Kuliner

Minyak Kelapa Adalah Minyak Terbaik untuk Menggoreng, Benarkah?

Selasa, 17 November 2020 - 11:24 | 20.39k
Minyak Kelapa Adalah Minyak Terbaik untuk Menggoreng, Benarkah?
ILUSTRASI - Minyak Kelapa. (FOTO: HonestDocs)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Dalam dunia kuliner kita mengenal berbaagai jenis minyak untuk memasak. Mulai dari minyak kelapa, minyak kelapa sawit, minyak kanola. minyak zaitun dan lainnya.

Namun yang paling umum digunakan adalah minyak kelapa dan kelapa sawit. Nah diantara keduanya, minyakk manakah yang paling sehat untuk memasak?

Dari hasil beberapaa penelitian, disebutkan bahwa miyak kelapa sawit tak begitu sehat untuk digunakan menggoreng. Meski banyak penggunanya, namun minyak ini disebut sebagai pemicu naiknya kadar kolesterrol dalam darah. Hal itu dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. 

Dikutip dari Alodokter, minyak kelapa sawit sangat berkaitan dengan lemak jenuh yang tinggi. Mengonsumsi makanan tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Terlalu banyak kolesterol jahat LDL dapat menyebabkan penumpukan lemak di arteri. Akibatnya, aliran darah ke jantung dan otak terhambat, hingga akhirnya meningkatkan risiko penyakit stroke dan jantung.

Sedangkan minyak kelapa tergolong minyak yang baik untuk menggoreng. Dikutip dari healthline.com, titik didih jadi alasan jenis minyak satu ini tergolong paling sehat. Dengan titik didih rendah, minyak kelapa tidak mudah berasap dan meningkatkan lemak trans.

Penelitian yang dimuat PubMed Central menemukan bahwa setelah delapan jam digunakan menggoreng makanan dengan suhu 180 derajat celcius, kualitas minyak kelapa tidak menurun.

Dijelaskan sebanyak 90 persen asam lemak dalam minyak kelapa terdiri dari lemak jenuh, sehingga membuatnya sangat tahan terhadap panas. Semakin tinggi lemak jenuh, semakin stabil minyak tersebut. Dulu, lemak jenuh dianggap bahaya untuk kesehatan. Tapi, penelitian dalam PubMed Central menunjukkan bahwa ini adalah lemak aman yang bisa diubah jadi energi.

Gimana mau beralih ke minyak kelapa yang lebih sehat? Atau tetap menggunakan minyak kelapa sawit? Jika tetap menggunakan minyak kelapa sawit, sebaiknya Anda membatasi penggunaannya ya. Dianjurkan agar hanya sekitar 7% lemak jenuh dari total kalori harian yang boleh masuk ke dalam tubuh, atau kurang dari 14 gram lemak jenuh tiap 2.000 kalori per hari. (*)



Publisher : Lucky Setyo Hendrawan

EKORAN

TERBARU

  • Check this New Safety Tricks New Saphir Yogyakarta Has
    Check this New Safety Tricks New Saphir Yogyakarta Has
    29/11/2020 - 06:12
  • Vio99 Indonesian World Standard Masks Produced by Mediashop Indonesia
    Vio99 Indonesian World Standard Masks Produced by Mediashop Indonesia
    29/11/2020 - 05:27
  • Woyoo Coffee Beans And Roastery Pas Dinikmati Malam Hari
    Woyoo Coffee Beans And Roastery Pas Dinikmati Malam Hari
    29/11/2020 - 04:27
  • Cira-03, a Sophisticated Robot of Egypt that Can Test Covid-19
    Cira-03, a Sophisticated Robot of Egypt that Can Test Covid-19
    29/11/2020 - 03:13
  • Presiden Brazil Jair Bolsonaro Tolak Pakai Vaksin Covid-19
    Presiden Brazil Jair Bolsonaro Tolak Pakai Vaksin Covid-19
    29/11/2020 - 02:36
  • Robot Cira-03, Robot Canggih untuk Pasien Covid-19 dari Mesir
    Robot Cira-03, Robot Canggih untuk Pasien Covid-19 dari Mesir
    29/11/2020 - 01:28
  • Sheraton Mustika Awali Perayaan Christmas Tree Lighting Ceremony
    Sheraton Mustika Awali Perayaan Christmas Tree Lighting Ceremony
    29/11/2020 - 00:29
  • Puluhan Santri dan Alumni Banyuanyar Antusias Ikut Workshop Sinematografi
    Puluhan Santri dan Alumni Banyuanyar Antusias Ikut Workshop Sinematografi
    28/11/2020 - 23:52
  • Debat Publik ke-3, Paslon Bedas Persoalkan Refokusing Anggaran Covid-19
    Debat Publik ke-3, Paslon Bedas Persoalkan Refokusing Anggaran Covid-19
    28/11/2020 - 23:48
  • Jalan Kaki Kota Madiun-Banyuwangi, Kader GP Ansor Ini Dua Kali Ganti Sepatu
    Jalan Kaki Kota Madiun-Banyuwangi, Kader GP Ansor Ini Dua Kali Ganti Sepatu
    28/11/2020 - 23:44

