Ekonomi UMKM Tangguh

Sambel Ikan Eronggo Madiun, Nikmat Buat Lauk dan Cocolan

Selasa, 06 April 2021 - 09:28 | 41.59k
Sambal Eronggo dikemas praktis dan higienis dalam botol kaca. (Foto: Eronggo for TIMES Indonesia)
Sambal Eronggo dikemas praktis dan higienis dalam botol kaca. (Foto: Eronggo for TIMES Indonesia)
FOKUS

UMKM Tangguh

TIMESINDONESIA, JAKARTASambal adalah menu wajib bagi pecinta pedas. Bagi yang nggak mau repot nguleg (menggerus), sambel kemasan pasti jadi pilihan. Apalagi kini banyak variasi sambel kemasan yang rasanya tak kalah dengan sambal segar. Contohnya Sambal Eronggo Madiun.

Sambal ini menyediakan banyak varian sambal. Mulai dari sambal bawang, sambal terasi dan aneka sambal ikan.

Sambal Eronggo 2

"Awalnya hanya membuat sambal bawang saja. Setelah mengenal ikan roa dari Manado, saya jadi terinspirasi membuat aneka sambal ikan," ujar Lilis Puspitorini owner Sambal Eronggo. 

Ada bermacam sambal ikan yang dibuat Lilis. Antara lain cumi, ebi, teri, tuna, cakalang dan salem/tongkol. "Untuk sambal ikan bisa langsung dibuat lauk karena ada suwiran daging ikan di dalamnya," ungkap Lilis.

Selain diolah dari bahan-bahan segar baik cabai maupun ikan, sambal Eronggo juga tidak mengandung MSG dan pengawet. Sambal bisa tahan hingga 6 bulan jika disimpan dalam kulkas. 

Sambal Eronggo 3

"Bisa tahan ampai 6 bulan asal minyak didalamnya dibuang dan simpan di kulkas," ujar Lilis.

Menurut Lilis, order sambal ikan dan varian Sambal Eronggo Madiun lainnya akan meningkat menjelang dan selama bulan Ramadhan. Selain untuk lauk dengan nasi putih, sambal ikan juga enak buat cocolan kerupuk, ketan atau untuk teman makan bubur. "Tingkat kepedasan bisa dipilih, harga per botol kemasan untuk sambal ikan Rp 35 ribu," kata Lilis. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement



Editor : Wahyu Nurdiyanto
Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

TERBARU

Togamas - togamas.com

INDONESIA POSITIF

KOPI TIMES