Kesehatan

Icip Kelezatan Kolang Kaling Majalengka saat Buka Puasa, Sehat dan Menyegarkan

Jumat, 16 April 2021 - 16:46 | 38.54k
Icip Kelezatan Kolang Kaling Majalengka saat Buka Puasa, Sehat dan Menyegarkan
Buah kolang kaling. (FOTO: Detik.com)
Pewarta: | Editor: Faizal R Arief

TIMESINDONESIA, MAJALENGKAKolang kaling merupakan sajian khas Ramadan bagi masyarakat Kabupaten Majalengka, Jawa Barat. Bahkan, kolang-kaling seakan menjadi bahan makanan wajib ketika bulan puasa.

Mudah diolah, kolang kaling kerap dicampur dengan berbagai makanan dan minuman yang sangat menyegarkan dan biasanya jadi sajian yang khas untuk disuguhkan pada saat takjil atau berbuka puasa.

Kolang-kaling tersebut bisa ditemukan di banyak daerah di Indonesia. Termasuk di Kabupaten Majalengka bagian selatan dan kolang kaling khas Majalengka ini merupakan makanan yang sehat dan kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh.

Menurut warga Kecamatan Banjaran, Gelar S Ramdhani, bahwa kolang kaling tersebut, berasal dari biji buah aren (arenga pinnata) dan sebelum jadi kolang kaling, biji buah aren dibakar terlebih dahulu.

Buah-kolang-kaling-2.jpg

Selanjutnya, kata dia, diambil bijinya, kemudian bijinya direbus selama beberapa jam, setelah itu, biji yang sudah dilakukan perebusan direndam dalam air selama beberapa hari hingga mengalami proses fermentasi.

"Kecamatan Banjaran, Majalengka ini, merupakan daerah penghasil kolang-kaling terbaik, yang sudah ada sejak puluhan tahun lalu dan kolang kaling yang ada di daerah saya ini, juga merupakan kolang kaling asli berkualitas tinggi, berasal pohon aren terbaik yang ditanam di daerah sekitar serta diolah secara tradisional oleh pengrajin lokal," kata Gelar S Ramdhani, Jumat (17/4/2021)

Bahkan, menurut dia, kolang kaling asal Banjaran, Majalengka tersebut, tidak hanya dijual langsung oleh pengrajin kepada konsumen, tapi juga dikirim ke berbagai kota besar. Seperti Jakarta, Bandung dan kabupaten/kota lainnya.

"Saat memasuki bulan suci Ramadan permintaan kolang kaling memang meningkat karena kolang kaling sangat pas dijadikan bahan makanan atau minuman untuk berbuka puasa," jelasnya.

Sementara itu, Bupati Majalengka, Karna Sobahi menjelaskan, bahwa Museum Rekor Indonesia (Muri) juga telah mencatat‎ 350 olahan pangan dengan bahan dasar buah kolang-kaling.

Ratusan olahan tersebut, menurutnya, berupa makanan manis maupun asin. Diantaranya kue lapis, kue lumpur, sarang semut, cemilan, baso serta berbagai olahan pangan lainnya.

"Sebelumnya, kita telah melaksanakan festival Olahan Pangan (Opang) yang berlangsung pada tanggal 8 Desember 2019 lalu. Ini merupakan satu-satunya yang pertama kali dilakukan di Indonesia. Bahkan di dunia," katanya.

Bahkan, menurut Karna Sobahi, dengan hadirnya 350 olahan pangan menandakan bahwa Kota Angin ini punya ikon baru. Kabupaten Majalengka merupakan penghasil kolang kaling terbesar di Jawa Barat.

"Harusnya, Majalengka punya ikon baru. Kita punya buah kolang-kaling. Kreasinya juga bervariasi. 350 olahan pangan dari bahan kolang kaling telah terbukti dicatat Muri, masuk rekor dunia," jelasnya.

