Gaya Hidup

Tempe, Lauk Paling Favorit yang Kaya Nutrisi

Kamis, 04 Februari 2021 - 03:28 | 29.69k
Tempe, Lauk Paling Favorit yang Kaya Nutrisi
Tempe. (health.grid.id)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTATempe salah satu lauk pangan khas Indonesia. Hampir semua keluarga di Indonesia pernah menyajikan tempe sebagai lauk harian. 

Diketahui, tempe berbahan dasar kedelai. Melalui proses fermentasi, tempe meningkatkan derajat ketidakjenuhan terhadap lemak. Asam lemak tidak jenuh ini mempunyai efek penurunan terhadap kandungan kolestrol serum, sehingga dapat menetralkan efek negatif sterol di dalam tubuh.

Tempe merupakan sumber vitamin B yang sangat potensial. Jenis vitamin yang terkandung dalam tempe antara lain vitamin B1, B2, asam pantotenat, asam nikotinat, vitamin B6, dan B12.

Selain itu tempe juga mengandung fosfor, inostol, isoflavon, kalsim, magnesium dan mineral penting lainnya. 

Sebagai lauk, biasanya tempe digoreng menggunakan bumbu dasar bawang putih dan garam. Ada juga yang membalut tempe dengan tepung. Ya, kita kenal dengan mendoan. 

https://akurat.co/gayahidup/id-1201791-read-resep-tempe-mendoan-ala-warkop-cocok-temani-santai-di-rumah-saja

Namun, orang Indonesia sangat kreatif. Tak hanya sebagai lauk, tapi tempe juga dapat digunakan sebagai sayur. Bahkan bukan tempe segar saja yang dapat digunakan, tapi tempe busuk pun dapat diolah menjadi panganan lezat. 

Pernah mendengar istilah tempe bosok? Nah ya itu tempe busuk. Sebenarnya busuk di sini bukan busuk banget ya, tapi istilah Jawanya semangit, alias menjelang busuk. 

tempebusuk.jpgfimela.com

Konon tempe busuk menghasilkan orama khas yang membuat sayur menjadi lebih nikmat. Biasanya tempe busuk dibuat olahan mirip lodeh, sayur berkuah santan. Ada juga yang mengolahnya menjadi sambal tumpang atau botok. Hmm, tertarik mencoba? (*)



Publisher : Rizal Dani

EKORAN

TERBARU

  • Ketua DPR RI Puan Maharani Terpesona Pohon Raksana De Djawatan Banyuwangi
    Ketua DPR RI Puan Maharani Terpesona Pohon Raksana De Djawatan Banyuwangi
    02/03/2021 - 17:26
  • Heboh Video Penembakan Gus Idris di Malang, Diduga untuk Konten YouTube
    Heboh Video Penembakan Gus Idris di Malang, Diduga untuk Konten YouTube
    02/03/2021 - 17:25
  • Polresta Banyuwangi Ungkap Dalang Peredaran Mata Uang Palsu Asing
    Polresta Banyuwangi Ungkap Dalang Peredaran Mata Uang Palsu Asing
    02/03/2021 - 17:22
  • Disorot Gubernur Soal AKI-AKB, Bupati Jember Hendy Siswanto Niat Percepat APBD
    Disorot Gubernur Soal AKI-AKB, Bupati Jember Hendy Siswanto Niat Percepat APBD
    02/03/2021 - 17:19
  • Sejumlah Personel Kodim 0802/Ponorogo Jalani Vaksinasi Covid-19
    Sejumlah Personel Kodim 0802/Ponorogo Jalani Vaksinasi Covid-19
    02/03/2021 - 17:16

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Hasud
    Ngopi Pagi: Hasud
    02/03/2021 - 07:02
  • Momentum (Me) Revisi UU ITE
    Momentum (Me) Revisi UU ITE
    02/03/2021 - 00:11
  • Berapakah Masa Jabatan Kepala Daerah?
    Berapakah Masa Jabatan Kepala Daerah?
    01/03/2021 - 23:14
  • Filsafat dalam Masyarakat
    Filsafat dalam Masyarakat
    01/03/2021 - 22:36
  • Tugas Utama Pendidikan
    Tugas Utama Pendidikan
    01/03/2021 - 21:27
  • Revisi UU ITE,  Revisi Rasa Keadilan yang Terkoyak
    Revisi UU ITE,  Revisi Rasa Keadilan yang Terkoyak
    01/03/2021 - 20:31
  • Ngopi Pagi: Manfaat
    Ngopi Pagi: Manfaat
    01/03/2021 - 07:00
  • Ngopi Pagi: Kontan
    Ngopi Pagi: Kontan
    28/02/2021 - 08:19

KULINER

  • Ketua DPR RI Puan Maharani Terpesona Pohon Raksana De Djawatan Banyuwangi
    Ketua DPR RI Puan Maharani Terpesona Pohon Raksana De Djawatan Banyuwangi
    02/03/2021 - 17:26
  • Resep Oseng Daun Pepaya, Sajian Ndeso yang Menggugah Selera
    Resep Oseng Daun Pepaya, Sajian Ndeso yang Menggugah Selera
    02/03/2021 - 06:13
  • Empat Tips Hilangkan Rasa Pahit pada Daun Pepaya
    Empat Tips Hilangkan Rasa Pahit pada Daun Pepaya
    02/03/2021 - 02:31
  • Belut Sambal Sukarasa Ngawi, Rasanya Bikin Ketagihan
    Belut Sambal Sukarasa Ngawi, Rasanya Bikin Ketagihan
    01/03/2021 - 16:01
  • Kampung Mina Ijen Suites Resort and Convention Sajikan Olahan Menu Ikan Nusantara
    Kampung Mina Ijen Suites Resort and Convention Sajikan Olahan Menu Ikan Nusantara
    28/02/2021 - 14:54
  • Kisah Pendaki Bertemu Marinir TNI Jalan Kaki 300 Kilometer di Argopuro
    Kisah Pendaki Bertemu Marinir TNI Jalan Kaki 300 Kilometer di Argopuro
    02/03/2021 - 07:14
  • Gara-gara Perut Buncit, TNI Tangkap Polisi Gadungan yang Suka Menilang
    Gara-gara Perut Buncit, TNI Tangkap Polisi Gadungan yang Suka Menilang
    02/03/2021 - 09:56
  • Keganasan Daud Yordan, Siksa Petinju Rusia hingga Bersimbah Darah
    Keganasan Daud Yordan, Siksa Petinju Rusia hingga Bersimbah Darah
    02/03/2021 - 01:21
  • Siap-siap, 3 Zodiak Ini Bakal Menderita Sepanjang Maret 2021
    Siap-siap, 3 Zodiak Ini Bakal Menderita Sepanjang Maret 2021
    02/03/2021 - 10:05
  • 4 Tahun Lalu Pengawal Botak Raja Salman Terjepit Wanita Cantik di DPR
    4 Tahun Lalu Pengawal Botak Raja Salman Terjepit Wanita Cantik di DPR
    02/03/2021 - 08:10