Kuliner

Menikmati Lezatnya Ikan Bandeng Asap Tanpa Duri Khas Gresik

Jumat, 19 Maret 2021 - 19:41 | 33.27k
Menikmati Lezatnya Ikan Bandeng Asap Tanpa Duri Khas Gresik
Ikan Bandeng asap tanpa duri khas Gresik (Foto: Akmal/TIMES Indonesia)
Pewarta: | Editor: Ronny Wicaksono

TIMESINDONESIA, GRESIK – Selain dikenal sebagai kota industri, Kabupaten Gresik Jawa Timur juga dikenal penghasil ikan bandeng. Olahan kuliner ikan ini pun beragam salah satunya bandeng asap tanpa duri.

Tak hanya memiliki rasa lezat, ikan bandeng ini juga mampu menjaga daya tahan tubuh karena memiliki kandungan vitamin A, zat besi, dan kaya protein tinggi.

Bandeng Asap Tanpa Duri gresik 2Eko Afif saat membakar bandeng (Foto: Akmal/TIMES Indonesia)

Salah satu penjual, Eko Afif Wijaya mengatakan, meski pandemi Covid-19 olahan bandeng asap tanpa duri miliknya tetap berproduksi serta eksis karena menyiasati dengan penjualan online.

Dalam pembuatan bandeng, Eko memilih bandeng segar hasil budidaya petambak diwilayahnya. Ia pun memproduksi secara home industri di Desa Betoyokauman Kecamatan Manyar.

"Untuk membuat olahan ikan bandeng asap tanpa duri, mula-mula ikan bandeng segar dibersihkan sisik dan kotorannya. Kemudian duri bandeng dicabut," katanya, Jumat (19/3/2021).

Setelah bersih dari duri, ikan bandeng diberikan bumbu dan dibakar menggunakan arang. Nah, kemudian ikan ketika matang diberi bumbu rempah-rempah dan sambal khas.

Agar tetap diminati pelanggan, Eko juga terus berinovasi dengan mengedepankan kualitas produk sehingga ada sejumlah rasa ikan bandeng asap tanpa duri bakar madu, bakar sapit, bakar petis, krispy, kropok hingga otak-otak bandeng, 

"Olahan ikan bandeng tersebut mampu bertahan hingga 2 minggu," ungkapnya menambahkan.

Salah satu pelanggan, Khanif Rosidin mengaku jika bandeng buatan Eko berbeda dengan lainnya karena kaya akan rempah serta sambal yang menggoda. "Selain itu sedap, cocok untuk dimakam bersama bareng keluarga," ujarnya.

Dalam menjual produk, Eko meenfaatkan media sosial seperti instagram dan facebook. Selain banyak diburu pembeli dari wilayah Gresik dan sekitarnya banyak juga pembeli dari luar kota seperti Surabaya, Malang hingga Jakarta

Untuk harga ikan bandeng asap tanpa duri khas Kabupaten Gresik ini bervariatif. "Mulai dari Rp 38 ribu, sudah mendapatkan satu ekor ikan bandeng dengan berat setengah kilogram," ujarnya. (*)



Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

EKORAN

TERBARU

  • Diikuti 1.200 Peserta, UAJY Jalani Vaksinasi Massal
    Diikuti 1.200 Peserta, UAJY Jalani Vaksinasi Massal
    17/04/2021 - 21:39
  • Jadwal Imsakiyah Kabupaten Gresik 18 April 2021
    Jadwal Imsakiyah Kabupaten Gresik 18 April 2021
    17/04/2021 - 21:35
  • Amien Rais Akan Deklarasikan Partai Ummat 29 April
    Amien Rais Akan Deklarasikan Partai Ummat 29 April
    17/04/2021 - 21:32
  • Soal Vaksin Nusantara, Ratusan Tokoh Dukung Sikap BPOM RI
    Soal Vaksin Nusantara, Ratusan Tokoh Dukung Sikap BPOM RI
    17/04/2021 - 21:29
  • IKA PMII Banyuwangi Punya Kantor Sekretariat Permanen
    IKA PMII Banyuwangi Punya Kantor Sekretariat Permanen
    17/04/2021 - 21:25

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Vaksin Nusantara dan Keresahan Masyarakat Indonesia
    Vaksin Nusantara dan Keresahan Masyarakat Indonesia
    17/04/2021 - 16:20
  • Mempertegas Ke-Indonesiaan 61 Tahun Lahirnya PMII
    Mempertegas Ke-Indonesiaan 61 Tahun Lahirnya PMII
    17/04/2021 - 14:27
  • Ngopi Pagi: Ego
    Ngopi Pagi: Ego
    17/04/2021 - 07:09
  • Managing The Nation 'Kepemimpinan dan Partai Politik'
    Managing The Nation 'Kepemimpinan dan Partai Politik'
    16/04/2021 - 19:57
  • Menyongsong Hajat Perempuan dalam Pilpres 2024
    Menyongsong Hajat Perempuan dalam Pilpres 2024
    16/04/2021 - 17:40
  • Pembelajaran di Era Merdeka Belajar
    Pembelajaran di Era Merdeka Belajar
    16/04/2021 - 14:10
  • Menjaga Perbedaan
    Menjaga Perbedaan
    16/04/2021 - 12:31
  • Rumi dan Machiavelli
    Rumi dan Machiavelli
    16/04/2021 - 10:24

KULINER

  • Hotel Santika Cirebon Hadirkan Pawon Ramadan
    Hotel Santika Cirebon Hadirkan Pawon Ramadan
    17/04/2021 - 19:15
  • Hotel Aston Sidoarjo Ajak Pengunjung Keliling Indonesia Lewat Menu Buka Puasa
    Hotel Aston Sidoarjo Ajak Pengunjung Keliling Indonesia Lewat Menu Buka Puasa
    17/04/2021 - 18:25
  • Es Degan Susu 78, Temani Manisnya Momen Buka Puasa Anda
    Es Degan Susu 78, Temani Manisnya Momen Buka Puasa Anda
    17/04/2021 - 17:13
  • Menikmati Aneka Iftar Ramadan bersama Oakwood Hotel & Residence Surabaya
    Menikmati Aneka Iftar Ramadan bersama Oakwood Hotel & Residence Surabaya
    17/04/2021 - 16:34
  • eL Hotel Kartika Wijaya Tawarkan Menu Iftar untuk Orang Terkasih
    eL Hotel Kartika Wijaya Tawarkan Menu Iftar untuk Orang Terkasih
    17/04/2021 - 14:57