemasarannya selain offline, kita juga sudah online. Keluar pulau juga sudah banyak pesanan, seperti ke Pontianak, Banjarmasin, Semarang, Sragen, terus Situbondo, Lampung terutama, karena produk kita juga dipasarkan di sana," ucap Kika.

Satu hal yang menarik dari sambal ikan asap buatan Kika adalah nama produknya, yaitu Sambal Mamong.

Kika mengungkapkan, nama Mamong diambil dari nama panggilan anak keduanya semasa kecil, yang kerap disapa dengan sebutan Mamong (Muhammad Lamongan).

"Mamong itu, dulu anak saya yang kedua itu kan waktu kecilnya suka disebut mamong mamong, Muhammad Lamongan, jadi terinspirasi dari itu," katanya.

Sambal ikan asap buatan Kika ini terdiri dari beberapa jenis ikan, mulai dari ikan Bandeng asap, Mujair asap, Togek asap, Tongkol asap dan Lele asap. Sambal Mamong bisa didapatkan di Plasa Lamongan lantau dua dan juga secara online. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Komisi IV DPR RI Dorong Kebijakan Pupuk Bersubsidi Lebih Tepat Sasaran
    Komisi IV DPR RI Dorong Kebijakan Pupuk Bersubsidi Lebih Tepat Sasaran
    14/06/2021 - 21:35
  • Tumbuhkan Budaya Literasi Anak, PDI Perjuangan Bagikan Buku Bung Karno Bapak Bangsa
    Tumbuhkan Budaya Literasi Anak, PDI Perjuangan Bagikan Buku Bung Karno Bapak Bangsa
    14/06/2021 - 21:18
  • Rumah Kosong, Maling Gasak Perhiasan dan Puluhan Juta Uang Tunai
    Rumah Kosong, Maling Gasak Perhiasan dan Puluhan Juta Uang Tunai
    14/06/2021 - 21:11
  • Sinergi Polbangtan Malang dan Pemkab Pacitan Bangun Pertanian Daerah
    Sinergi Polbangtan Malang dan Pemkab Pacitan Bangun Pertanian Daerah
    14/06/2021 - 21:07
  • Diduga Akibat Arus Pendek, Tiga Rumah di Majalengka Terbakar
    Diduga Akibat Arus Pendek, Tiga Rumah di Majalengka Terbakar
    14/06/2021 - 21:02

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ichhatigkeit
    Ichhatigkeit
    14/06/2021 - 13:29
  • Kacamata Akademisi: Tes Wawasan Kebangsaan Berujung Peretasan?
    Kacamata Akademisi: Tes Wawasan Kebangsaan Berujung Peretasan?
    14/06/2021 - 13:06
  • Distrosi di Balik Sebuah Inovasi Pendidikan
    Distrosi di Balik Sebuah Inovasi Pendidikan
    14/06/2021 - 11:33
  • Kasus Tambang Emas Sangihe, Mari Kita ‘Sumpek’ dengan Elegan
    Kasus Tambang Emas Sangihe, Mari Kita ‘Sumpek’ dengan Elegan
    14/06/2021 - 10:33
  • Mengenal Infeksi Jamur Hitam (Mucormycosis) di India
    Mengenal Infeksi Jamur Hitam (Mucormycosis) di India
    14/06/2021 - 08:39
  • Sebenarnya, Apa Sih Maunya Bung Karno Itu?
    Sebenarnya, Apa Sih Maunya Bung Karno Itu?
    14/06/2021 - 05:38
  • Strategi Pengembangan Profesionalisme dalam Pembelajaran di Pendidikan Sekolah Dasar
    Strategi Pengembangan Profesionalisme dalam Pembelajaran di Pendidikan Sekolah Dasar
    12/06/2021 - 13:56
  • Menciptakan Ruang dan Waktu di Era Pandemi
    Menciptakan Ruang dan Waktu di Era Pandemi
    12/06/2021 - 10:30

KULINER

  • Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    13/06/2021 - 16:03
  • Sensasi Nikmatnya Bakmi Jawa di Kopi Luwak Mataram Yogyakarta
    Sensasi Nikmatnya Bakmi Jawa di Kopi Luwak Mataram Yogyakarta
    13/06/2021 - 06:16
  • Chef Grand Aston Yogyakarta Ciptakan Menu Makanan Plant-Based
    Chef Grand Aston Yogyakarta Ciptakan Menu Makanan Plant-Based
    13/06/2021 - 05:22
  • Cimplung Kuliner Tradisional Masyarakat Pangandaran yang Mulai Terlupakan
    Cimplung Kuliner Tradisional Masyarakat Pangandaran yang Mulai Terlupakan
    13/06/2021 - 00:12
  • Pizza Parade, Kulineran Seru di Hotel Royal Tulip Darmo Surabaya
    Pizza Parade, Kulineran Seru di Hotel Royal Tulip Darmo Surabaya
    12/06/2021 - 11:00