Ekonomi

Ubaya Bantu Petani Kembangkan Produk Pertanian Ashitaba

Kamis, 22 Oktober 2020 - 16:18 | 28.17k
Ubaya Bantu Petani Kembangkan Produk Pertanian Ashitaba
Universitas Surabaya saat melakukan pendampingan kepada petani Desa selotapak Terawas untuk mengembangkan produk inovasi. (Foto : Humas Universitas Surabaya)

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Dalam upaya membantu menciptakan produk unggulan di Desa Selotapak Terawas, Universitas Surabaya (Ubaya) melakukan pendampingan kepada petani terkait produk pertanian tanaman Ashitaba.

Pendampingan tersebut adalah Hibah Program Pengembangan Produk Unggulan Daerah yang didanai oleh Kemenristekdikti tahun 2019-2021.

Dalam program pendampingan tersebut, Ubaya menggandeng Setikat Petani Desa Selotapak untuk mengembangkan berbagai inovasi dari Ashitaba. Ashitaba sendiri adalah seledri jepang.

Ketua Hibah Produk Unggulan Daerah Desa Selotapak, Prita Ayu Kusumawardhany menjelaskan bahwa selama ini Ashitaba menjadi produk unggulan yang biasa diekspor ke luar negeri diantaranya Filipina, Amerika, Jepang hingga Korea.

Ubaya-Pertanian-Ashitaba-2ad6f9efa35a0a0e9.jpg

Namun, adanya wabah pandemi Covid-19 membuat tim Ubaya terdorong untuk membantu serikat tani dalam penguatan pasar domestik dengan menciptakan produk-produk yang mudah dikonsumsi masyarakat.

“Tahun ini karena adanya wabah pandemi Covid-19 maka kegiatan ekspor terpaksa berhenti dan tidak memungkinkan untuk dilakukan. Akhirnya kami berfokus dalam penguatan pasar domestik dan membantu meningkatkan konsumsi pangan lokal dengan menciptakan inovasi produk dari Ashitaba,” ujarnya, Kamis (22/10/2020).

Dosen Fakultas Bisnis dan Ekonomika Ubaya itu juga mengatakan tanaman Ashitaba yang dibudidayakan oleh tim Ubaya bersama serikat tani di Trawas memiliki potensi cukup besar dan hasil yang baik untuk dikembangkan menjadi sebuah produk.

Hal tersebut tentunya didukung oleh iklim dan struktur tanah di Desa Selotapak yang sangat sesuai untuk menghasilkan tanaman Ashitaba terbaik se-Indonesia bahkan di dunia.

“Pada tahun pertama, kami memastikan seluruh kebutuhan petani baik dari segi kualitas tanaman hingga kuantitas produksi yang memadahi melalui pengadaan mesin tepat guna. Kami juga telah membuat produk Ashitaba Leaves Tea dan kripik yang sudah dipasarkan hingga mancanegara. Produk Ashitaba Leaves Tea sudah terverifikasi halal,” jelas Dosen yang akrab disapa Prita itu.

Ubaya-Pertanian-Ashitaba-33332e5dc365e46fb.jpg

Produk inovasi Ashitaba yang sedang dikembangkan dan dibuat oleh Ubaya yaitu permen kunyah (soft candy), kombucha, water kefir, dan tablet effervescent.  Setiap produk yang dibuat tidak menghilangkan khasiat dari tanaman Ashitaba untuk mengobati beberapa penyakit seperti mencegah kolesterol, darah tinggi, tumor, dan jantung.

Sementara itu, Dosen Fakultas Teknobiologi Ubaya Ubaya sekaligus anggota tim menjelaskan tanaman Ashitaba memiliki antioksidan yang tinggi karena mengandung senyawa flavonoid yang mampu mengurangi peradangan dalam tubuh.

Ashitaba juga cocok dikonsumsi saat pandemi Covid-19 untuk mengurangi resiko komorbid dan meningkatkan imunitas tubuh. Ditambah lagi, Ashitaba sangat baik bagi tubuh karena mengandung vitamin, mineral yang tinggi, kaya serat, dan anti bakteri.

“Ashitaba mengandung anti bakteri dan menjadi pilihan tepat jika mengolahnya menjadi produk permen kunyah, sehingga berkhasiat dalam mengurangi bakteri yang ada di dalam rongga mulut,” jelasnya.

Dari inovasi yang dilakukan oleh Ubaya tersebut, Ubaya berharap agar produk pertanian petani Ashitaba di saat pandemi bisa terserap dengan baik. Pihaknya berharap dari hasil inovasi tersebut petani tak lagi menggantungkan ekspor yang dimasa pandemi seperti ini tak dapat diandalkan, akan tetapi petani bisa mulai menciptakan inovasi produk lain yang tentunya menjadi kebutuhan pasar domestik. (*)



