Kopi TIMES

Ratatouille: Dalam Sesuap Ingatan

Sabtu, 24 Oktober 2020 - 14:31 | 38.21k
Ratatouille: Dalam Sesuap Ingatan
Adibah Rasikhah Amanto, Food Studiest and Anthropology Culinary Enthusiast; 24/7 eating and writing but still have normal life; Mahasiswa Gizi Kesehatan 2016 UGM.
Editor: Ronny Wicaksono

TIMESINDONESIA, SEMARANG – Bagi para penggemar film animasi, RATATOUILLE bukan lagi menjadi hal yang baru. Film dengan lima nominasi Oscar di tahun 2007 ini memang mengundang banyak perhatian netizen. Tak hanya membawakan biopik apik tentang hewan pengerat yang seharusnya dibenci manusia menjadi juru masak terhebat di salah satu restoran Paris.

Film yang mengisahkan bahwa cinta dan keteguhan mampu mengalahkan segalanya ini juga menghadirkan plot cerita yang sangat realistik. Penuh dengan resep dan teknik memasak yang benar-benar disiapkan matang. Ratatouille juga mengajarkan koki muda cara memotong bawang, cara memasak sayuran di penggorengan dan lainnya, ujar salah seorang Chef ternama Paris, Lignac.

Brad Bird, sang sutradara, dengan detail mampu menggambarkan setiap masakan yang dibuat. Penonton seakan-akan dapat merasakan taste dan mencium aroma dari setiap masakan.

Secara garis besar, alur bercerita tentang seorang tikus (Remy) yang dengan mimpinya menjadi seorang chef di Paris. Dengan bantuan Linguini, seorang pekerja dapur (Linguini) di sebuah restoran Paris, Gusteus's, mereka berdua memulai perjalanannya.

Ia juga menceritakan bagaimana persahabatan dan segala impian benar-benar harus diperjuangkan. Termasuk juga membongkar fakta bahwa Linguini adalah pewaris restaurant yang sebenarnya, karena tempat itu adalah milik ayah Linguini.

Salah satu klimaks yang juga menjadi plot epik adalah ketika seorang kritikus makanan terkenal, Anton Ego, detail dan strike dalam setiap penilaian menunya mulai mendatangi restaurant tempat Linguini dan Remy bekerja. 

Di Tengah tuntutan kebersihan sebuah dapur restoran ternama, Remy dan Linguini berusaha menjaga rahasia adanya campur tangan brilliant seekor tikus dalam masakannya. Walau akhirnya mereka ketahuan dan itu membuat reputasi restaurant turun drastis.

Tiba ketika sang kritikus, mendatangi restaurant untuk melakukan penilaian terhadap makanan yang disajikan. Kebetulan saja saat itu, Restaurant sudah kehilangan seluruh pekerjanya karena masalah kebersihan dan tikus di sana.

Tak kehilangan akal, bagaimanapun hidangan harus terus tersaji bukan? Saat memilih menu, Remy berencana memberikan Anton sebuah masakan rumahan, Ratatouille. Judul film ini memang sebenarnya adalah sebuah masakan dari Provence daerah Nice. Bahasa Prancisnya ratatouille niçoise yang berbentuk semur terdiri dari berbagai macam sayuran musim panas, ada zucchini, tomat, paprika merah dan hijau, bawang merah dan putih.

Walau terlihat sebagai masakan sederhana, namun saat Anton Ego mencoba makanan ini, salah satu saraf rasanya rupanya mengenali emosi yang bertepatan saat ia memasukkannya ke dalam mulut.

Sebuah adegan flashback yang menggambarkan bagaimana citarasa ratatouille menjadi penyemangat Anton saat ia masih kanak-kanak. Rasa yang mengingatkannya pada masakan ibunya. Bolpoinnya pun terjatuh, seolah ia sedang menikmati masakan ibunya.

Bahagia karena mengenang masa lalu, citarasa yang membawanya pada rumah mengingatkan kembali Anton tak sekedar secercah memori, tapi juga identitas seorang pribadi. Dirinya selalu menyukai masakan dan karenanyalah ia pula menjadi kritikus makanan terkenal di Paris.

