Kuliner UMKM Tangguh

Klathak Jumpi Makanan Khas Karangkobar Banjarnegara yang Merakyat

Jumat, 04 Desember 2020 - 10:44 | 40.60k
Klathak Jumpi Makanan Khas Karangkobar Banjarnegara yang Merakyat
Klathak Jumpi, adalah makanan khas asal Desa Lesmana Kecamatan Karangkobar, Banjarnegara yang gurih dan renyah. (FOTO : Muchlas Hamidi/TIMES Indonesia)
FOKUS

UMKM Tangguh

Pewarta: | Editor: Wahyu Nurdiyanto

TIMESINDONESIA, BANJARNEGARAKlathak Jumpi adalah olahan makanan ringan berbahan dasar singkong (ketela) asli asal Desa Lesmana, Kecamatan Karangkobar, Banjarnegara, Jawa Tengah. Rasanya yang gurih sedikit manis dan pedas pas untuk cemilan dikala santai.

Olahan makanan Klathak kali pertama dikembangkan oleh pasangan suami istri, Mulyadi dan  Rokhimah warga setempat pada tahun 2008 silam.

Pada  awal usahanya, Rokhimah dan keluarga hanya membuat makanan basah dari singkong. Makanan tersebut kemudian dititipkan di warung dan kantin sekolah di sekitar tempat tinggal.

Namun  karena makanan selalu tersisa, ibu empat anak ini kemudian mencoba membuat makanan kering dari bahan yang sama biar awet dan tahan lebih lama.

Klathak-Jumpi-2.jpg

Rokhimah dan suaminya mencoba beberapa olahan makanan yang bisa awet sampai beberapa hari, mulai dari sate kurma, minuman herbal jahe bubuk, dan juga klathak.

Rupanya dari sekian produk makanan, klathak yang paling laku di pasaran.  Klatak buatan Rokhimah  memang berbeda dengan Klathak yang lain. Lebih renyah alias 'kemriyik'.

Ia berusaha mengkombinasikan rasa  klathak pedas manis. Rupanya semakin hari, penggemar klathaknya terus bertambah. Hal ini tentunya, diukur dari jumlah pemesanan.

Harganya juga terjangkau, kemasan kecil dipatok Rp 11.000 dan kemasan besar Rp 15.000

Untuk menciptkaan cita rasa yang beda, Rokhimah menggunakan bahan-bahan  dan bumbu alami racikan sendiri. Bahan dasar adalah singkong. Sedang bumbu utama diantaranya, cabe, bawang, garam dan lain sebagainya.

Cara pengolahanpun masih manual menggunakan alat konvensional,  ketela yang telah dibersihkan diparut, kemudian di peras, setelah kesat kemudian diberi ulekan bumbu.

Setelah itu baru diaduk hingga bumbu meresap. Parutan singkong kemudian  di bentuk bulat-bulat kecil lalu di goreng. Dan kembali diberi bumbu campuran cabe, bawang dan garam.

Dari rasa asli ketela yang khas dikombinasi dengan cabe dan bawang yang gurih, menjadikan Klatak Jumpi ini menjadi sajian makanan ringan yang tidak membosankan.

Klathak-Jumpi-3.jpg

Bertahan selama kurang lebih 12 tahun adalah waktu yang cukup panjang untuk sebuah usaha dari bahan dasar singkong. Karena ketekunan dan mempertahankan cita rasa, Klatak Jumpi semakin banyak disukai konsumen.

Kini klathak Lesmana sudah masuk ke toko grosir ternama di sekitar Banjarnegara, Purwokerto, Kebumen, Wonosobo, dan Yogyakarta.

Peserta Program Keluarga Harapan (PKH) dari tahun 2014 ini pun mendapat perhatian pemerintah daerah  Banjarnegara. Bantuan dari Dinas Sosial setempat berupa Bantuan KUBE (Kelompok Usaha Bersama) di tahun 2016.

Setelah  menjadi peserta PKH, barang dagangannya kerap diikutkan bazar serta pameran. Rokhimah juga mendapat pelatihan pemasaran dan manajerial.

Saat ini ia mampu membuat 60-70 bungkus perhari atau mencapai 500 bungkus per minggunya. Ia kini sudah dapat menikmati hasil setelah sekian lama berjuang. Ia juga mengaryakan beberapa tetangga dan keluarganya

"Alhamdulillah, saat pandemi Covid-19 usahanya tetap lancar, walau ada penurunan omzet," kata Ny Rokhimah didampingi suaminya.

Ke depan, Rokhimah akan terus berkarya dan  berinovasi makanan olahan singkong. Kini  usahanya semakin berkembang membawa harum wilayahnya Desa Lesmana Kecamatan Karangkobar Kabupaten Banjarnegara.

Camat Karangkobar, Imron Roshadi SH saat ditanya TIMES Indonesia, Jumat (4/12/2020) menyampaikan,  makanan khas Karangkobar ini sudah eksis selama 12 tahunan dan saat pandemi virus Corona mampu bertahan.