Publisher : Rizal Dani

EKORAN

TERBARU

  • Filosofi Perilaku Baru di Masa Pandemi COVID-19
    Filosofi Perilaku Baru di Masa Pandemi COVID-19
    05/12/2020 - 09:00
  • Sempat Bertambah 8369 Kasus Covid-19, Prof Wiku: Protokol Kesehatan Penting
    Sempat Bertambah 8369 Kasus Covid-19, Prof Wiku: Protokol Kesehatan Penting
    05/12/2020 - 08:45
  • Keren, Mahasiswa KKN Sosiologi UNSRI Launching Dodol Kopi dan Kerupuk Kopi
    Keren, Mahasiswa KKN Sosiologi UNSRI Launching Dodol Kopi dan Kerupuk Kopi
    05/12/2020 - 08:37
  • Layanan Kesehatan Gratis Tiap Kampanye, Bukti Pasangan MONAS Peduli Warganya
    Layanan Kesehatan Gratis Tiap Kampanye, Bukti Pasangan MONAS Peduli Warganya
    05/12/2020 - 08:20
  • Tik-Talk Kementan RI Buka Sederet Kisah Pengusaha Muda Pertanian
    Tik-Talk Kementan RI Buka Sederet Kisah Pengusaha Muda Pertanian
    05/12/2020 - 08:08
  • Januari-Oktober 2020, Nilai Ekspor Jatim Mencapai 16,91 Miliar Dolar AS
    Januari-Oktober 2020, Nilai Ekspor Jatim Mencapai 16,91 Miliar Dolar AS
    05/12/2020 - 07:44
  • Aquascaping is Emerging as A Trendy Hobby Amid the Pandemic
    Aquascaping is Emerging as A Trendy Hobby Amid the Pandemic
    05/12/2020 - 07:20
  • Tips Sukses Membiasakan Anak Memakai Masker
    Tips Sukses Membiasakan Anak Memakai Masker
    05/12/2020 - 06:38
  • Loving Life Restaurant, a Perfect Place to Go for Vegetarians
    Loving Life Restaurant, a Perfect Place to Go for Vegetarians
    05/12/2020 - 06:20
  • Tak Boleh Sembarangan, Begini Cara Mencairkan Makanan Beku Sebelum Diolah
    Tak Boleh Sembarangan, Begini Cara Mencairkan Makanan Beku Sebelum Diolah
    05/12/2020 - 05:17

TIMES TV

Meluaskan Manfaat

Meluaskan Manfaat

04/12/2020 - 15:15

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI

Panglima TNI: Yang Mengganggu NKRI Berhadapan dengan TNI
Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia

Jalan Jokowi di Abu Dhabi Hasil Barter Lahan Hektaran di Indonesia
Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD

Bincang soal Fanatisme Kpopers sejak SD
Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar

Maluku Tenggara Akan Peringati Hari Sumpah Pemuda di Pulau Kecil Terluar

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Filosofi Perilaku Baru di Masa Pandemi COVID-19
    Filosofi Perilaku Baru di Masa Pandemi COVID-19
    05/12/2020 - 09:00
  • Titik Berat Bosda Sebagai Penopang Pendidikan Gratis
    Titik Berat Bosda Sebagai Penopang Pendidikan Gratis
    05/12/2020 - 00:08
  • Sering berada di ruangan Tertutup dan ber AC, Lakukan ini agar terhindar dari Penyebaran Virus Corona
    Sering berada di ruangan Tertutup dan ber AC, Lakukan ini agar terhindar dari Penyebaran Virus Corona
    04/12/2020 - 20:40
  • Tantangan Generasi Millenial Menghadapi Society 5.0
    Tantangan Generasi Millenial Menghadapi Society 5.0
    04/12/2020 - 18:37
  • Merenung Menuju Indonesia Emas
    Merenung Menuju Indonesia Emas
    04/12/2020 - 17:12
  • Mahasiswa dan Kebhinekaan
    Mahasiswa dan Kebhinekaan
    04/12/2020 - 16:14
  • “Tuhan-Tuhan” yang Harus Dikalahkan
    “Tuhan-Tuhan” yang Harus Dikalahkan
    04/12/2020 - 15:32
  • Catatan Pasien Covid 19; Terinfeksi Adalah Musibah, Bukan Aib
    Catatan Pasien Covid 19; Terinfeksi Adalah Musibah, Bukan Aib
    04/12/2020 - 14:07

KULINER

  • Yuk, Kenalan Lebih Dekat dengan Popcorn
    Yuk, Kenalan Lebih Dekat dengan Popcorn
    05/12/2020 - 01:16
  • Perkenalkan Chocolate Indulgence, Chef Joy Berikan Tips Menarik
    Perkenalkan Chocolate Indulgence, Chef Joy Berikan Tips Menarik
    04/12/2020 - 22:45
  • Klathak Jumpi Makanan Khas Karangkobar Banjarnegara yang Merakyat
    Klathak Jumpi Makanan Khas Karangkobar Banjarnegara yang Merakyat
    04/12/2020 - 10:44
  • Resep Mudah Popcorn Anti Gagal
    Resep Mudah Popcorn Anti Gagal
    04/12/2020 - 00:42
  • Loving Life Restaurant, Makan Enak Serba Sayur
    Loving Life Restaurant, Makan Enak Serba Sayur
    03/12/2020 - 20:20
  • Cara Bertahan Hidup Benny Wenda yang Mengklaim 'Presiden' Papua Barat
    Cara Bertahan Hidup Benny Wenda yang Mengklaim 'Presiden' Papua Barat
    05/12/2020 - 06:16
  • Udin dan Gobel Tewas, Pak Guru sama Jaka Cs Dicari Pasukan Khusus TNI
    Udin dan Gobel Tewas, Pak Guru sama Jaka Cs Dicari Pasukan Khusus TNI
    05/12/2020 - 00:10
  • Maniak Seks Mike Tyson Pernah Buat Satu Keluarga Mendadak Kaya
    Maniak Seks Mike Tyson Pernah Buat Satu Keluarga Mendadak Kaya
    05/12/2020 - 04:38
  • Debat Sengit, Natalius Pigai Vs Yorrys soal Deklarasi Benny Wenda
    Debat Sengit, Natalius Pigai Vs Yorrys soal Deklarasi Benny Wenda
    05/12/2020 - 08:21
  • Nasib Nahas Eks Real Madrid yang Doyan Dugem, Berakhir di Tarkam
    Nasib Nahas Eks Real Madrid yang Doyan Dugem, Berakhir di Tarkam
    05/12/2020 - 07:30