Taste yang melekat pada budaya juga memorinya akan kesederhanaan dan kebahagiaan seorang anak saat makan masakan ibunya. Final taste itu membawa Anton menghabiskan seporsi ratatouille.

Dan kemudian cerita berlanjut pada pengakuan Linguini tentang keberadaan Remy sebagai tikus sekaligus chef pada hidangannya malam itu. Terlepas dari ditutupnya restoran Linguini, Anton menyadari bahwa sesuatu yang baru ia temui malam itu adalah makna sebenarnya dari slogan Gusteau, bahwa semua orang bisa memasak (Anyone Can Cook).

Sekali lagi setiap masakan dan rasa (taste) tentunya memberikan perasaan, memori, dan emosi tersendiri bagi setiap penikmatnya. Tak harus selalu makanan mewah atau mahal, karena sering itu adalah sesuatu yang sederhana dan tradisional.

Not everyone can become a great artist, but great artist can come from everyone (Gusteau's)

***

*)Oleh: Adibah Rasikhah Amanto, Food Studiest and Anthropology Culinary Enthusiast; 24/7 eating and writing but still have normal life; Mahasiswa Gizi Kesehatan 2016 UGM.

*) Tulisan Opini ini sepenuhnya adalah tanggung jawab penulis, tidak menjadi bagian tanggung jawab redaksi timesindonesia.co.id

***

**) Kopi TIMES atau rubrik opini di TIMES Indonesia terbuka untuk umum. Panjang naskah maksimal 4.000 karakter atau sekitar 600 kata. Sertakan riwayat hidup singkat beserta Foto diri dan nomor telepon yang bisa dihubungi.

**) Naskah dikirim ke alamat e-mail: opini@timesindonesia.co.id

**) Redaksi berhak tidak menayangkan opini yang dikirim apabila tidak sesuai dengan kaidah dan filosofi TIMES Indonesia.



Publisher : Sholihin Nur

EKORAN

TERBARU

  • Jadi Tersangka Penyalahgunaan Narkoba, Artis IBS Diancam 4 Tahun Penjara
    Jadi Tersangka Penyalahgunaan Narkoba, Artis IBS Diancam 4 Tahun Penjara
    05/12/2020 - 14:43
  • AHY Yakin Pasangan Indrata Nur Bayuaji-Gagarin Menangi Pilkada Pacitan
    AHY Yakin Pasangan Indrata Nur Bayuaji-Gagarin Menangi Pilkada Pacitan
    05/12/2020 - 14:38
  • Jelang Masa Tenang Pilbup Lamongan, Yuhronur Efendi Titip Pesan ke Relawan
    Jelang Masa Tenang Pilbup Lamongan, Yuhronur Efendi Titip Pesan ke Relawan
    05/12/2020 - 14:31
  • Dalam Tekanan Pandemi Covid-19, PT SBI Mampu Pertahankan Profitabilitas Perusahaan
    Dalam Tekanan Pandemi Covid-19, PT SBI Mampu Pertahankan Profitabilitas Perusahaan
    05/12/2020 - 14:26
  • Mensos RI Juliari Membenarkan OTT Pejabat Eselon III oleh KPK RI
    Mensos RI Juliari Membenarkan OTT Pejabat Eselon III oleh KPK RI
    05/12/2020 - 14:20
  • Longsor Merusak Dua Rumah Warga di Kabupaten Majalengka
    Longsor Merusak Dua Rumah Warga di Kabupaten Majalengka
    05/12/2020 - 14:13
  • Dinas Pariwisata Pemkab Bantul Gandeng Influencer untuk Promosi Wisata
    Dinas Pariwisata Pemkab Bantul Gandeng Influencer untuk Promosi Wisata
    05/12/2020 - 14:06
  • Jelang Pilkada Serentak 2020, MUI: Haram Hukumnya Politik Uang
    Jelang Pilkada Serentak 2020, MUI: Haram Hukumnya Politik Uang
    05/12/2020 - 14:00
  • Kantor Bupati Probolinggo Ditutup 10 Hari Pasca 39 Pegawai Positif Covid-19
    Kantor Bupati Probolinggo Ditutup 10 Hari Pasca 39 Pegawai Positif Covid-19
    05/12/2020 - 13:56
  • Menkopulhukam RI Beri Apresiasi Atas Penyelenggaraan Kampanye yang Berjalan Baik
    Menkopulhukam RI Beri Apresiasi Atas Penyelenggaraan Kampanye yang Berjalan Baik
    05/12/2020 - 13:51

