Kuliner

Hanya Ada pada 23 Ramadan, Tradisi Sajian Kolak Ayam Terus Dilestarikan di Gresik

Selasa, 04 Mei 2021 - 17:37 | 22.12k
Hanya Ada pada 23 Ramadan, Tradisi Sajian Kolak Ayam Terus Dilestarikan di Gresik
Sajian Kolak Ayam di Desa Gumeno Kecamatan Manyar (Foto: Akmal/TIMES Indonesia).
Pewarta: | Editor: Ronny Wicaksono

TIMESINDONESIA, GRESIK – Sajian sanggring Kolak Ayam warisan Sunan Dalem di Desa Gumeno Kecamatan Manyar Kabupaten Gresik terus dilestarikan. Karena dalam kondisi pandemi Covid-19, warisan kuliner yang hanya ada pada 23 Ramadan ini digelar dengan sederhana.

Pengunjung serta masyarakat desa yang datang diwajibkan memakai masker, mencuci tangan dengan sabun, menjaga jarak, membatasi mobilitas dan mengindari kerumunan (5M).

Ketua Panitia Ahmad Su'udi mengatakan, di era saat ini masyarakat desanya masih melestarikan tradisi kuliner ini. Sejak pagi, panitia memasak, sementara pengunjung memadati depan Masjid Dalem untuk berbuka puasa dengan Kolak Ayam.

"Namun pelaksanaan berbeda karena dibatasi, hanya baca shalawat, yasin dan tahlil sebelum berbuka secara bersama di masjid," katanya, Selasa (4/5/2021).

Untuk tahun ini, dikatakan Ahmad Su'udi panitia memotong 125 ekor ayam kampung jantan yang kemudian dibagikan kepada masyarakat dan pengunjung yang hadir. "Untuk tahun ini ayamnya ada 125 ekor, jadi 250 porsi. Ke masyarakatnya dibagikan 130 porsi," ujarnya.

Dibanding sebelum covid-19, tambah Su'udi tahun ini ada penurunan sekitar 40 persen. Sebelumnya, sekali kegiatan bisa mencapai 300 porsi.  Untuk tamu yang dari luar daerah, panitia telah membatasi pengunjung. Hal ini agar tak terjadi klaster penularan virus corona.

"Harapannya jangan sampai membeludak. Tapi tamu dari luar daerah tetap kami kasih kesempatan untuk bisa menikmati buka puasa bersama kita," tambahnya menanggapi kegiatan Sanggring Kolak Ayam di Kabupaten Gresik. (*)



Publisher : Sholihin Nur

EKORAN

TERBARU

  • Peringatan Hari Buku Nasional, Momen Redam Hoaks dengan Baca Buku
    Peringatan Hari Buku Nasional, Momen Redam Hoaks dengan Baca Buku
    17/05/2021 - 23:55
  • Masih Pandemi Covid-19, Hari Jadi ke-105 Kabupaten Sleman Digelar Sederhana
    Masih Pandemi Covid-19, Hari Jadi ke-105 Kabupaten Sleman Digelar Sederhana
    17/05/2021 - 23:40
  • Pekerja Migran asal Jember Terpapar Varian Baru Covid-19 dari Inggris, Masih Tertahan di Surabaya
    Pekerja Migran asal Jember Terpapar Varian Baru Covid-19 dari Inggris, Masih Tertahan di Surabaya
    17/05/2021 - 23:16
  • AJI Kutuk Serangan Bom Israel ke Puluhan Kantor Media
    AJI Kutuk Serangan Bom Israel ke Puluhan Kantor Media
    17/05/2021 - 23:01
  • Diduga Akibat Peternakan Ayam, 8 Desa di Aceh Diserang Wabah Lalat
    Diduga Akibat Peternakan Ayam, 8 Desa di Aceh Diserang Wabah Lalat
    17/05/2021 - 22:32

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Percaya Diri
    Ngopi Pagi: Percaya Diri
    17/05/2021 - 14:37
  • Desinfektan: Tersangka Terbentuknya Strain Virus Baru, Termasuk Covid
    Desinfektan: Tersangka Terbentuknya Strain Virus Baru, Termasuk Covid
    17/05/2021 - 14:10
  • Selamat Datang di Pertarungan Sesungguhnya
    Selamat Datang di Pertarungan Sesungguhnya
    17/05/2021 - 01:24
  • Ngopi Pagi: Komitmen
    Ngopi Pagi: Komitmen
    16/05/2021 - 09:37
  • Ngopi Pagi: Antara Kesedihan dan Kebahagiaan
    Ngopi Pagi: Antara Kesedihan dan Kebahagiaan
    14/05/2021 - 09:00
  • Ngopi Pagi: Maaf
    Ngopi Pagi: Maaf
    13/05/2021 - 09:00
  • Lebaran dan Puasa Panjang Petani Indonesia
    Lebaran dan Puasa Panjang Petani Indonesia
    13/05/2021 - 07:33
  • Mempertahankan Lebaran Effect Tanpa Mudik
    Mempertahankan Lebaran Effect Tanpa Mudik
    12/05/2021 - 14:08

KULINER

  • Biji Segawe, Cemilan Jadul yang Masih Ditemukan Saat Lebaran di Banyuwangi
    Biji Segawe, Cemilan Jadul yang Masih Ditemukan Saat Lebaran di Banyuwangi
    17/05/2021 - 07:36
  • Deretan Kue Kering yang Bikin Meja Tamumu Makin Cantik Saat Lebaran
    Deretan Kue Kering yang Bikin Meja Tamumu Makin Cantik Saat Lebaran
    16/05/2021 - 21:36
  • Nikmatnya Sambal Mamong, Sambal Ikan Asap Khas Lamongan
    Nikmatnya Sambal Mamong, Sambal Ikan Asap Khas Lamongan
    16/05/2021 - 17:04
  • Ini 5 Makanan Khas Lebaran yang Jadi Langganan Tiap Tahun
    Ini 5 Makanan Khas Lebaran yang Jadi Langganan Tiap Tahun
    16/05/2021 - 15:13
  • Lezat, Inilah Empat Kuliner Khas Pasuruan
    Lezat, Inilah Empat Kuliner Khas Pasuruan
    16/05/2021 - 09:30