Ketahanan Informasi

Tim Fakultas Pariwisata UC Surabaya Gelar Penelitian Pangan Lokal di Bromo

Senin, 03 Mei 2021 - 16:27 | 17.06k
Tim Fakultas Pariwisata UC Surabaya Gelar Penelitian Pangan Lokal di Bromo
Team Dosen Fakultas Pariwisata Universitas Ciputra lakukan wawancara riset pangan lokal dengan salah satu narasumber lokal. (FOTO: AJP TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Program Studi Pariwisata-Bisnis Kuliner (Tourism-Culinary Business)  dan Program Studi Teknologi Pangan (FTO) Fakultas Pariwisata Universitas Ciputra atau UC Surabaya melakukan riset yang didanai oleh Kementerian Riset dan Teknologi/Badan Riset dan Inovasi Nasional di masyarakat suku Tengger pegunungan Bromo Desa Wonokitri Kecamatan Tosari Kabupaten Pasuruan.

Hari Minantyo S.Pd, M.M. selaku ketua peneliti menjelaskan bahwa makanan warisan ini pada waktunya dapat menjadi sarana promosi yang cukup potensial dalam Food Tourism suatu bangsa atau Negara

“Sebagai bagian dari budaya, pandangan manusia terhadap makanan juga mengalami perubahan yang dinamis. menyebutkan adanya beberapa faktor yang mempengaruhi perubahan cara memproduksi hingga mengonsumsi makanan pada skala individu hingga kelompok,” ungkap Hari, Minggu (2/3/2020).

Hari menambahkan bahwa riset ini masih tahap awal untuk memetakan pangan lokal yang ada dikehidupan masyarakat suku Tengger, harapan dari riset ini ada nya inovasi untuk pangan lokal dimasa pandemi ini juga bagaimana meningkatkan eco wisata di kawasan wisata Bromo saat ini

jajanan Lokal

Luluk Irmahati masyarakat lokal di desa Wonokitri,  menjelaskan bahwa saat ini pangan lokal yang masih bertahan dengan khas bentuk dan rasa yang lama dan juga saat ini kalah dengan panganan modern.

“Semakin banyaknya informasi mengubah banyak gaya hidup dan pola konsumsi masyarakat di desa maupun wisatawan yang berkunjug di bromo, saat banyak wisatawan lebih memilih panganan instan atau cepat saji,” jelas Luluk. 

Luluk menambahkan media sangat berpengaruh bagi masyarakat lokal dalam mengkonsumi panganan saat ini, dan juga berharap agar dari riset ini bisa mnghasilkan panganan yang kreatif  dan banyak varian dari bahan yang ada di desa wonokitri, Tosari, Probolinggo. 

Perlu diketahui kegiatan riset ini merupakan inisasi UC Surabaya dalam Penelitian Desentralisasi yang merupakan Integrasi Pariwisata, Hotel dan Kuliner dengan Entrepreneurship dengan topik Pengembangan Bisnis Kuliner yang beranggotakan Hari Minantyo S.Pd, M.M., Dra Juliuska Sahertian M.Sc., dan Oki Krisbianto S.TP, M.Sc.  (*)



Publisher : Rochmat Shobirin

EKORAN

TERBARU

  • Libur Lebaran Bareng Hiu Imut di Bangsring Underwater Banyuwangi
    Libur Lebaran Bareng Hiu Imut di Bangsring Underwater Banyuwangi
    15/05/2021 - 05:00
  • Visit Mbah Um of Sidoarjo to Get an Authentic Taste of Roasted Chicken
    Visit Mbah Um of Sidoarjo to Get an Authentic Taste of Roasted Chicken
    15/05/2021 - 04:32
  • Getting Closer Look at Sego Kroyokan of The Shalimar Boutique Hotel
    Getting Closer Look at Sego Kroyokan of The Shalimar Boutique Hotel
    15/05/2021 - 03:27
  • Have an Authentic Taste of Middle East Foods at Depot Aneka Madiun
    Have an Authentic Taste of Middle East Foods at Depot Aneka Madiun
    15/05/2021 - 02:34
  • Warung Nyak Nyu Gives You Humble Dishes with Authentic Taste
    Warung Nyak Nyu Gives You Humble Dishes with Authentic Taste
    15/05/2021 - 01:29

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Antara Kesedihan dan Kebahagiaan
    Ngopi Pagi: Antara Kesedihan dan Kebahagiaan
    14/05/2021 - 09:00
  • Ngopi Pagi: Maaf
    Ngopi Pagi: Maaf
    13/05/2021 - 09:00
  • Lebaran dan Puasa Panjang Petani Indonesia
    Lebaran dan Puasa Panjang Petani Indonesia
    13/05/2021 - 07:33
  • Mempertahankan Lebaran Effect Tanpa Mudik
    Mempertahankan Lebaran Effect Tanpa Mudik
    12/05/2021 - 14:08
  • Kiat Cukup Beras untuk Wilayah Minim Sawah 
    Kiat Cukup Beras untuk Wilayah Minim Sawah 
    12/05/2021 - 08:21
  • Ngopi Pagi: Lebaran
    Ngopi Pagi: Lebaran
    12/05/2021 - 07:02
  • Dahsyatnya Korupsi Jual Beli Jabatan Mengalahkan Pengadaan Barang Jasa
    Dahsyatnya Korupsi Jual Beli Jabatan Mengalahkan Pengadaan Barang Jasa
    11/05/2021 - 13:12
  • Ngopi Pagi: Akhir Ramadan
    Ngopi Pagi: Akhir Ramadan
    11/05/2021 - 09:50

KULINER

  • Keripik Pelepah Pisang 'The Bog', si Pendatang Baru Lebaran di Banyuwangi
    Keripik Pelepah Pisang 'The Bog', si Pendatang Baru Lebaran di Banyuwangi
    14/05/2021 - 14:30
  • 5 Tempat Wisata Favorit Bulan Madu bagi Pengantin Baru
    5 Tempat Wisata Favorit Bulan Madu bagi Pengantin Baru
    14/05/2021 - 11:31
  • Ide Menu Lebaran, Yuk Coba Tahu Campur Khas Surabaya
    Ide Menu Lebaran, Yuk Coba Tahu Campur Khas Surabaya
    14/05/2021 - 09:25
  • Tempat Kuliner Asyik di Kepanjen untuk Libur Lebaran
    Tempat Kuliner Asyik di Kepanjen untuk Libur Lebaran
    14/05/2021 - 04:33
  • Lebaran di Rumah Bikin Lapar? Pesan Menu Gurami di Kharisma Resto Banyuwangi Saja
    Lebaran di Rumah Bikin Lapar? Pesan Menu Gurami di Kharisma Resto Banyuwangi Saja
    14/05/2021 - 03:07