Kuliner

Menikmati Cita Rasa Kue Tapel, Kuliner Jadul Khas Cirebon

Minggu, 15 November 2020 - 14:08 | 19.06k
Menikmati Cita Rasa Kue Tapel, Kuliner Jadul Khas Cirebon
Suasana di kedai kue tapel Mba Lena Cirebon ( Foto : Ayu Lestari TIMES Indonesia)

TIMESINDONESIA, CIREBON – Jika mengunjungi Kota Cirebon, rasanya tidak lengkap apabila tidak singgah dan membawa buah tangan kuliner jadul Kue Tapel untuk keluarga di rumah.

Panganan ringan satu ini, tampaknya cukup sulit dicari namun begitu banyak peminatnya. Kue Tapel adalah kuliner jadul khas Kota Cirebon.

Kue-Tapel-2.jpg

Sebut saja Mba Lena pemilik sekaligus pembuat Kue Tapel. Dia mengatakan, kedainya ini menjual Kue Tapel pertama di Kota Cirebon.

Berawal dari sang nenek yang bernama Rokila membuka usaha Kue Tapel hanya dari kediamannya saja. Kemudian usahanya ini dilanjutkan oleh Ratini yaitu anak Ibu Rokila membuka kios di Jalan Pagongan, Kota Cirebon.

Cara pembuatan kue ini mirip dengan membuat kerak telor Jakarta, dengan berbahan dasar tepung beras, parutan kelapa, ketan, pisang, dan gula merah. Bahan tersebut dimasukkan ke dalam kuali wajan secara bertahap, kemudian bahan tersebut dicetak dengan suhu api sedang.

Menariknya setiap proses pembuatan Kue Tapel tidak menggunakan minyak goreng dan gas, tetapi masih menggunakan kayu bakar.

Meski sudah memasuki generasi ke tiga, untuk meratakan setiap bahan di atas kuali, Mba Lena tetap menggunakan daun pandan dan batok kelapa.

Kue-Tapel-3.jpg

"Ini Kue Tapel asli Cirebon, saya jualan sudah generasi ke 3 sejak nenek, ibu hingga kini diteruskan oleh saya sendiri," kata Lena, Minggu (15/11/2020).

Dia mengatakan, Kue Tapel juga belakangan banyak dijumpai di daerah lain. Seperti di Kabupaten Indramayu bernama Kue Lindri. Sementara Kue Tapel di Tegal, mengadopsi Kue Tapel Cirebon.

Dalam sehari Lena bisa menghabiskan dua kilo adonan tepung beras kelapa, sepuluh bar gula merah, dan lima sisir pisang. Untuk pisang yang digunakan, ada dua jenis yaitu pisang saba dan pisang raja.

Dia menjelaskan, dua jenis pisang ini dipilih karena tekstur dan rasanya yang manis, menambah cita rasa Kue Tapel dengan gula merahnya.

Kue Tapel buatannya hingga kini masih diminati oleh wisatawan luar daerah seperti Jakarta dan Bandung. Sofyan pelanggan asal Jakarta berkunjung ke Kota Cirebon mengaku membeli kuliner jadul khas Kota Cirebon ini karena penasaran dengan rasanya. "Kalo lihat di media masa pembuatannya ini masih pake kayu bakar, dan liat reviewnya katanya enak jadi tertarik buat coba kuenya," kata Sofyan. (*)



Publisher : Rizal Dani

EKORAN

TERBARU

  • Tips Mengatasi Komedo dengan Buah Lemon
    Tips Mengatasi Komedo dengan Buah Lemon
    24/11/2020 - 04:26
  • Buah Kepayang, Si Hitam yang Bikin Mabuk
    Buah Kepayang, Si Hitam yang Bikin Mabuk
    24/11/2020 - 03:03
  • Tips Merawat Ikan Cupang Agar Tak Cepat Mati
    Tips Merawat Ikan Cupang Agar Tak Cepat Mati
    24/11/2020 - 02:25
  • Tips Mudah Wajah Bebas Jerawat Meski Rajin Pakai Masker
    Tips Mudah Wajah Bebas Jerawat Meski Rajin Pakai Masker
    24/11/2020 - 01:22
  • Tanggulangi Banjir, Wali Kota Jakarta Pusat Berikan Bantuan ke Setiap Kelurahan
    Tanggulangi Banjir, Wali Kota Jakarta Pusat Berikan Bantuan ke Setiap Kelurahan
    23/11/2020 - 23:34
  • Sampaikan Nota Pengantar RAPBD 2021, Bupati Banyuwangi Ajak Kuatkan Langkah Hadapi Pandemi
    Sampaikan Nota Pengantar RAPBD 2021, Bupati Banyuwangi Ajak Kuatkan Langkah Hadapi Pandemi
    23/11/2020 - 23:27
  • Pengadilan Negeri Indramayu Beri Vonis Denda kepada Kuwu Tenajar
    Pengadilan Negeri Indramayu Beri Vonis Denda kepada Kuwu Tenajar
    23/11/2020 - 23:14
  • Menhub Sambut Positif Pengembangan Sekolah Kemaritiman di Patimban City 
    Menhub Sambut Positif Pengembangan Sekolah Kemaritiman di Patimban City 
    23/11/2020 - 23:00
  • Program Kotaku Selambai Diserahterimakan ke Pemkot Bontang
    Program Kotaku Selambai Diserahterimakan ke Pemkot Bontang
    23/11/2020 - 22:56
  • Mafia Alkes Mahalkan Biaya Berobat, KAKMA Minta Kejati Jatim Segera Usut Tuntas
    Mafia Alkes Mahalkan Biaya Berobat, KAKMA Minta Kejati Jatim Segera Usut Tuntas
    23/11/2020 - 22:44

