Kuliner

Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh

Jumat, 26 Februari 2021 - 06:27 | 36.53k
Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
Lontong Cap Go Meh (Foto: SHUTTERSTOCK/ARIYANI TEDJO)

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Cap Go Meh merupakan perayaan spesial untuk warga Tionghoa sebagai penanda berakhirnya imlek setelah 15 hari. Selain mengadakan beberapa acara ada pula jamuan makan untuk keluarga besar. Lontong Cap Go Meh ini adaptasi dari peranakan Tionghoa terhadap masakan Indonesia.

Sekilas mirip opor tetapi ada beberapa bahan yang membuat makanan ini berbeda. Yuk sekarang langsung ke resepnya.

Lontong-Cap-Go-Meh-2.jpgLontong Cap Go Meh (Foto: Pinterest)

Bahan-bahan Opor Ayam

  • 1 ekor ayam kampung muda(potong jadi 16 potong).
  • 5 buah Kemiri
  • 6 Bawang putih
  • 12 Bawang merah
  • 1 Sdt Jinten
  • 1 sdt Ketumbar
  • 3 liter air.
  • 2 ruas Sereh geprek
  • 2 buah Daun salam
  • 2 Daun jeruk
  • 1 Lengkuas
  • Minyak kelapa untuk menumis
  • 1 buah Gula aren
  • 2 liter Santan

Bahan Sambal goreng waluh

  • 50 gram Ebi
  • 6 Bawang putih
  • 8 Bawang merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 5 buah Kemiri
  • 50 gram cabai rawit
  • 100 gram cabai merah
  • 1 Lengkuas geprek
  • 2 buah Daun salam
  • 1 buah Gula merah
  • Minyak secukup nya untuk menumis

Bahan Sambal goreng

  • 3 buah Waluh potong korek api
  • Telur rebus berjumlah 5
  • 1 liter Santan cair
  • -Bahan pelengkap
  • Secukup nya Lontong

Cara membuat Opor

  1. Blender bumbu opor.
  2. Tumis bumbu hingga harum dengan sereh.
  3. Masuk kan ayam yang sudah dipotong dan masak hingga bumbu merata. 4.
  4. Pindahkan ke wadah yang lebih besar untuk merebus ayam tambahkan air hingga air menutupi seluruh ayam. Perbandingan kuah dan ayam. 1:3 lalu masukan santan.
  5. Masak sekitar satu jam hingga ayamnya empuk.

Cara membuat Sambal goreng

  1. Setelah di potong korek api, taburi garam hingga mengeluarkan air lalu cuci bersih.
  2. Blender bumbu sambal goreng.
  3. Tumis bumbu yang sudah diblander beri lengkuas dan daun salam.
  4. Tumis hingga air berkurang dan agak mengental.
  5. Masuk kan waluh dan aduk hingga bumbu merata.
  6. Masuk kan telur rebus.
  7. Siram kan santan ke tumisan waluh .
  8. Masak hingga air berkurang separuh. nya.
  9. Siapkan mangkuk beri potongan lontong lalu ambil telur rebus selanjutnya masukan opor ayam lalu tambahkan sambal goreng waluh beri taburan bawang goreng

Menu lontong Cap Go Meh ini memang dibuat untuk keluarga maka dari itu masakan ini berporsi besar karena perayaan ini diharapkan keluarga semakin hangat saat berkumpul. (*)



Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

EKORAN

TERBARU

  • Buah Blewah Jadi Buruan Warga Magetan Saat Bulan Ramadan
    Buah Blewah Jadi Buruan Warga Magetan Saat Bulan Ramadan
    14/04/2021 - 15:16
  • Ini Jadwal Imsakiyah Kabupaten Bondowoso 15 April 2021
    Ini Jadwal Imsakiyah Kabupaten Bondowoso 15 April 2021
    14/04/2021 - 15:00
  • Polres dan Kejari Banjarnegara Jalin Kerjasama Bidang Hukum dan Kamtibmas
    Polres dan Kejari Banjarnegara Jalin Kerjasama Bidang Hukum dan Kamtibmas
    14/04/2021 - 14:46
  • Kapolres Banjar Hadiri Vicon Fakta Integritas dan Pengambilan Sumpah Calon Anggota Polri
    Kapolres Banjar Hadiri Vicon Fakta Integritas dan Pengambilan Sumpah Calon Anggota Polri
    14/04/2021 - 14:38
  • Lumpur Lapindo Ternyata Sumber Gas Metana Terbesar di Bumi
    Lumpur Lapindo Ternyata Sumber Gas Metana Terbesar di Bumi
    14/04/2021 - 14:33

TIMES TV

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

Rektor UIN Maliki: Genjot Kualitas SDM menuju Smart Islamic University

01/04/2021 - 15:58

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi

Rektor UNU: Merdeka Belajar di Tengah Pandemi
Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo

Tangis Haru Warnai Penganugerahan Doktor Kehormatan Doni Monardo
Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan

Peresmian SPAM Umbulan di Kabupaten Pasuruan
The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

The Voice of Peace Official Video by Maria Stefanie

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Pekerja Tanpa Jaminan Sosial, Taspen-Asabri Wajib Melebur BPJS Ketenagakerjaan
    Pekerja Tanpa Jaminan Sosial, Taspen-Asabri Wajib Melebur BPJS Ketenagakerjaan
    14/04/2021 - 14:21
  • “Profesi” Demagogisme
    “Profesi” Demagogisme
    14/04/2021 - 13:59
  • Kolaborasi Kunci Tri Dharma Perguruan Tinggi
    Kolaborasi Kunci Tri Dharma Perguruan Tinggi
    14/04/2021 - 13:51
  • Guru dan Tantangan Mengajar Kelas Beragam
    Guru dan Tantangan Mengajar Kelas Beragam
    14/04/2021 - 13:19
  • Ada Asesmen Literasi, Bekali Siswa Teknik Baca
    Ada Asesmen Literasi, Bekali Siswa Teknik Baca
    14/04/2021 - 12:54
  • Ngopi Pagi: Puasa
    Ngopi Pagi: Puasa
    14/04/2021 - 07:33
  • Kesederhanaan Hidup dalam Ikatan Hak dan Kewajiban
    Kesederhanaan Hidup dalam Ikatan Hak dan Kewajiban
    13/04/2021 - 12:33
  • Program Satu Hari Tanpa Nasi Kab Malang
    Program Satu Hari Tanpa Nasi Kab Malang
    13/04/2021 - 10:08

KULINER

  • Cara Membuat Strawberry Korean Bingsoo, Minuman Segar untuk Buka Puasa
    Cara Membuat Strawberry Korean Bingsoo, Minuman Segar untuk Buka Puasa
    14/04/2021 - 13:02
  • Empat Bumbu Dasar untuk Masak Praktis Saat Bulan Ramadan
    Empat Bumbu Dasar untuk Masak Praktis Saat Bulan Ramadan
    14/04/2021 - 11:39
  • Menu Simple Tanpa Repot untuk Sahur
    Menu Simple Tanpa Repot untuk Sahur
    14/04/2021 - 11:05
  • 4 Rekomendasi Jajanan Buka Puasa di Kawasan Sunan Ampel
    4 Rekomendasi Jajanan Buka Puasa di Kawasan Sunan Ampel
    14/04/2021 - 11:00
  • Ngabuburit Sambil Berburu Takjil di Alun-Alun Kota Banjar
    Ngabuburit Sambil Berburu Takjil di Alun-Alun Kota Banjar
    13/04/2021 - 22:23