TIMES TV

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

15/11/2020 - 07:16

Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia

Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia
Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD

Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD
Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar

Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar
Oh my God, Aksi Demo UU Cipta Kerja disusupi Massa bayaran?

Oh my God, Aksi Demo UU Cipta Kerja disusupi Massa bayaran?

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Menata Niat Agar Tetap Sehat
    Menata Niat Agar Tetap Sehat
    28/11/2020 - 14:14
  • Jumat Berkah: Mendengar Seruan Ilahi
    Jumat Berkah: Mendengar Seruan Ilahi
    27/11/2020 - 07:22
  • Mahasiswa Dan Jati Dirinya
    Mahasiswa Dan Jati Dirinya
    26/11/2020 - 19:31
  • Hukum Dalam Jagad Seni Dan Keindahan
    Hukum Dalam Jagad Seni Dan Keindahan
    26/11/2020 - 17:50
  • Kampus dan Kepemimpinan Perempuan
    Kampus dan Kepemimpinan Perempuan
    26/11/2020 - 15:47
  • Perubahan Kebijakan Terkait Guru Harus Sistemik
    Perubahan Kebijakan Terkait Guru Harus Sistemik
    26/11/2020 - 10:00
  • Perspektif Political Marketing dalam Keteladanan Kepemimpinan
    Perspektif Political Marketing dalam Keteladanan Kepemimpinan
    26/11/2020 - 00:14
  • Guru dan Frustasi Sosial
    Guru dan Frustasi Sosial
    25/11/2020 - 16:08

KULINER

  • Woyoo Coffee Beans And Roastery Pas Dinikmati Malam Hari
    Woyoo Coffee Beans And Roastery Pas Dinikmati Malam Hari
    29/11/2020 - 04:27
  • Ada Sisa Bahan Soto Kemarin? Jangan Dibuang, Ubah Jadi Makanan Berikut
    Ada Sisa Bahan Soto Kemarin? Jangan Dibuang, Ubah Jadi Makanan Berikut
    28/11/2020 - 03:16
  • Mie Galau Malang Rasa Nikmat Harga Bersahabat
    Mie Galau Malang Rasa Nikmat Harga Bersahabat
    23/11/2020 - 01:15
  • Menikmati Mie Yamin Cirebon Saat Musim Hujan
    Menikmati Mie Yamin Cirebon Saat Musim Hujan
    23/11/2020 - 00:27
  • Resep Nasi Shirataki Bakar Tuna Kecombrang
    Resep Nasi Shirataki Bakar Tuna Kecombrang
    21/11/2020 - 07:27
  • Ketua FPI Penghina Jokowi hingga Calon Besan Bamsoet Ditangkap KPK
    Ketua FPI Penghina Jokowi hingga Calon Besan Bamsoet Ditangkap KPK
    29/11/2020 - 05:30
  • Catat, Jadwal Siaran Langsung Mike Tyson Vs Roy Jones Jr Siang Ini
    Catat, Jadwal Siaran Langsung Mike Tyson Vs Roy Jones Jr Siang Ini
    29/11/2020 - 03:12
  • Rekaman Telepon di Detik-detik Kematian Maradona yang Bikin Merinding
    Rekaman Telepon di Detik-detik Kematian Maradona yang Bikin Merinding
    29/11/2020 - 04:31
  • Rocky Gerung Anggap PDIP ‘Cuci Tangan’ soal Andreau Misanta
    Rocky Gerung Anggap PDIP ‘Cuci Tangan’ soal Andreau Misanta
    29/11/2020 - 00:43
  • Satgas COVID-19 Dapat Surat dari Habib Rizieq
    Satgas COVID-19 Dapat Surat dari Habib Rizieq
    29/11/2020 - 04:29