Kuliner

Legenda Kota Tasikmalaya, Mie Jaka jadi Buruan Pecinta Kuliner

Kamis, 04 Maret 2021 - 14:35 | 26.15k
Legenda Kota Tasikmalaya, Mie Jaka jadi Buruan Pecinta Kuliner
Mie Jaka Kuliner Khas Kota Tasikmalaya yang legendaris sejak tahun 1946 masih tetap eksis di Kota Tasikmalaya (FOTO: Harniwan Obech/Times Indonesia )

TIMESINDONESIA, TASIKMALAYA – Kota Tasikmalaya Jawa Barat selain tersohor sebagai kota industri kerajinan, juga dikenal sebagai kota yang kaya akan beragam makanan khas. Salah satu kuliner legendaris yang masih eksis sampai saat ini adalah Mi Jaka.

Mie Jaka adalah olahan makanan buruan pecinta kuliner sejak dulu. Kerap kali Mie Jaka disinggahi oleh para pengusaha dan pejabat Kota Tasikmalaya, mulai mantan Wakil Wali Kota Dede Sudrajat sampai para pengusaha terkenal di Kota Tasikmalaya, Ciamis, Banjar, Bandung, Jakarta. Bahkan menjadi buruan dari pecinta kuliner dari Kota Surabaya.

Mie-Jaka-Kuliner-Khas-Kota-Tasikmalaya-2.jpgKang Ubud memasak mie dengan resep yang legendaris untuk seorang pelanggan (FOTO: Harniwan Obech/Times Indonesia)

Mie Jaka bertempat di Jalan Tentara Pelajar No. 135, Kelurahan Empangsari, Kecamatan Tawang, Kota Tasikmalaya. Lokasinya mudah dijangkau dan ramai dikunjungi pelanggan. 

Mahbud (61) yang akrab di sapa Kang Ubud mengatakan usaha kuliner mi ini adalah warisan dari ayahnya yang dirintis sejak tahun 1946. Awalnya dirintis berjualan dari Gang Toko Bogor. Kemudian, tahun 1950 menempati lapak depan toko Cap Gunting. Sejak Tahun 1960 menempati lapak di Jalan Nagarawangi. Hingga pada akhirnya sekarang menempati sebuah rumah di jalan Tentara Pelajar.

Nama Mie Jaka merupakan pemberian nama dari para pelanggan yang membeli dagangannya. Lantaran lapak mi ini tidak ada plang papan nama, orang menyebutnya nama penjualnya yaitu Jaka. Dari delapan bersaudara putra dari Jaka ini hanya kang Ubud yang meneruskan usaha kuliner ini.

"Alhamdulilah saya sekeluarga tetap bersyukur bisa meneruskan usaha bapak, masih banyak pelanggan dari luar kota yang menyempatkan makan mi legendaris warisan bapak dan masih eksis sampai dengan 75 tahun,” ungkap Ubud yang sudah memiliki tiga cucu kepada TIMES Indonesia di tempat jualannya, Kamis (4/3/2021).

Mie-Jaka-Kuliner-Khas-Kota-Tasikmalaya-3.jpgTungku sederhana dengan bara api dari kayu bakar menghasilkan cita rasa Mie Jaka yang khas Kuliner Kota Tasikmalaya (FOTO: Harniwan Obech/Times Indonesia)

Dia mengisahkan, resep turun-temurun itu aromanya sempurna dan mengundang selera makan pelanggannya. Keunikan lain, alat yang dipakai untuk memasak masih menggunakan wajan penggorengan legendaris milik ayahnya yang dipakai sudah 75 tahun. Wajan ini sangat kuat sekali terbuat dari besi yang berkualitas.

Dia pun merasa aneh wajan ini begitu kuat setiap hari dipanggang di atas bara api arang kayu. Walaupun sudah jatuh beberapa kali, tapi tidak penyok. Bahkan dari warnanya yang hitam semakin lama semakin mengkilat. Beda dengan wajan yang dibuat di masa kini, hanya bisa bertahan 2-3 tahun.

Tidak seperti warung penjual mi yang lainnya. Mie Jaka tidak mendaftarkan lapaknya di layanan penjualan online. Hal itu karena omset per harinya saja mencapai 130 porsi dengan harga Rp30 ribu. Untuk melayani pengunjung saja, dia merasa kerepotan sebab tidak ada pelayan yang membantu. Ia hanya dibantu istri dan anaknya. Mie Jaka mulai buka pukul 16.00 WIB sampai dengan pukul 22.00 WIB.

Seorang pelanggan sejatinya Ismal Rahman Saleh mengungkapkan, mengenal Mie Jaka ini kurang lebih sejak tahun 1995. Pada saat itu, ia masih usia anak Taman Kanak Kanak selalu diajak orang tuanya apabila berkunjung ke Kota Tasikmalaya.

