Kuliner

Cara Pintar Memasak Sup Ikan Anti Amis, Bumbu Harus Melimpah

Sabtu, 30 Januari 2021 - 02:34 | 24.12k
Cara Pintar Memasak Sup Ikan Anti Amis, Bumbu Harus Melimpah
Sup ikan yang segar tidak amis (FOTO: Virny Apriliyanty)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Ikan salah satu bahan makanan yang tak hanya digoreng atau dibakar saja. Ikan juga enak dibuat sup lho. Sayangnya banyak orang yang enggan membuat sup ikan, karena bau amis.

Padahal jika benar mengolahnya, kaldu dari sup ikan nggak kalah segarnya dengan kaldu daging maupun ayam kampung. 

Lantas bagaimana cara mengolah ikan menjadi sup agar tak meninggalkan aroma amis? 

1. Pastikan ikan segar

Pastikan ikan yang dibeli masih segar ya. Perhatikan mata dan insang ikan. Jika mata masih bening dan insang masih merah tandanya ikan masih segar.  

2. Cuci bersih ikan

Langkah pertama untuk mendapatkan sup ikan yang enak, adalah mencuci ikan dengan benar. Cuci dengan air mengalir. Pastikan organ dalam ikan sudah dibuang. Jauh lebih baik jika perut ikan dibelah agak lebar sehingga dapat dibersihkan secara maksimal. 

Jangan lupa bagian kepala juga dibersihkan. Insang dibuang saja. Jika kepala berukuran besar dapat dibelah menjadi dua bagian. 

3. Rendam dengan air lemon

Senjata ampuh untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah direndam menggunakan air lemon. Rendam setidaknya 30 menit. Lalu bilas lagi dengan air sebelum ikan diolah. 

4. Bumbu yang melimpah

Saat memasak sup ikan, jangan pelit dengan bumbu ya. Bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, lengkuas, serai dan lainnya dapat mengalahkan bau amis ikan. Jangan lupa tumis bumbu sampai benar-benar matang ya. Aroma bumbu yang sedap tandanya bumbu sudah matang, dan ikan siap dimasak. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • Partai Demokrat Mojokerto Setia Mendukung AHY
    Partai Demokrat Mojokerto Setia Mendukung AHY
    26/02/2021 - 13:02
  • Bang Dzoel, Fotografer Pertama Ipuk Fiestiandani dan Sugirah Berseragam Bupati Banyuwangi
    Bang Dzoel, Fotografer Pertama Ipuk Fiestiandani dan Sugirah Berseragam Bupati Banyuwangi
    26/02/2021 - 12:50
  • Bupati Pacitan Gerakkan ASN Pungut Sampah di Pantai Pancer Door
    Bupati Pacitan Gerakkan ASN Pungut Sampah di Pantai Pancer Door
    26/02/2021 - 12:44
  • Jeje Wiradinata-Ujang Endin Indrawan Dilantik di Gedung Merdeka Bandung
    Jeje Wiradinata-Ujang Endin Indrawan Dilantik di Gedung Merdeka Bandung
    26/02/2021 - 12:37
  • PT LIB Mengundur Jadwal Kick Off Piala Menpora 2021
    PT LIB Mengundur Jadwal Kick Off Piala Menpora 2021
    26/02/2021 - 12:21

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Ngopi Pagi: Iman
    Ngopi Pagi: Iman
    25/02/2021 - 07:56
  • Pembelajaran yang Berpusat pada Siswa
    Pembelajaran yang Berpusat pada Siswa
    24/02/2021 - 16:10
  • Harapan Terhadap Perubahan UU Pemilu
    Harapan Terhadap Perubahan UU Pemilu
    24/02/2021 - 16:06
  • Mengubah Stigma Milenial dalam Dunia Peternakan di Era 4.0
    Mengubah Stigma Milenial dalam Dunia Peternakan di Era 4.0
    24/02/2021 - 13:51
  • Menuju Hubungan Agama dan Negara di Indonesia yang Lebih Baik
    Menuju Hubungan Agama dan Negara di Indonesia yang Lebih Baik
    24/02/2021 - 12:02
  • Ngopi Pagi: Sombong
    Ngopi Pagi: Sombong
    24/02/2021 - 07:00
  • Menanamkan Kebaikan pada Anak di Dalam Rumah 
    Menanamkan Kebaikan pada Anak di Dalam Rumah 
    24/02/2021 - 01:49
  • Kritik dan Kebebasan Berpendapat
    Kritik dan Kebebasan Berpendapat
    23/02/2021 - 21:32

KULINER

  • Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
    Catat, Inilah Resep Pedas dan Gurih Lontong Cap Gomeh
    26/02/2021 - 06:27
  • Jus Honje Produk Ooy Rukoyah Jadi Minuman Khas Pangandaran
    Jus Honje Produk Ooy Rukoyah Jadi Minuman Khas Pangandaran
    25/02/2021 - 16:06
  • Brokoli Pasta Solusi Sarapan yang Jadi Favorit Anak
    Brokoli Pasta Solusi Sarapan yang Jadi Favorit Anak
    25/02/2021 - 01:20
  • Ada Citarasa Variatif dan Modern di Limestory Coffee Favehotel Cilacap
    Ada Citarasa Variatif dan Modern di Limestory Coffee Favehotel Cilacap
    24/02/2021 - 13:13
  • Hadirkan Udang Asam Manis ala Restoran di Meja Makan Keluarga
    Hadirkan Udang Asam Manis ala Restoran di Meja Makan Keluarga
    24/02/2021 - 04:15
  • Kombes Ady Bawa Peti Mayat Pratu Rizky yang Didor Bripka Cornelius
    Kombes Ady Bawa Peti Mayat Pratu Rizky yang Didor Bripka Cornelius
    26/02/2021 - 07:31
  • Sosok Bripka Cornelius Penembak Pratu RS hingga Pesan Pangdam Jaya
    Sosok Bripka Cornelius Penembak Pratu RS hingga Pesan Pangdam Jaya
    26/02/2021 - 05:30
  • Kompolnas Dorong Bripka CS Dijerat Pasal Berlapis
    Kompolnas Dorong Bripka CS Dijerat Pasal Berlapis
    26/02/2021 - 00:08
  • Keluarga Minta Polisi Biayai Anak Korban Penembakan Bripka Cornelius
    Keluarga Minta Polisi Biayai Anak Korban Penembakan Bripka Cornelius
    26/02/2021 - 08:18
  • Belasan Mobil yang Diborong Warga Tuban Rusak, Ini Sebabnya
    Belasan Mobil yang Diborong Warga Tuban Rusak, Ini Sebabnya
    26/02/2021 - 00:04