TIMESINDONESIA, JAKARTA – Nasi salah satu makanan pokok orang Indonesia. Biasanya nasi terbuat dari padi. Namun kini ada nasi kembang kol.
Pernah dengar?
Nasi ini bukan berasal padi ya, tapi dari kembang kol. Soal tekstur, banyak yang menyebut nasi kembang kol ini mirip dengan nasi beras.
Namun dari segi nutrisi, nasi kembang kol ternyata jauh lebih bernutrisi. Setiap 107 gram nasi kembang kol hanya memiliki 25 kalori. Berbeda jauh dengan nasi yang mencapai 139 kalori.
Segudang Manfaat Kembang Kol untuk Kesehatan (FOTO: klikdokter.com)
Kembang kol juga baik untuk menghidrasi tubuh, karena 90 persen dari beratnya adalah air. Kembang kol juga dapat membantu mengurangi rasa lapar.
Sementara itu karbohidrat pada kembang kol hanya 3 gram saja. Padahal pada nasi bisa mencapai 30 gram.
Kembang kol juga baik untuk usus dan dapat mengurangi peradangan usus. Selain itu kembang kol mengandung kolin yang penting untuk hati, jantung, otak dan sistem saraf.
Hebatnya lagi, kembang kol mengandung antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker sekaligus menjaga kecantikan kulit.
Lalu bagaimana cara membuat nasi kembang kol?
Pilih kembang kol yang segar dan tidak banyak lubang. Lubang pada kembang kol menandakan kembang kol banya ulatnya.
Cuci bersih kembang kol pada air mengalir. Rendam dengan air garam beberapa saat untuk mengeluarkan ulat yang mungkin saja ada di dalam tangkai kembang kol.
Selanjutnya parut kembang kol dan disaring menggunakan kain agar airnya tak tersisa. Kukus kembang kol hingga matang.
Nasi kembang kol siap disantap bersama sayur dan lauk pauk. Selamat mencoba. (*)
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
Advertisement
| Editor | : Dhina Chahyanti |
| Publisher | : Sofyan Saqi Futaki |