"Memang hampir setiap sebulan sekali saya mampir ke Mie Jaka, saya ingin melepaskan rasa rindu akan aroma Mie Jaka yang pernah bosan dilidah," ungkapnya sambil membawa bungkusan Mie Jaka pesanan keluarganya. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Gempa M 5,2 Terjadi di Tanggamus Lampung, Tak Berpotensi Tsunami
    Gempa M 5,2 Terjadi di Tanggamus Lampung, Tak Berpotensi Tsunami
    12/04/2021 - 09:43
  • Catatan Egy Massadiah Mengawal Kepala BNPB Doni Monardo: Gas Poll demi Penanganan Bencana
    Catatan Egy Massadiah Mengawal Kepala BNPB Doni Monardo: Gas Poll demi Penanganan Bencana
    12/04/2021 - 09:38
  • Hobi Menulis itu Keren!, Tentang “Gerakan Pelajar Menulis”
    Hobi Menulis itu Keren!, Tentang “Gerakan Pelajar Menulis”
    12/04/2021 - 09:14
  • Hery Legend Car Interior, Spesialis Modifikasi Jok Mobil dan Audio di Bekasi
    Hery Legend Car Interior, Spesialis Modifikasi Jok Mobil dan Audio di Bekasi
    12/04/2021 - 09:09
  • Ngopi Pagi: Taubat
    Ngopi Pagi: Taubat
    12/04/2021 - 08:47

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Catatan Egy Massadiah Mengawal Kepala BNPB Doni Monardo: Gas Poll demi Penanganan Bencana
    Catatan Egy Massadiah Mengawal Kepala BNPB Doni Monardo: Gas Poll demi Penanganan Bencana
    12/04/2021 - 09:38
  • Hobi Menulis itu Keren!, Tentang “Gerakan Pelajar Menulis”
    Hobi Menulis itu Keren!, Tentang “Gerakan Pelajar Menulis”
    12/04/2021 - 09:14
  • Ngopi Pagi: Taubat
    Ngopi Pagi: Taubat
    12/04/2021 - 08:47
  • Terorisme dan Politik Global (3)
    Terorisme dan Politik Global (3)
    12/04/2021 - 06:00
  • Kurikulum Darurat Menuntut Kreatifitas di Masa PJJ
    Kurikulum Darurat Menuntut Kreatifitas di Masa PJJ
    11/04/2021 - 14:15
  • Interaksi Intepretasi Ilmu Informasi
    Interaksi Intepretasi Ilmu Informasi
    11/04/2021 - 11:34
  • Pendangkalan Politik Perempuan Dalam Terorisme
    Pendangkalan Politik Perempuan Dalam Terorisme
    11/04/2021 - 10:31
  • Ngopi Pagi: Ramadan
    Ngopi Pagi: Ramadan
    11/04/2021 - 08:13

KULINER

  • Kuliner Keliling Dunia Selama Ramadan di JW Marriott Hotel Surabaya
    Kuliner Keliling Dunia Selama Ramadan di JW Marriott Hotel Surabaya
    10/04/2021 - 22:39
  • Warung Mak Yar Ngawi, Spesialis Ayam Goreng Jawa
    Warung Mak Yar Ngawi, Spesialis Ayam Goreng Jawa
    10/04/2021 - 16:16
  • Menikmati Siomay Ikan Tenggiri nan Mak Nyus di Kota Batu
    Menikmati Siomay Ikan Tenggiri nan Mak Nyus di Kota Batu
    10/04/2021 - 10:08
  • Bukan Mie Biasa, Ini Cwie Mie di Malang yang Enak Dicoba
    Bukan Mie Biasa, Ini Cwie Mie di Malang yang Enak Dicoba
    10/04/2021 - 03:28
  • Praktis, Resep Asli Sambel Pecel Khas Blitar Anti Kolesterol
    Praktis, Resep Asli Sambel Pecel Khas Blitar Anti Kolesterol
    09/04/2021 - 12:52
  • Diving Header Edinson Cavani Warnai Kemenangan MU Atas Tottenham
    Diving Header Edinson Cavani Warnai Kemenangan MU Atas Tottenham
    12/04/2021 - 00:27
  • Ini Sosok Pasukan Khusus Mata Tajam Penjaga Nyawa Letjen TNI Prabowo
    Ini Sosok Pasukan Khusus Mata Tajam Penjaga Nyawa Letjen TNI Prabowo
    12/04/2021 - 06:10
  • Ole Gunnar Solskjaer: Sikap Son Heung-min Memalukan
    Ole Gunnar Solskjaer: Sikap Son Heung-min Memalukan
    12/04/2021 - 05:42
  • Bikin Gol MU Dianulir, Son Heung-min Jadi Korban Rasisme Medsos
    Bikin Gol MU Dianulir, Son Heung-min Jadi Korban Rasisme Medsos
    12/04/2021 - 05:23
  • Militer Malaysia Nekat Pakai Sukhoi Ikut AS Terbang di Muka Indonesia
    Militer Malaysia Nekat Pakai Sukhoi Ikut AS Terbang di Muka Indonesia
    12/04/2021 - 08:11