Nah, bagi anda yang ingin buah dengan tekstur kenyal berwarna putih bening menyerupai batu tawas itu (Kolang kaling-red), bisa dijumpai dan dijajakan di pinggir jalan raya, tepatnya di Jalan Raya Maja-Cikijing di wilayah Kecamatan Banjaran dan Talaga, Kabupaten Majalengka. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Five Easy Tricks to Avoid Blackheads
    Five Easy Tricks to Avoid Blackheads
    16/05/2021 - 06:03
  • Jaga Performa Kendaraan Anda Saat Lebaran Idul Fitri, ini Caranya
    Jaga Performa Kendaraan Anda Saat Lebaran Idul Fitri, ini Caranya
    16/05/2021 - 05:16
  • Cegah Stunting, Cukupi Asupan Gizi Ibu Hamil dengan Ini
    Cegah Stunting, Cukupi Asupan Gizi Ibu Hamil dengan Ini
    16/05/2021 - 04:28
  • Segarkan Hari Lebaran dengan Rujak Cuka Khas Sunda, Ini Resepnya
    Segarkan Hari Lebaran dengan Rujak Cuka Khas Sunda, Ini Resepnya
    16/05/2021 - 03:36
  • Ini 5 Jajanan Oleh-Oleh Khas Pasuruan yang Melegenda
    Ini 5 Jajanan Oleh-Oleh Khas Pasuruan yang Melegenda
    16/05/2021 - 02:31

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Antara Kesedihan dan Kebahagiaan
    Ngopi Pagi: Antara Kesedihan dan Kebahagiaan
    14/05/2021 - 09:00
  • Ngopi Pagi: Maaf
    Ngopi Pagi: Maaf
    13/05/2021 - 09:00
  • Lebaran dan Puasa Panjang Petani Indonesia
    Lebaran dan Puasa Panjang Petani Indonesia
    13/05/2021 - 07:33
  • Mempertahankan Lebaran Effect Tanpa Mudik
    Mempertahankan Lebaran Effect Tanpa Mudik
    12/05/2021 - 14:08
  • Kiat Cukup Beras untuk Wilayah Minim Sawah 
    Kiat Cukup Beras untuk Wilayah Minim Sawah 
    12/05/2021 - 08:21
  • Ngopi Pagi: Lebaran
    Ngopi Pagi: Lebaran
    12/05/2021 - 07:02
  • Dahsyatnya Korupsi Jual Beli Jabatan Mengalahkan Pengadaan Barang Jasa
    Dahsyatnya Korupsi Jual Beli Jabatan Mengalahkan Pengadaan Barang Jasa
    11/05/2021 - 13:12
  • Ngopi Pagi: Akhir Ramadan
    Ngopi Pagi: Akhir Ramadan
    11/05/2021 - 09:50

KULINER

  • Segarkan Hari Lebaran dengan Rujak Cuka Khas Sunda, Ini Resepnya
    Segarkan Hari Lebaran dengan Rujak Cuka Khas Sunda, Ini Resepnya
    16/05/2021 - 03:36
  • Ini 5 Jajanan Oleh-Oleh Khas Pasuruan yang Melegenda
    Ini 5 Jajanan Oleh-Oleh Khas Pasuruan yang Melegenda
    16/05/2021 - 02:31
  • Yuk Bikin Resep Rendang Tanpa Daging Sehat dan Enak
    Yuk Bikin Resep Rendang Tanpa Daging Sehat dan Enak
    15/05/2021 - 23:36
  • Campor Lorjuk, Kuliner Khas Pamekasan yang Wajib Anda Coba
    Campor Lorjuk, Kuliner Khas Pamekasan yang Wajib Anda Coba
    15/05/2021 - 20:45
  • Tips Cara Membuat Bungkus dan Cara Memasak Ketupat Lebaran
    Tips Cara Membuat Bungkus dan Cara Memasak Ketupat Lebaran
    15/05/2021 - 16:27