Ketahanan Informasi

Mahasiswa KKN Undip Dampingi Pembuatan Puding Purwaceng di Wonosobo

Selasa, 23 Februari 2021 - 19:16 | 12.64k
Mahasiswa KKN Undip Dampingi Pembuatan Puding Purwaceng di Wonosobo
Mahasiswa KKN Undip, Yesi Kurniawati memberikan pelatihan purwaceng bahan tambahan puding di Wonosobo. (FOTO: AJP TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, WONOSOBO – Purwaceng merupakan jenis tumbuhan liar yang banyak tumbuh di daerah dataran tinggi.

Tanaman ini adalah jenis tanaman obat yang tumbuh mendatar diatas permukaan tanah dengan diameter 1-3 centimeter daun berwarna kemerahan.

Tanaman ini bisa ditemukan di daerah dataran tinggi salah satunya di Desa Sikunang, Kecamatan Kejajar, Kabupaten Wonosobo.

Di Desa Sikunang dapat dijumpai tanaman purwaceng yang ditanam oleh para warga sekitar. Seiring berjalanya waktu tidak banyak warga yang menanam purwaceng dikarenakan proses panen yang lama, harga tidak menentu, belum ada pembeli pasti, proses pengeringan lama dan warga yang belum bisa mengolah purwaceng untuk dijadikan suatu produk.

Saat ini produk yang dihasilkan dari tanaman purwaceng belum bisa dikonsumsi secara universal, kebanyakan ditujukan untuk para orang tua.

Hal tersebut menjadi dasar untuk tim KKN Undip 2021 dan peneliti melakukan sosialisasi dan pendampingan pemanfaatan purwaceng sebagai bahan tambahan pada pembuatan pudding.

“Tujuannya agar dapat menjadi suatu inovasi produk baru dari tanaman purwaceng dan dapat dikonsumsi oleh semua kalangan dari anak-anak sampai orang tua,” kata mahasiswa KKN  Universitas Diponegoro (Undip), Yesi Kurniawati.

Yesi menjelaskan, adanya sosialisasi pembuatan puding purwaceng yang memiliki manfaat antara lain melancarkan peredaran darah, pereda nyeri serta mencegah anti masuk angin diharapkan dapat dijadikan suatu inovasi baru.

Bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan puding purwaceng seperti pembuatan puding pada biasanya.

Purwaceng yang telah dipanen di keringkan sampai benar-benar kering sehingga saat direbus kandungan pada purwaceng seperti vitamin E, kumarin, sterol dan Stigmasterol dapat keluar secara maksimal.

Tahapan pertama siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, isi lapisan pertama puding dengan remahan biskuit oreo. Kemudian rebus purwaceng agar aroma purwaceng keluar.

Tahapan kedua membuat lapisan ke dua terdiri dari susu,gula, tepung maizena,agar-agar dan air purwaceng. Lalu membuat lapisan atas puding dengan cara memanaskan susu, tepung maizena dan coklat, aduk hingga mendidih dan mengental kemudian tuang dalam wadah.

Tahapan terakhir yaitu pemberian toping puding serta pemasangan lebel pada kemasan.



Publisher : Rochmat Shobirin

EKORAN

TERBARU

  • DKI Jakarta Dinobatkan Kota Terbaik Dunia dalam Sustainable Transport Award 2021
    DKI Jakarta Dinobatkan Kota Terbaik Dunia dalam Sustainable Transport Award 2021
    26/02/2021 - 14:53
  • Bea Cukai Probolinggo Musnahkan Jutaan Rokok Ilegal
    Bea Cukai Probolinggo Musnahkan Jutaan Rokok Ilegal
    26/02/2021 - 14:41
  • Serba Ungu di Ulang Tahun Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya ke-14
    Serba Ungu di Ulang Tahun Hotel Mercure Grand Mirama Surabaya ke-14
    26/02/2021 - 14:35
  • DLH Lamongan bersama Dompet Dhuafa Bagikan Pupuk Kompos Secara Gratis
    DLH Lamongan bersama Dompet Dhuafa Bagikan Pupuk Kompos Secara Gratis
    26/02/2021 - 14:20
  • PT Equityworld Futures Cirebon Ajak Awak Media Mengenal Industri Perdagangan Berjangka Komoditi
    PT Equityworld Futures Cirebon Ajak Awak Media Mengenal Industri Perdagangan Berjangka Komoditi
    26/02/2021 - 14:14

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Iman
    Ngopi Pagi: Iman
    25/02/2021 - 07:56
  • Pembelajaran yang Berpusat pada Siswa
    Pembelajaran yang Berpusat pada Siswa
    24/02/2021 - 16:10
  • Harapan Terhadap Perubahan UU Pemilu
    Harapan Terhadap Perubahan UU Pemilu
    24/02/2021 - 16:06
  • Mengubah Stigma Milenial dalam Dunia Peternakan di Era 4.0
    Mengubah Stigma Milenial dalam Dunia Peternakan di Era 4.0
    24/02/2021 - 13:51
  • Menuju Hubungan Agama dan Negara di Indonesia yang Lebih Baik
    Menuju Hubungan Agama dan Negara di Indonesia yang Lebih Baik
    24/02/2021 - 12:02
  • Ngopi Pagi: Sombong
    Ngopi Pagi: Sombong
    24/02/2021 - 07:00
  • Menanamkan Kebaikan pada Anak di Dalam Rumah 
    Menanamkan Kebaikan pada Anak di Dalam Rumah 
    24/02/2021 - 01:49
  • Kritik dan Kebebasan Berpendapat
    Kritik dan Kebebasan Berpendapat
    23/02/2021 - 21:32

KULINER

  • Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
    Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
    26/02/2021 - 06:27
  • Cold Pressed Juice Clean Label Kaya Manfaat
    Cold Pressed Juice Clean Label Kaya Manfaat
    25/02/2021 - 23:33
  • Jus Honje Produk Ooy Rukoyah Jadi Minuman Khas Pangandaran
    Jus Honje Produk Ooy Rukoyah Jadi Minuman Khas Pangandaran
    25/02/2021 - 16:06
  • Brokoli Pasta Solusi Sarapan yang Jadi Favorit Anak
    Brokoli Pasta Solusi Sarapan yang Jadi Favorit Anak
    25/02/2021 - 01:20
  • Ada Citarasa Variatif dan Modern di Limestory Coffee Favehotel Cilacap
    Ada Citarasa Variatif dan Modern di Limestory Coffee Favehotel Cilacap
    24/02/2021 - 13:13
  • Kombes Ady Bawa Peti Mayat Pratu Rizky yang Didor Bripka Cornelius
    Kombes Ady Bawa Peti Mayat Pratu Rizky yang Didor Bripka Cornelius
    26/02/2021 - 07:31
  • Sosok Bripka Cornelius Penembak Pratu RS hingga Pesan Pangdam Jaya
    Sosok Bripka Cornelius Penembak Pratu RS hingga Pesan Pangdam Jaya
    26/02/2021 - 05:30
  • Cakra 21 TNI AU Paksa Pesawat Militer Misterius Mendarat di Medan
    Cakra 21 TNI AU Paksa Pesawat Militer Misterius Mendarat di Medan
    26/02/2021 - 11:50
  • Keluarga Minta Polisi Biayai Anak Korban Penembakan Bripka Cornelius
    Keluarga Minta Polisi Biayai Anak Korban Penembakan Bripka Cornelius
    26/02/2021 - 08:18
  • Kompolnas Dorong Bripka CS Dijerat Pasal Berlapis
    Kompolnas Dorong Bripka CS Dijerat Pasal Berlapis
    26/02/2021 - 00:08