TIMES TV

Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat

04/12/2020 - 15:15

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI
Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia

Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia
Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD

Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD
Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar

Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Filosofi Perilaku Baru di Masa Pandemi COVID-19
    Filosofi Perilaku Baru di Masa Pandemi COVID-19
    05/12/2020 - 09:00
  • Titik Berat Bosda Sebagai Penopang Pendidikan Gratis
    Titik Berat Bosda Sebagai Penopang Pendidikan Gratis
    05/12/2020 - 00:08
  • Sering berada di ruangan Tertutup dan ber AC, Lakukan ini agar terhindar dari Penyebaran Virus Corona
    Sering berada di ruangan Tertutup dan ber AC, Lakukan ini agar terhindar dari Penyebaran Virus Corona
    04/12/2020 - 20:40
  • Tantangan Generasi Millenial Menghadapi Society 5.0
    Tantangan Generasi Millenial Menghadapi Society 5.0
    04/12/2020 - 18:37
  • Merenung Menuju Indonesia Emas
    Merenung Menuju Indonesia Emas
    04/12/2020 - 17:12
  • Mahasiswa dan Kebhinekaan
    Mahasiswa dan Kebhinekaan
    04/12/2020 - 16:14
  • “Tuhan-Tuhan” yang Harus Dikalahkan
    “Tuhan-Tuhan” yang Harus Dikalahkan
    04/12/2020 - 15:32
  • Catatan Pasien Covid 19; Terinfeksi Adalah Musibah, Bukan Aib
    Catatan Pasien Covid 19; Terinfeksi Adalah Musibah, Bukan Aib
    04/12/2020 - 14:07

KULINER

  • Kue Ape Khas Betawi Kini Bisa Dinikmati Warga Cirebon
    Kue Ape Khas Betawi Kini Bisa Dinikmati Warga Cirebon
    05/12/2020 - 10:08
  • Yuk, Kenalan Lebih Dekat dengan Popcorn
    Yuk, Kenalan Lebih Dekat dengan Popcorn
    05/12/2020 - 01:16
  • Perkenalkan Chocolate Indulgence, Chef Joy Berikan Tips Menarik
    Perkenalkan Chocolate Indulgence, Chef Joy Berikan Tips Menarik
    04/12/2020 - 22:45
  • Klathak Jumpi Makanan Khas Karangkobar Banjarnegara yang Merakyat
    Klathak Jumpi Makanan Khas Karangkobar Banjarnegara yang Merakyat
    04/12/2020 - 10:44
  • Resep Mudah Popcorn Anti Gagal
    Resep Mudah Popcorn Anti Gagal
    04/12/2020 - 00:42
  • Udin dan Gobel Tewas, Pak Guru sama Jaka Cs Dicari Pasukan Khusus TNI
    Udin dan Gobel Tewas, Pak Guru sama Jaka Cs Dicari Pasukan Khusus TNI
    05/12/2020 - 00:10
  • Maniak Seks Mike Tyson Pernah Buat Satu Keluarga Mendadak Kaya
    Maniak Seks Mike Tyson Pernah Buat Satu Keluarga Mendadak Kaya
    05/12/2020 - 04:38
  • Debat Sengit, Natalius Pigai Vs Yorrys soal Deklarasi Benny Wenda
    Debat Sengit, Natalius Pigai Vs Yorrys soal Deklarasi Benny Wenda
    05/12/2020 - 08:21
  • Cara Bertahan Hidup Benny Wenda yang Mengklaim 'Presiden' Papua Barat
    Cara Bertahan Hidup Benny Wenda yang Mengklaim 'Presiden' Papua Barat
    05/12/2020 - 06:16
  • Tes Ketajaman Mata! Nyaris Mustahil Temukan Huruf 'B' Dalam Gambar
    Tes Ketajaman Mata! Nyaris Mustahil Temukan Huruf 'B' Dalam Gambar
    05/12/2020 - 11:10