Kuliner Indonesia Bangkit

Lebaran Menyantap Lemi Dheso, Awas 'Kesupit' Nikmatnya Kuliner Lamongan Ini

Jumat, 07 Mei 2021 - 05:22 | 28.22k
Lebaran Menyantap Lemi Dheso, Awas 'Kesupit' Nikmatnya Kuliner Lamongan Ini
Lemi Dheso salah satu masakan olahan Lamongan yang terbuat dari bahan lemi kepiting, serbuk jagung dan cincang kepiting, Selasa (06/05/2021), (FOTO: Moch. Nuril Huda/TIMES Indonesia).
FOKUS

Indonesia Bangkit

Pewarta: | Editor: Ronny Wicaksono

TIMESINDONESIA, LAMONGAN – Makanan lemi biasanya dibuat dari lemi (kotoran) ketam atau yuyu, kemudian dipadukan bekatul atau dedak. Beda dengan Lemi Dheso dari Kabupaten Lamongan, karena selain rasanya gurih dipadu pedas juga bahannya dari lemi kepiting, serbuk (empuk) jagung dan daging cincang kepiting.

Pemilik produk unggulan UMKM (Usaha Mikro Kecil Menengah) Kabupaten Lamongan yang diberi nama Lemi Dheso, Zainur Rohmah menuturkan, masakan olahan lemi yang dibuatnya tersebut lebih higienis dibandingkan dengan lemi yang selama ini ada.

"Kalau bahannya dari yuyu (ketam) itu menurut saya kurang higienis. Karena yuyu itu lebih sering makan bangkai tikus. Sehingga kami lebih memilih bahan dari kepiting meski bahannya terbilang cukup mahal," ujar Zainur Rohmah kepada TIMES Indonesia dalam Bazar Ramadan di Alun-alun Lamongan, Kamis (6/5/2021).

Rohmah sapaan akrab Zainur Rohmah menjelaskan, Lemi Dheso hanya memilik satu varian rasa yakni gurih berpadu pedas. Karena, menurutnya, masyarakat Lamongan lebih menyukai rasa pedas yang dipadukan dengan gurih.        

"Saya kira masyarakat Lamongan lebih suka rasa itu. Makanya untuk rasa kita hanya memiliki satu varian saja. Dan Lemi Dheso ini kita bandrol dengan harga Rp. 12 ribu," akunya.         

Rasa gurih dan sedap, Rohmah mengungkapkan, itu dikarenakan proses pembuatan dari Lemi Dheso itu dengan menggunakan bumbu lengkap dan dimasak 2 hingga 3 jam.

"Memang cukup lama kita proses pembuatannya agar semua bumbu bisa meresap sempurna. Karena olahan ini tidak menggunakan bahan pengawet maka Lemi Dheso hanya bisa bertahan sampai dengan 3 hari jika disimpan di lemari es," katanya.

Rohmah mengatakan, Lemi Dheso akan lebih nikmat jika sebelum disantap bersama keluarga, dimasak kembali dengan menambahkan daun kemangi.

"Lemi dihangatkan terlebih dahulu dengan minyak ditambah dengan daun kemangi. Wah, mantap. Saya yakin rasanya semakin mantul (mantap betul)," tutur pemilik produk unggulan Lemi Dheso asal Kabupaten Lamongan. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Panglima TNI Minta Sinergitas 4 Pilar Kawal Penanganan Covid-19
    Panglima TNI Minta Sinergitas 4 Pilar Kawal Penanganan Covid-19
    22/06/2021 - 18:24
  • Geregetan, Presiden Filipina Ancam Penjarakan Penolak Suntik Vaksin Covid-19
    Geregetan, Presiden Filipina Ancam Penjarakan Penolak Suntik Vaksin Covid-19
    22/06/2021 - 18:17
  • DPRD Ponorogo Evaluasi Usulan Raperda RPJMD
    DPRD Ponorogo Evaluasi Usulan Raperda RPJMD
    22/06/2021 - 18:10
  • Juara 1 Lomba Perpustakaan se Jatim, SMAN 1 Gondanglegi Melaju ke Tingkat Nasional
    Juara 1 Lomba Perpustakaan se Jatim, SMAN 1 Gondanglegi Melaju ke Tingkat Nasional
    22/06/2021 - 18:03
  • Masuki Usia Ke-4, Wali Kota Malang Bakal Kuatkan PSC 119 Melalui Kolaborasi
    Masuki Usia Ke-4, Wali Kota Malang Bakal Kuatkan PSC 119 Melalui Kolaborasi
    22/06/2021 - 17:56

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Fasilitas Yang Unggul Untuk Pendidikan Yang Unggul
    Fasilitas Yang Unggul Untuk Pendidikan Yang Unggul
    22/06/2021 - 17:21
  • Radio Edukasi sebagai Sumber Belajar
    Radio Edukasi sebagai Sumber Belajar
    22/06/2021 - 16:34
  • Pendidikan Bukan untuk Cari Kerja Saja
    Pendidikan Bukan untuk Cari Kerja Saja
    22/06/2021 - 15:33
  • Netnografi Sebagai Alternatif Penelitian di Tengah Keterbatasan Akses Realitas Fisik
    Netnografi Sebagai Alternatif Penelitian di Tengah Keterbatasan Akses Realitas Fisik
    22/06/2021 - 12:28
  • Aku Mencintai Selamanya
    Aku Mencintai Selamanya
    22/06/2021 - 11:14
  • Relasi Hubungan Antara Murid dan Guru dalam Pendidikan
    Relasi Hubungan Antara Murid dan Guru dalam Pendidikan
    22/06/2021 - 10:16
  • Dampak Psikologis Jangka Panjang pada Kasus Perkawinan Anak
    Dampak Psikologis Jangka Panjang pada Kasus Perkawinan Anak
    22/06/2021 - 08:45
  • Kebutuhan Pokok, Pajak dan Pembangunan
    Kebutuhan Pokok, Pajak dan Pembangunan
    22/06/2021 - 04:50

KULINER

  • Di Kota Mojokerto Ada Kue Kering dari Dedak Padi, Sensasi Rasanya Unik Lho
    Di Kota Mojokerto Ada Kue Kering dari Dedak Padi, Sensasi Rasanya Unik Lho
    22/06/2021 - 01:16
  • Nikmati Hidangan ala Angkringan di Metland Hotel Cirebon
    Nikmati Hidangan ala Angkringan di Metland Hotel Cirebon
    21/06/2021 - 01:22
  • Hidangan Tinggi Serat dan Rendah Lemak, Ini Resep Sayur Oyong
    Hidangan Tinggi Serat dan Rendah Lemak, Ini Resep Sayur Oyong
    19/06/2021 - 05:25
  • Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    Promo Asian Feast Jadi Menu Andalan Baru di Grand Ambarrukmo Yogyakarta
    16/06/2021 - 16:48
  • Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    Kampung Adat Segunung, Desa Wisata Alam dengan Kekuatan Budaya Lokal
    16/06/2021 - 07:45