Kuliner

Mengenal Ragam Jenis Bawang Daun dan Karakteristiknya

Kamis, 18 Februari 2021 - 05:23 | 27.91k
Mengenal Ragam Jenis Bawang Daun dan Karakteristiknya
Bawang daun. (FOTO: Shutterstock)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTABawang daun biasanya digunakan sebagai pelengkap masakan. Ada yang ikut dimasak, ada pula yang hanya menjadi taburan. 

Meski demikian fungsi utama bawang daun menambah nikmat masakan itu sendiri. Nah tapi tahukah Anda ternyata bawang daun ada beberapa jenis. 

Sebenarnya beda jenis beda pula rasa dan kegunaannya. Yuk kenalan sama ragam jenis bawang daun. 

1. Daun bawang

bawang daun 2FOTO: Shutterstock

Daun bawang ini merupakan sayuran dalam keluarga allium. Warna daun bawang ini hijau segar dengan akar putih berserabut. 

Bawang ini memiliki dua bagian, yaitu yang berwarna putih dan berwarna hijau.  Pada bagian batang punya rasa yang cenderung lebih manis. Sedangkan pada bagian hijau rasanya lebih lembut segar meski agak menyengat. 

Biasanya daun bawang digunakan sebagai campuran sup, tumisan, campuran gorengan dan membuat martabak telur. 

2. Bawang prei

bawang daun 3FOTO: Riaumandiri.co

Bentuk bawang prei mirip dengan daun bawang. Namun keduanya punya penggunaan dan karakter rasa yang berbeda. 

Bawang prei lebih manis, dengan aroma yang tidak terlalu menyengat. Ukuran bawang prei juga lebih besar dibanding dengan daun bawang. Meski begitu, penggunaan bawang prei ini dianjurkan bagian putih saja. 

Biasanya bawang prei digunakan untuk kaldu atau campuran salad. Ada juga yang menggunakannya untuk dijadikan drizzling dengan cara menumis atau memanggang. 

3. Kucai

bawang daun 4FOTO: K321/Shutterstock

Bentuk daun bawang kucai berbeda dengan beberapa saudaranya. Kucai lebih kecil dan ramping dengan daun berwarna hijau dari ujung hingga pangkal batang. 

Kucai punya rasa yang lebih kuat, dan aroma yang menyengat. Kucai atau chinese chives sudah digunakan oleh orang China sejak 3000 tahun lalu. 

Biasanya kucai digunakan dalam resep masakan China seperti aneka tumisan. Kucai dimasukkan dalam tumisan sesaat sebelum masakan matang. Tujuannya agar rasa dari kucai tetap mantap.

4. Lokio

bawang daun 5FOTO: beautynesia.id

Lokio atau daun bawang cung atau fresh chives. Sekilas daun bawang ini mirip dengan kucai. Namun lokio punya bonggol kecil berwarna putih yang mirip bawang merah. 

Lokio punya rasa yang lebih ringan dan tidak menyengat. Karena karakter rasa yang tidak terlalu kuat, lokio biasanya didajikan sebagai dressing. 

Nah jangan salah lagi ya, ternyata bawang daun punya beberapa jenis. Beda bentuk, beda rasa, beda pula kegunaan. (*)



Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

EKORAN

TERBARU

  • Harga Beras dan Sembako di Pagaralam Relatif Stabil
    Harga Beras dan Sembako di Pagaralam Relatif Stabil
    02/03/2021 - 14:20
  • Jadi Sorotan, Super Elang Jawa Yakinkan Masih Menginjak Bumi
    Jadi Sorotan, Super Elang Jawa Yakinkan Masih Menginjak Bumi
    02/03/2021 - 14:16
  • Tak Ada Progam 100 Hari Kerja, Bupati Gunungkidul Sunaryanta akan Geber Tiga Hal Ini
    Tak Ada Progam 100 Hari Kerja, Bupati Gunungkidul Sunaryanta akan Geber Tiga Hal Ini
    02/03/2021 - 14:12
  • Presiden RI Jokowi Akhirnya Cabut Perpres Investasi Miras
    Presiden RI Jokowi Akhirnya Cabut Perpres Investasi Miras
    02/03/2021 - 14:08
  • Dirilis Maret 2021, Ini Bocoran Spesifikasi Redmi Note 10
    Dirilis Maret 2021, Ini Bocoran Spesifikasi Redmi Note 10
    02/03/2021 - 14:04

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Hasud
    Ngopi Pagi: Hasud
    02/03/2021 - 07:02
  • Momentum (Me) Revisi UU ITE
    Momentum (Me) Revisi UU ITE
    02/03/2021 - 00:11
  • Berapakah Masa Jabatan Kepala Daerah?
    Berapakah Masa Jabatan Kepala Daerah?
    01/03/2021 - 23:14
  • Filsafat dalam Masyarakat
    Filsafat dalam Masyarakat
    01/03/2021 - 22:36
  • Tugas Utama Pendidikan
    Tugas Utama Pendidikan
    01/03/2021 - 21:27
  • Revisi UU ITE,  Revisi Rasa Keadilan yang Terkoyak
    Revisi UU ITE,  Revisi Rasa Keadilan yang Terkoyak
    01/03/2021 - 20:31
  • Ngopi Pagi: Manfaat
    Ngopi Pagi: Manfaat
    01/03/2021 - 07:00
  • Ngopi Pagi: Kontan
    Ngopi Pagi: Kontan
    28/02/2021 - 08:19

KULINER

  • Resep Oseng Daun Pepaya, Sajian Ndeso yang Menggugah Selera
    Resep Oseng Daun Pepaya, Sajian Ndeso yang Menggugah Selera
    02/03/2021 - 06:13
  • Empat Tips Hilangkan Rasa Pahit pada Daun Pepaya
    Empat Tips Hilangkan Rasa Pahit pada Daun Pepaya
    02/03/2021 - 02:31
  • Belut Sambal Sukarasa Ngawi, Rasanya Bikin Ketagihan
    Belut Sambal Sukarasa Ngawi, Rasanya Bikin Ketagihan
    01/03/2021 - 16:01
  • Kampung Mina Ijen Suites Resort and Convention Sajikan Olahan Menu Ikan Nusantara
    Kampung Mina Ijen Suites Resort and Convention Sajikan Olahan Menu Ikan Nusantara
    28/02/2021 - 14:54
  • Hadirkan Suasana Alam Pedesaan, De Pule Cafe & Resto Jadi Pilihan Wisata Kuliner di Madiun
    Hadirkan Suasana Alam Pedesaan, De Pule Cafe & Resto Jadi Pilihan Wisata Kuliner di Madiun
    28/02/2021 - 14:29
  • Kisah Pendaki Bertemu Marinir TNI Jalan Kaki 300 Kilometer di Argopuro
    Kisah Pendaki Bertemu Marinir TNI Jalan Kaki 300 Kilometer di Argopuro
    02/03/2021 - 07:14
  • Keganasan Daud Yordan, Siksa Petinju Rusia hingga Bersimbah Darah
    Keganasan Daud Yordan, Siksa Petinju Rusia hingga Bersimbah Darah
    02/03/2021 - 01:21
  • Gara-gara Perut Buncit, TNI Tangkap Polisi Gadungan yang Suka Menilang
    Gara-gara Perut Buncit, TNI Tangkap Polisi Gadungan yang Suka Menilang
    02/03/2021 - 09:56
  • 4 Tahun Lalu Pengawal Botak Raja Salman Terjepit Wanita Cantik di DPR
    4 Tahun Lalu Pengawal Botak Raja Salman Terjepit Wanita Cantik di DPR
    02/03/2021 - 08:10
  • Siap-siap, 3 Zodiak Ini Bakal Menderita Sepanjang Maret 2021
    Siap-siap, 3 Zodiak Ini Bakal Menderita Sepanjang Maret 2021
    02/03/2021 - 10:05