Gaya Hidup

Tips Cerdas Olah Lobak Putih Tanpa Langu dan Pahit

Sabtu, 13 Februari 2021 - 04:08 | 25.70k
Tips Cerdas Olah Lobak Putih Tanpa Langu dan Pahit
Lobak putih. (foto: Pexels/Daria Shevtsova)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Lobak putih salah satu sayuran yang biasanya diolah menjadi sup hangat. Namun beberapa orang merasa enggan memasak bahan lobak putih karena selalu menyisakan aroma langu atau bahkan rasa yang pahit. 

Ternyata mengolah lobak putih tidak bisa sembarangan lho. Jika salah cara mengolahkan ya akan tersisa aroma lagu dan rasa pahit. 

Nah berikut tips mengolah lobak putih yang telah dirangkum dari berbagai sumber

1. Pilih lobak yang tepat

Lobak muda punya rasa yang lebih segar dan tekstur renyah. Sedangkan lobak tua rasa cenderung pahit dan langu. Meski demikian lobah yang tidak terlalu tua dengan rasa dan aroma tersebut masih dapat disiasati. 

Pilih juga lobak yang berwarna putih cerah ya. Karena lobak tersebut terbilang masih baru panen dan memiliki usia yang belum terlalu tua. 

Selain itu, raba permukaan lobak untuk menakar teskturnya. Pilihlah lobak yang cenderung keras, tak banyak berbintik hitam, tak keriput, serta kulitnya tak tampak kering (melainkan halus dan segar).

2. Cuci lobak

Cuci lobak dengan air yang mengalir ya. Karena termasuk jenis umbi-umbian, jadi penting untuk menggosok seluruh permukaan lobak hingga bersih. 

3. Buang pangkal lobak

Setelah bersih, buang pangkal lobak dan dikupas. Ini akan memudahkan Anda mengupas sekaligus memotong lobak.

4. Rendam dengan air garam

Setelah dikupas dan dipotong segera rendam lobak dalam air garam. Hal ini berfungsi menghilangkan getah dan menekan aorma langu pada lobak. 

5. Rebus pakai teknik blanching

Rebus lobak menggunakan teknik blanching, yaitu memasukkan lobak pada air mendidih dan direbus sebentar saja. Tujuannya agar tekstur lobak tidak rusak sekaligus menghilangkan rasa pahit yang mungkin saja masih tertinggal. 

6. Olah lobak dengan bumbu yang kuat 

Meski telah dicuci dan direbus dengan taknik blanching, bisa saja masih ada sisa pahit dan aroma langu pada lobak putih. Nah cara menyiasati selanjutnya adalah dengan menggunakan bumbu aromatik yang kuat. (*)



Publisher : Ahmad Rizki Mubarok

EKORAN

TERBARU

  • Tradisi Literasi di Sekolah
    Tradisi Literasi di Sekolah
    09/03/2021 - 01:20
  • This Lady of Blitar Turns Fish into Delicious Foods
    This Lady of Blitar Turns Fish into Delicious Foods
    09/03/2021 - 00:03
  • Hak yang Terabaikan
    Hak yang Terabaikan
    08/03/2021 - 23:39
  • Khawatir Air Bawah Tanah Habis, Komisi III DPRD Bontang Lakukan Upaya Ini
    Khawatir Air Bawah Tanah Habis, Komisi III DPRD Bontang Lakukan Upaya Ini
    08/03/2021 - 23:27
  • Selama Pandemi, Begini Cara Mendes PDTT Menyapa Desa dari Jakarta
    Selama Pandemi, Begini Cara Mendes PDTT Menyapa Desa dari Jakarta
    08/03/2021 - 23:24

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Tradisi Literasi di Sekolah
    Tradisi Literasi di Sekolah
    09/03/2021 - 01:20
  • Hak yang Terabaikan
    Hak yang Terabaikan
    08/03/2021 - 23:39
  • Rehabilitasi Solusi Menekan Angka Penyalahgunaan Narkoba
    Rehabilitasi Solusi Menekan Angka Penyalahgunaan Narkoba
    08/03/2021 - 22:17
  • Menakar Hantaman Pandemi Covid-19 pada Kaum Miskin
    Menakar Hantaman Pandemi Covid-19 pada Kaum Miskin
    08/03/2021 - 21:30
  • Sekolah Siap Tatap Muka?
    Sekolah Siap Tatap Muka?
    08/03/2021 - 20:23
  • Memetik Bonus Demografi di Tengah Pandemi
    Memetik Bonus Demografi di Tengah Pandemi
    08/03/2021 - 19:38
  • Jokowi, Ma'ruf Amin dan Perpres Investasi Miras
    Jokowi, Ma'ruf Amin dan Perpres Investasi Miras
    08/03/2021 - 18:12
  • Bangkitnya Kedaulatan Desa di Tangan Pemuda
    Bangkitnya Kedaulatan Desa di Tangan Pemuda
    08/03/2021 - 17:25

KULINER

  • Pedas Nikmat di Nasi Judes Yu Gembul Ponorogo
    Pedas Nikmat di Nasi Judes Yu Gembul Ponorogo
    08/03/2021 - 09:10
  • Black Melody Jadi Incaran Penikmat Kopi di Kota Tasikmalaya
    Black Melody Jadi Incaran Penikmat Kopi di Kota Tasikmalaya
    07/03/2021 - 01:34
  • Rawon Sup Terenak se-Asia Versi Taste Atlas
    Rawon Sup Terenak se-Asia Versi Taste Atlas
    06/03/2021 - 15:30
  • Sajikan Ragam Bakso, Udang dan Cumi Jadi Andalan Kedai A.Je Majalengka
    Sajikan Ragam Bakso, Udang dan Cumi Jadi Andalan Kedai A.Je Majalengka
    06/03/2021 - 15:00
  • Shokudo Resto Sajikan Fusion Sushi Nachos
    Shokudo Resto Sajikan Fusion Sushi Nachos
    06/03/2021 - 04:04
  • Maniak Seks Parah Dennis Rodman Sampai Penisnya Patah 3 Kali
    Maniak Seks Parah Dennis Rodman Sampai Penisnya Patah 3 Kali
    09/03/2021 - 00:02
  • AHY Melawan, Hamid Awaluddin Sarankan Moeldoko Bersikap Kesatria
    AHY Melawan, Hamid Awaluddin Sarankan Moeldoko Bersikap Kesatria
    09/03/2021 - 00:02
  • Janjikan Peserta KLB Rp100 Juta, Moeldoko Cs Cuma Bayar Rp5 juta
    Janjikan Peserta KLB Rp100 Juta, Moeldoko Cs Cuma Bayar Rp5 juta
    09/03/2021 - 00:03
  • Gatot Nurmantyo Beberkan Sosok yang Mengajaknya Kudeta AHY
    Gatot Nurmantyo Beberkan Sosok yang Mengajaknya Kudeta AHY
    09/03/2021 - 00:28
  • Jawaban Bijak Nan Sopan Jenderal TNI Gatot Dicecar Moeldoko Kudeta AHY
    Jawaban Bijak Nan Sopan Jenderal TNI Gatot Dicecar Moeldoko Kudeta AHY
    09/03/2021 - 00:20