Makanan Khas Turki, Sulu Kofte Bisa Jadi Ide Menu Buka Puasa

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Sulu Kofte adalah sup dari Turki. Berbentuk sup kental dengan bola daging yang disebut kofte, sup ini terdiri dari daging sapi yang dicincang dan dicampur beberapa rempah dan dibentuk bulat. Ini bisa jadi alternatif menu buka puasa saat Ramadan mendatang.

Dimasak dengan saus tomat, minyak zaitun dan pasta cabai merah Turki, hidangan ini mudah dibuat. Bukan hanya untuk berbuka puasa, tetapi juga dapat dihidangkan untuk sahur.

Sulu Kofte Tarifi. (FOTO: nefisyemektarifleri)

Yuk langsung simak resepnya berikut

Bahan-bahan soup kental (Sulu)

• 3 buah kentang
• 3 buah wortel
• 1 bawang bombai
• 3 siung bawang putih (haluskan)
• 2 Sdm tomato paste
• Garam
• Lada Hitam
• Kaldu sapi bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan bola daging (kofte)

• 500 gram daging cincang
• 1/2 sdm bawang putih bubuk
• 1/2 sdm bawang bubuk
• 2 sdm tepung roti
• 1/2 baking soda
• Lada hitam
• Garam

Cara membuat

1. Campur daging dengan beberapa bumbu lalu aduk hingga bumbu merata.
2. Tambahkan tepung roti lalu uleni hingga daging dan tepung tercampur.
3. Bulatkan daging berbentuk kelereng lalu sisihkan.
4. Tumis bawang bombai yang sudah di potong kecil sampai harum lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Jika bawang bombai sudah berwarna transparan masukan pasta tomat lalu aduk.
6. Selanjutnya masukan kentang dan wortel yang sudah dipotong .
7. Tambahkan lada hitam, bubuk kaldu dan garam aduk hingga rata.
8. Masukan air lalu tutup hingga mendidih.
9. Jika sudah mendidih, masukan bola daging tadi lalu tunggu hingga kentang, wortel dan daging matang dengan sempurna.
10. Hidangkan selagi hangat ditemani dengan nasi putih makin mantab.

Bagaimana? Mudah bukan? Sup Sulu Kofte yang merupakan makanan rumahan ala Turki pantas dicoba untuk menu buka puasa nanti, apalagi bahan-bahannya mudah ditemui di supermarket terdekat. Yuk cobain. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement