Kuliner

Tongseng, Kuliner Indonesia yang Diadaptasi dari Arab dan India

Sabtu, 20 Februari 2021 - 04:17 | 27.38k
Tongseng, Kuliner Indonesia yang Diadaptasi dari Arab dan India
Tongseng kambing (FOTO: jarwadi.me)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Tongseng salah satu kuliner khas Indonesia yang terkenal. Makanan berkuah hangat gurih sekaligus sedap ini dikenal berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. 

Namun, dilansir dari berbagai sumber tongseng merupakan kuliner yang diadaptasi dari makanan Arab dan India. 

Sekitar abad 18-19 banyak pedagang dari Arab dan India yang datang ke Jawa. Disitulah pertukaran budaya termasuk kuliner terjadi 

Tongseng terbuat dari bahan utama daging kambing dengan bumbu rempah yang kuat. Penamaan tongseng sendiri konon karena cara memasaknya yang dioseng atau ditumis. 

Bumbu rempah dioseng dengan daging kambing hingga matang, lalu ditambahkan air kaldu dan santan. 

Di daerah Yogyakarta dan Jawa Tengan seperti Boyolali masih banyak pedagang tongseng tradisional yang menggunakan tungku arang saat membuat tongseng. Kekhasan yang masih dipertahankan itulah yang membuat pelanggan kembali lagi. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Hanya Mitos, Cara Menyimpan Alpukat Seperti ini Jangan Dilakukan 
    Hanya Mitos, Cara Menyimpan Alpukat Seperti ini Jangan Dilakukan 
    28/02/2021 - 01:28
  • Smartfren Rejeki WOW, Begitu Mudah Dapat Rejekinya!
    Smartfren Rejeki WOW, Begitu Mudah Dapat Rejekinya!
    28/02/2021 - 00:22
  • Pemda Pangandaran Kenakan Denda Bagi Warga Tak Pakai Masker
    Pemda Pangandaran Kenakan Denda Bagi Warga Tak Pakai Masker
    27/02/2021 - 23:50
  • Wali Kota Jakarta Timur Ajak Parpol Berkontribusi Nyata Bagi Kebutuhan Warga
    Wali Kota Jakarta Timur Ajak Parpol Berkontribusi Nyata Bagi Kebutuhan Warga
    27/02/2021 - 23:44
  • Kurang Ketatnya Prokes Pemicu Klaster Perkantoran di Ciamis
    Kurang Ketatnya Prokes Pemicu Klaster Perkantoran di Ciamis
    27/02/2021 - 23:32

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • “Titipan” untuk Pak Bupati
    “Titipan” untuk Pak Bupati
    27/02/2021 - 11:00
  • Renungan Harlah ke-95 NU: Dosen NU, untuk Apa? 
    Renungan Harlah ke-95 NU: Dosen NU, untuk Apa? 
    27/02/2021 - 09:27
  • Ngopi Pagi: Emphaty
    Ngopi Pagi: Emphaty
    27/02/2021 - 07:30
  • Ngopi Pagi: Iman
    Ngopi Pagi: Iman
    25/02/2021 - 07:56
  • Pembelajaran yang Berpusat pada Siswa
    Pembelajaran yang Berpusat pada Siswa
    24/02/2021 - 16:10
  • Harapan Terhadap Perubahan UU Pemilu
    Harapan Terhadap Perubahan UU Pemilu
    24/02/2021 - 16:06
  • Mengubah Stigma Milenial dalam Dunia Peternakan di Era 4.0
    Mengubah Stigma Milenial dalam Dunia Peternakan di Era 4.0
    24/02/2021 - 13:51
  • Menuju Hubungan Agama dan Negara di Indonesia yang Lebih Baik
    Menuju Hubungan Agama dan Negara di Indonesia yang Lebih Baik
    24/02/2021 - 12:02

KULINER

  • Nasi Liwet, Kuliner Khas Majalengka yang Gurih dan Nikmat
    Nasi Liwet, Kuliner Khas Majalengka yang Gurih dan Nikmat
    27/02/2021 - 16:33
  • Yuk Intip, Cara Pembuatan Sambal Terasi Ala Mojang Cirebon
    Yuk Intip, Cara Pembuatan Sambal Terasi Ala Mojang Cirebon
    27/02/2021 - 07:00
  • Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
    Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
    26/02/2021 - 06:27
  • Cold Pressed Juice Clean Label Kaya Manfaat
    Cold Pressed Juice Clean Label Kaya Manfaat
    25/02/2021 - 23:33
  • Jus Honje Produk Ooy Rukoyah Jadi Minuman Khas Pangandaran
    Jus Honje Produk Ooy Rukoyah Jadi Minuman Khas Pangandaran
    25/02/2021 - 16:06
  • Pose Pakai Tanktop Tanpa Bra, Vanessa Angel Jadi Sorotan Warganet
    Pose Pakai Tanktop Tanpa Bra, Vanessa Angel Jadi Sorotan Warganet
    28/02/2021 - 00:00
  • Lionel Messi Gacor, Barcelona Bikin Malu Sevilla
    Lionel Messi Gacor, Barcelona Bikin Malu Sevilla
    28/02/2021 - 00:16
  • Penjualan Apartemen Diproyeksi Kinclong Kuartal II 2021, Ada Tapinya
    Penjualan Apartemen Diproyeksi Kinclong Kuartal II 2021, Ada Tapinya
    28/02/2021 - 00:04
  • Dramatis, Oxford United Selamat dari Kekalahan
    Dramatis, Oxford United Selamat dari Kekalahan
    28/02/2021 - 00:03
  • Dominasi Tim Tamu di Babak 16 Besar Liga Champions
    Dominasi Tim Tamu di Babak 16 Besar Liga Champions
    28/02/2021 - 01:00