Saat ditanya kenapa Klathak Jumpi Karangkobar mampu bertahan saat terjadi badai Corana?. Imron Rosyadi menyampaikan karena memiliki pangsa pasar yang kuat dan berkualitas. Disamping itu marketing yg selalu dikembangkan ke berbagai wilayah atau kota kota di Indonesia. "Permodalan dan pemasaran yang mapan memang menjadi salah satu penentu suksesnya usaha seperti ini," imbuh Camat Karangkobar, Imron Roshadi SH. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki

EKORAN

TERBARU

  • DPRD Tuban Umumkan Penetapan Cabup-Cawabup Tuban Terpilih Secara Virtual
    DPRD Tuban Umumkan Penetapan Cabup-Cawabup Tuban Terpilih Secara Virtual
    27/01/2021 - 10:23
  • Ini Harapan Ketua Umum Sahabat Polisi Indonesia kepada Kapolri Baru
    Ini Harapan Ketua Umum Sahabat Polisi Indonesia kepada Kapolri Baru
    27/01/2021 - 10:16
  • Kadin Sebut Upaya Vaksinasi Mandiri Sudah Masuk Tahap Negosiasi
    Kadin Sebut Upaya Vaksinasi Mandiri Sudah Masuk Tahap Negosiasi
    27/01/2021 - 10:02
  • Selama PPKM di Lamongan, Total 746 Pelanggar Prokes Terjaring Operasi Yustisi
    Selama PPKM di Lamongan, Total 746 Pelanggar Prokes Terjaring Operasi Yustisi
    27/01/2021 - 09:55
  • Vaksinasi Covid-19 di Jember Dimulai, Masyarakat Diminta Tetap Disiplin Prokes
    Vaksinasi Covid-19 di Jember Dimulai, Masyarakat Diminta Tetap Disiplin Prokes
    27/01/2021 - 09:40

TIMES TV

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

Menko Airlangga Hartarto: Patuhi 3M Saat Liburan Natal dan Tahun Baru

15/12/2020 - 15:25

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru

Teaser Terbaru Wonder Women 1984 Makin Seru
Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75

Ayo Kunjungi Pameran Virtual Hari Bakti PU ke-75
Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat
Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Tingkatkan Elektoral PPP, Jawabannya Anak Muda
    Tingkatkan Elektoral PPP, Jawabannya Anak Muda
    27/01/2021 - 08:57
  • Ngopi Pagi: Monumen Hidup
    Ngopi Pagi: Monumen Hidup
    27/01/2021 - 05:45
  • Pentingnya UMKM yang Menjadi Penopang Ekonomi Negara
    Pentingnya UMKM yang Menjadi Penopang Ekonomi Negara
    26/01/2021 - 16:48
  • Studi Kebudayaan, Tradisi dan Religi Guru di Sekolah
    Studi Kebudayaan, Tradisi dan Religi Guru di Sekolah
    26/01/2021 - 14:27
  • Belajar Bermukim Bersama
    Belajar Bermukim Bersama
    25/01/2021 - 18:39
  • Transformasi Pembelajaran di Era Digital
    Transformasi Pembelajaran di Era Digital
    25/01/2021 - 10:44
  • Membagi Peran BUMN Bidang Keuangan dan Mimpi Pengembangan UMKM di Indonesia
    Membagi Peran BUMN Bidang Keuangan dan Mimpi Pengembangan UMKM di Indonesia
    24/01/2021 - 11:33
  • Mendeskripsikan Pemikiran Ibnu Thufail Tentang Tuhan
    Mendeskripsikan Pemikiran Ibnu Thufail Tentang Tuhan
    23/01/2021 - 14:44

KULINER

  • Resep Sup Kacang Merah yang Segar dan Kaya Nutrisi Penting
    Resep Sup Kacang Merah yang Segar dan Kaya Nutrisi Penting
    27/01/2021 - 01:06
  • Bidik Pasar Domestik, PT Panca Mitra Multiperdana Tbk Luncurkan Brand Baru
    Bidik Pasar Domestik, PT Panca Mitra Multiperdana Tbk Luncurkan Brand Baru
    26/01/2021 - 20:26
  • Menu Praktis untuk Sarapan, Bihun Kuah Jamur
    Menu Praktis untuk Sarapan, Bihun Kuah Jamur
    26/01/2021 - 05:22
  • Sama-Sama Berupa Mi Putih, Tapi Soun dan Bihun Berbeda Lho!
    Sama-Sama Berupa Mi Putih, Tapi Soun dan Bihun Berbeda Lho!
    26/01/2021 - 01:22
  • Banyuwangi Getol Kembangkan Jeruk Dekopon
    Banyuwangi Getol Kembangkan Jeruk Dekopon
    25/01/2021 - 19:47
  • Kisah Pemuda Sumedang Jadi Jenderal TNI Sampai Wakil Presiden RI
    Kisah Pemuda Sumedang Jadi Jenderal TNI Sampai Wakil Presiden RI
    27/01/2021 - 00:00
  • Ngeri, Axelsen Alami Tragedi Hadapi Ginting di BWF World Tour Finals
    Ngeri, Axelsen Alami Tragedi Hadapi Ginting di BWF World Tour Finals
    27/01/2021 - 07:00
  • Cukup Satu Cara untuk Puaskan Suami di Ranjang
    Cukup Satu Cara untuk Puaskan Suami di Ranjang
    27/01/2021 - 00:30
  • Perubahan Besar Mantan Juara NBA Usai Jadi Mualaf
    Perubahan Besar Mantan Juara NBA Usai Jadi Mualaf
    27/01/2021 - 02:28
  • Profil Michaela Paruntu, Wanita yang Viral Labrak Suami Selingkuh
    Profil Michaela Paruntu, Wanita yang Viral Labrak Suami Selingkuh
    27/01/2021 - 06:00