Gaya Hidup

Angkat Tinggi Yee Shang, Sambut Tahun Baru Imlek Penuh Keberuntungan 

Minggu, 07 Februari 2021 - 23:55 | 20.59k
Angkat Tinggi Yee Shang, Sambut Tahun Baru Imlek Penuh Keberuntungan 
Angkat Yee Shang tinggi-tinggi bersama keluarga saat momen Imlek. (Foto: Lely Yuana/TIMES Indonesia)
Pewarta: | Editor: Wahyu Nurdiyanto

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Momen Imlek segera tiba. Saat merayakan pergantian tahun, salah satu menu yang tak boleh ketinggalan adalah Yee Shang atau Yusheng

Bukan hanya menu wajib, Yee Shang juga sarat filosofi. Mulai dari bahan, penataan hingga cara makan. Makna Yee Shang sendiri adalah rezeki berlimpah, harapan akan nasib baik, dan kemakmuran.

Yee Shang sekilas seperti salad. Secara harafiah bisa berarti ikan mentah. Memang bahan utamanya adalah ikan mentah, yaitu ikan salmon. Ada pula yang menggunakan ikan tuna maupun tambahan udang. Kini, sajian Yee Shang juga lebih variatif.

Di Tang Palace Restaurant JW Marriott Hotel Surabaya misalnya, tahun ini menyajikan hidangan tradisi Yee Shang dengan pilihan topping salmon, abalone dan Australian Wagyu Beef. Aneka daging menjadi pilihan karena Imlek tahun 2021 ini adalah Tahun Kerbau Logam. 

"Tradisi Yee Shang tetap ada salmon atau ikan bisa pilih dengan slice abalon juga," terang Executive Chef Tang Palace, Chef Affat, Minggu (7/2/2021). 

Dia menggunakan sayur organik dengan sesame dressing. Mulai irisan wortel, timun, jeruk bali, dan lobak. Ada pula kacang tanah, pangsit, jamur, dan bawang bombay.

Sebagai bumbu dan saus diberikan minyak wijen, kayu manis, lada, dan jahe sehingga menambah cita rasa Yee Shang. Jangan lupa jeruk nipis yang nantinya diperas ke ikan lalu ditambahkan aneka sayuran, manisan, dan disiram dengan bumbu dan saus. 

Yee Shang biasanya disajikan sebagai makanan pembuka dari serangkain hidangan untuk merayakan Imlek. Cara makan Yee Shang cukup unik. Setiap gerakan maupun bahan memiliki makna dan doa. Yee Shang juga harus disantap beramai-ramai oleh seluruh anggota keluarga.

Saat memulai meracik Yee Shang, ucapkan "Gong Xi Fa Cai, Wan Shi Ru Yi" atau "Selamat atas kesuksesan Anda, semoga semua permohonan Anda terkabul".

Setelah itu tambahkan ikan  sambil berkata "Nian Nian You Yu" sebagai harapan di tahun baru rezeki berlimpah. Lalu peras jeruk di atas salmon. Sambil memeras, jangan lupa mengucapkan permohonan.

Tambahkan sayuran yang sudah dipotong-potong. Beri kacang tanah dan pangsit. Kemudian, taburkan bumbu dan minyak wijen dalam bentuk melingkar.

Usai meracik, saatnya mencampur semua bahan. Seluruh anggota keluarga bersiap-siap dengan sumpit. Lalu bersama-sama mengaduk Yee Shang dengan sumpit.

Jangan setengah hati saat mengaduk. Angkatlah semua bahan Yee Shang setinggi-tingginya. Oleh karena itu, Anda perlu berdiri saat melakukannya. Sambil mengaduk ucapkan "Lo Hei" atau "aduk".

Semakin tinggi Yee Shang diangkat, konon akan semakin baik pula peruntungan di tahun baru Imlek. (*)



Publisher : Ahmad Rizki Mubarok

EKORAN

TERBARU

  • Artis Aceh Cut Fahra Putri Minta Presiden RI Jokowi Tuntaskan Pandemi Covid-19
    Artis Aceh Cut Fahra Putri Minta Presiden RI Jokowi Tuntaskan Pandemi Covid-19
    07/03/2021 - 09:32
  • Morata Dua Gol, Juventus Pangkas Selisih Poin Dengan Milan
    Morata Dua Gol, Juventus Pangkas Selisih Poin Dengan Milan
    07/03/2021 - 08:53
  • PSSI Ingin Timnas U-23 Serius Jalani Uji Coba Lawan Bali United Malam Ini 
    PSSI Ingin Timnas U-23 Serius Jalani Uji Coba Lawan Bali United Malam Ini 
    07/03/2021 - 08:39
  • Nama Aliong Mus-Ali Ibrahim Mencuat di Pilgub Malut 2024
    Nama Aliong Mus-Ali Ibrahim Mencuat di Pilgub Malut 2024
    07/03/2021 - 08:20
  • TNI AL Operasikan Dua Kapal Angkut Tank Buatan Dalam Negeri
    TNI AL Operasikan Dua Kapal Angkut Tank Buatan Dalam Negeri
    07/03/2021 - 08:08

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Ujian
    Ngopi Pagi: Ujian
    07/03/2021 - 07:03
  • Ketuhanan yang Maha Esa, Cinta, Makna dan Corona B117
    Ketuhanan yang Maha Esa, Cinta, Makna dan Corona B117
    06/03/2021 - 11:40
  • Ngopi Pagi: Dzikir
    Ngopi Pagi: Dzikir
    06/03/2021 - 07:08
  • Ngopi Pagi: Bangkit
    Ngopi Pagi: Bangkit
    05/03/2021 - 07:00
  • Ngopi Pagi: Ilmu
    Ngopi Pagi: Ilmu
    04/03/2021 - 08:26
  • Raksasa Baru dan Tulang Punggung Ekonomi Kita
    Raksasa Baru dan Tulang Punggung Ekonomi Kita
    03/03/2021 - 18:17
  • Ngopi Pagi: Riya'
    Ngopi Pagi: Riya'
    03/03/2021 - 07:10
  • Bank Syariah dan Tulang Punggung Ekonomi Kita
    Bank Syariah dan Tulang Punggung Ekonomi Kita
    03/03/2021 - 05:54

KULINER

  • Black Melody Jadi Incaran Penikmat Kopi di Kota Tasikmalaya
    Black Melody Jadi Incaran Penikmat Kopi di Kota Tasikmalaya
    07/03/2021 - 01:34
  • Rawon Sup Terenak se-Asia Versi Taste Atlas
    Rawon Sup Terenak se-Asia Versi Taste Atlas
    06/03/2021 - 15:30
  • Sajikan Ragam Bakso, Udang dan Cumi Jadi Andalan Kedai A.Je Majalengka
    Sajikan Ragam Bakso, Udang dan Cumi Jadi Andalan Kedai A.Je Majalengka
    06/03/2021 - 15:00
  • Shokudo Resto Sajikan Fusion Sushi Nachos
    Shokudo Resto Sajikan Fusion Sushi Nachos
    06/03/2021 - 04:04
  • Bantu Perekonomian Masyarakat, Lesehan Bambu Cah Bagus Resmi Dibuka
    Bantu Perekonomian Masyarakat, Lesehan Bambu Cah Bagus Resmi Dibuka
    05/03/2021 - 22:38
  • Bercinta dengan Posisi Ini Bikin Tidur Makin Nyenyak
    Bercinta dengan Posisi Ini Bikin Tidur Makin Nyenyak
    07/03/2021 - 00:30
  • Selain Model Seksi, 3 Pria Juga Diketahui Jadi Budak Seks Mike Tyson
    Selain Model Seksi, 3 Pria Juga Diketahui Jadi Budak Seks Mike Tyson
    07/03/2021 - 00:08
  • Haris Pertama Dipecat dari Ketua Umum KNPI di Hotel Mewah
    Haris Pertama Dipecat dari Ketua Umum KNPI di Hotel Mewah
    07/03/2021 - 07:28
  • Sadis, Detik-detik Mike Tyson Nyaris Habisi Michael Jordan
    Sadis, Detik-detik Mike Tyson Nyaris Habisi Michael Jordan
    07/03/2021 - 06:04
  • Peristiwa Menyeramkan Saat Mabuk dan Kecanduan Seks Mike Tyson Kumat
    Peristiwa Menyeramkan Saat Mabuk dan Kecanduan Seks Mike Tyson Kumat
    07/03/2021 - 00:00