TIMES TV

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

15/11/2020 - 07:16

Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia

Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia
Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD

Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD
Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar

Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar
Oh my God, Aksi Demo UU Cipta Kerja disusupi Massa bayaran?

Oh my God, Aksi Demo UU Cipta Kerja disusupi Massa bayaran?

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Meningkatkan Sumber Daya Manusia di Era Pandemi Covid-19
    Meningkatkan Sumber Daya Manusia di Era Pandemi Covid-19
    23/11/2020 - 19:31
  • Belajar Akuntansi untuk Memahami Kerja Kapitalisme
    Belajar Akuntansi untuk Memahami Kerja Kapitalisme
    23/11/2020 - 18:24
  • Sugeng Tindak Kiai Mas'ud Ali, Jenengan Tiyang Sae
    Sugeng Tindak Kiai Mas'ud Ali, Jenengan Tiyang Sae
    23/11/2020 - 13:19
  • Tidak Ada Kata Terlambat untuk Sebuah Nasionalisme
    Tidak Ada Kata Terlambat untuk Sebuah Nasionalisme
    23/11/2020 - 10:29
  • Mega Proyek Geopark Komodo: Urgensi Konservasi atau Komersialisasi?
    Mega Proyek Geopark Komodo: Urgensi Konservasi atau Komersialisasi?
    20/11/2020 - 23:09
  • Peran E-Goverment dalam Mencegah Korupsi di Pemasyarakatan
    Peran E-Goverment dalam Mencegah Korupsi di Pemasyarakatan
    20/11/2020 - 22:10
  • Krisis Politik Belarus: Momentum Perubahan?
    Krisis Politik Belarus: Momentum Perubahan?
    20/11/2020 - 18:34
  • Organisasi Mahasiswa Daerah Sebagai Tangan Kanan Masyarakat
    Organisasi Mahasiswa Daerah Sebagai Tangan Kanan Masyarakat
    20/11/2020 - 16:29

KULINER

  • Mie Galau Malang Rasa Nikmat Harga Bersahabat
    Mie Galau Malang Rasa Nikmat Harga Bersahabat
    23/11/2020 - 01:15
  • Menikmati Mie Yamin Cirebon Saat Musim Hujan
    Menikmati Mie Yamin Cirebon Saat Musim Hujan
    23/11/2020 - 00:27
  • Resep Nasi Shirataki Bakar Tuna Kecombrang
    Resep Nasi Shirataki Bakar Tuna Kecombrang
    21/11/2020 - 07:27
  • Cafe Gesah Coffee and Culture, Sensasi Ngopi di Rumah Adat Osing Banyuwangi
    Cafe Gesah Coffee and Culture, Sensasi Ngopi di Rumah Adat Osing Banyuwangi
    20/11/2020 - 08:06
  • Tips Mudah Agar Alpukat Tak Mudah Busuk
    Tips Mudah Agar Alpukat Tak Mudah Busuk
    19/11/2020 - 15:48
  • Suara Auman Tengah Malam, Prajurit TNI Temukan Jejak Kaki Macan
    Suara Auman Tengah Malam, Prajurit TNI Temukan Jejak Kaki Macan
    24/11/2020 - 00:15
  • Polling VIVA: Revolusi Akhlak Versus Revolusi Mental, No Baper!
    Polling VIVA: Revolusi Akhlak Versus Revolusi Mental, No Baper!
    24/11/2020 - 00:20
  • Model Bugil Horny Tonton Video Masturbasi Kapten Timnas Rusia
    Model Bugil Horny Tonton Video Masturbasi Kapten Timnas Rusia
    24/11/2020 - 01:18
  • Mike Tyson Langsung Lemas Saat Kepergok Pesta Seks dan Narkoba
    Mike Tyson Langsung Lemas Saat Kepergok Pesta Seks dan Narkoba
    24/11/2020 - 00:00
  • Belasan Perempuan Datangi Polda Minta Gisel Ditetapkan Tersangka
    Belasan Perempuan Datangi Polda Minta Gisel Ditetapkan Tersangka
    24/11/2020 - 00:02