Ekonomi

Jelang Idul Fitri, Kuliner Ayam Panggang Mbah Um Khas Sidoarjo Dibanjiri Pesanan

Selasa, 11 Mei 2021 - 05:27 | 55.35k
Jelang Idul Fitri, Kuliner Ayam Panggang Mbah Um Khas Sidoarjo Dibanjiri Pesanan
Cantur Andi saat membakar ayam panggangUmiyah saat meracik ayam panggang. (FOTO: Rudi/TIMES Indonesia)
Pewarta: | Editor: Imadudin Muhammad

TIMESINDONESIA, SIDOARJO – Bulan suci Ramadan membawa berkah bagi Umiyah (61),  pengusaha kuliner ayam panggang bumbum khas jawa hasil olahanya itu dibanjiri pesanan. Bahkan menjelang Idul Fitri pesanan ayam panggangnya naik hingga tiga kali lipat dibandingkan hari biasanya.

Kuliner ayam yang dikenal dengan nama ayam panggang 'Mbak Um'  meski tak memiliki stand warung tetapi selalu menjadi buruan warga Sidoarjo.

Kuliner Ayam Panggang 2

"Alhamdulillah, bulan Ramadan banyak pesanan, menjelang hari Idul Fitri permintaan naik hingga tiga kali lipat. Saat ini pesanan sudah ratusan untuk hari idul fitri nanti," kata Umiyah kepada TIMES Indonesia ketika ditemui di dapur masaknya, Senin (10/5/2021).

Ayam panggang yang dijual Rp.75.000 per ekor tersebut memang sudah banyak dikenal warga Sidoarjo, tak hanya itu Ayam Panggang 'Mbak Um' juga kebanjiran pesanan dari luar kota seperti Surabaya.

"Kebanyakan pesanan saat ini untuk 1 hari sebelum lebaran dan hari Idul Ftri. Selain warga Sidoarjo juga ada pesanan dari warga Surabaya," ungkapnya.

Ayam panggang 'Mbak Um' memang berbeda dari kuliner Ayam Panggang lainnya. Bumbu rempah yang menyelimuti ayam kampung atau ayam jawa di dilengkapi dengan sambal, kacang panjang dan daun kemangi, serta harga yang terbilang murah ini menjadi rujukan warga Sidoarjo.

"Kita sengaja pakai Ayam kampung yang masih muda, ayam kampung yang masih muda cepat meresapkan bumbu serta dagingnya juga empul," imbuh Umiyah.

Kuliner Ayam Panggang 3

Nenek yang kini memiliki 9 cucu ini memaparkan jika usahanya dari dulu hanya dilakukan di Rumahnya dikawasan RT 18, RW 06,

Kelurahan Magersari, Kecamatan Kota Kabupaten Sidoarjo. Dia mengaku tidak membuka warung atau restoran bahkan cabang.

"16 tahun usaha ini saya rintis bersama keluarga, saya memang tidak buka warung, depot maupun buka cabang, ya hanya disini. Ya alhamdulillah di rumah saja pesanan selalu ada. Banyak yang pesan lewat telepon, nanti kita antar lewat ojek online. Dan juga ada kurirnya sendiri, kita antar kerumah pelanggan," paparnya.

Sementara itu, Catur Andi selaku juru masak Ayam Panggang 'Mbak Um' menambahkan jika jelang hari Idul Fitri setiap harinya di membakar ayam lebih dari 50 ekor. Bahkan 2 hari sebelum lebaran permintaan sudah ful alias penuh.

"Sejak awal ramadan permintaan sudah banyak, menjelang Idul Fitri pesanan banyak, sekarang masih puluhan, besok ratusan ayam yang akan saya bakar bersama pegawai lainnya," pungkasnya (*)



Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

EKORAN

TERBARU

  • Enjoy the Beauty of Rawa Jombor from a Boat
    Enjoy the Beauty of Rawa Jombor from a Boat
    19/06/2021 - 04:11
  • Experience a Nice School Holiday at JHL Solitaire Gading Serpong
    Experience a Nice School Holiday at JHL Solitaire Gading Serpong
    19/06/2021 - 03:06
  • 3 Cara Atasi Bintitan dengan Bahan Alami di Rumah
    3 Cara Atasi Bintitan dengan Bahan Alami di Rumah
    19/06/2021 - 02:12
  • 4 Manfaat Buah Kurma untuk Kesehatan
    4 Manfaat Buah Kurma untuk Kesehatan
    19/06/2021 - 01:06
  • Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    19/06/2021 - 00:22

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    Mendidik dengan (Mewujudkan) Pancasila
    19/06/2021 - 00:22
  • 1001 Manfaat Kampus Merdeka
    1001 Manfaat Kampus Merdeka
    18/06/2021 - 23:08
  • UUCK dan Semangat Penyelesaian Legalitas Perkebunan
    UUCK dan Semangat Penyelesaian Legalitas Perkebunan
    18/06/2021 - 19:35
  • Hate Speech Hati-hati Menggunakan Jarimu
    Hate Speech Hati-hati Menggunakan Jarimu
    18/06/2021 - 18:38
  • Berguru Ke Driyarkara dan Parson
    Berguru Ke Driyarkara dan Parson
    18/06/2021 - 11:28
  • Pendidikan vs Pelatihan
    Pendidikan vs Pelatihan
    18/06/2021 - 10:38
  • Welfare State, Sebuah Perbandingan untuk Indonesia
    Welfare State, Sebuah Perbandingan untuk Indonesia
    17/06/2021 - 13:21
  • Surat Kedua: Untuk Pembelajar Pluralisme dan Kebangsaan
    Surat Kedua: Untuk Pembelajar Pluralisme dan Kebangsaan
    17/06/2021 - 10:36

KULINER

  • Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    16/06/2021 - 16:48
  • Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    16/06/2021 - 07:45
  • Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    Segarkan Siang Bersama Dessert Ala Timtong
    15/06/2021 - 07:32
  • ASTON Kuta Hotel & Residence Sajikan “SUNSET BBQ is BACK”
    ASTON Kuta Hotel & Residence Sajikan “SUNSET BBQ is BACK”
    15/06/2021 - 03:12
  • Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    Dawet Ayu Bu Seni, Satu-Satunya Kuliner Tradisional di Taman Ganjaran
    13/06/2021 - 16:03