Kuliner

Bakso Kuah Soto Pak Saeton, Sang Legenda Kuliner Kota Banyuwangi Sejak 1969

Jumat, 14 Agustus 2020 - 15:02 | 13.74k
Bakso Kuah Soto Pak Saeton, Sang Legenda Kuliner Kota Banyuwangi Sejak 1969
Bakso kuah soto pak Saeton, kuliner di kota Banyuwangi. (FOTO: Agung Sedana/TIMES Indonesia)
Pewarta: | Editor: Wahyu Nurdiyanto

TIMESINDONESIA, BANYUWANGIBakso kuah soto pak Saeton, sebuah kuliner di Kota Banyuwangi, Jawa Timur yang sudah melegenda sejak tahun 1969. Citarasa asli bola-bola daging berpadu dengan kuah soto, menjadikan kuliner yang berada di Jalan Barong 156 Kelurahan Bakungan ini menjadi jawara kenikmatan lidah yang unik.

Mulai dari rasanya yang lezat dan tidak mudah dilupakan, hingga sentuhan cerita mistis di balik asal usulnya, membuat kuliner satu ini patut dicoba secara langsung.

Bakso-Kuah-Soto-2.jpg

Baksonya terbuat seratus persen dari daging sapi, berukuran sedang sehingga pas dinikmati dalam satu gigitan. Kuahnya sendiri merupakan kuah soto, yang kaya akan bumbu rempah dan diolah sedemikian rupa hingga menjadi kental. Ketika keduanya dipadukan, sebuah jaminan rasa yang begitu nikmat didapatkan pada suapan pertama.

Belum lagi ditambah potongan daging ayam goreng dan taburan bawang goreng diatasnya, menjadikan semangkok bakso kuah soto pak Saeton ini semakin komplit. Uniknya, ayam goreng yang digunakan adalah potongan kepala, leher dan kaki atau ceker ayam.

Untuk satu porsi, bakso ini dibanderol dengan harga Rp 12 ribu rupiah. Untuk tambahan potongan ceker ayam atau kepala, maka dikenakan tambahan Rp 3 ribu.

Uniknya, disaat semua warung bakso menggunakan api dari kompor, justru malah sebaliknya di sini. Bakso pak Saeton ternyata masih menggunakan tungku arang. Meskipun jaman sudah mengalami perubahan, namun pemilik warung bakso ini masih mempertahankan cara jadul semacam tersebut.

Singkat cerita, kisah kenikmatan bakso ini bermula di tahun 1969, kala itu pak Saeton (79) masih berusia muda. Diawal pernikahannya, pak Saeton merintis usahanya dengan berjualan bakso gerobak keliling. Ide untuk mengawinkan bakso dan soto ini berasal dari istrinya. Menurutnya, sebagai pembeda agar kuliner usahanya mudah diingat orang.

“Bapak dulu merintis dari jualan bakso keliling. Kalau bakso soto ini dari almarhum ibu. Kata ibu, agar beda dari yang lain. Dan kebetulan ibu itu bisa masak soto yang enak,” kata putri bungsu pak Saeton, Eny Indriyati (43), Jumat (14/8/2020).

Bakso pak Saeton buka mulai pukul 10.30 WIB dan tutup pukul 17.00 WIB. Putri bungsu pak Saeton mengatakan, sebanyak apapun bahan yang diolahnya selalu habis. Dalam satu hari, dirinya mengaku mampu menghabiskan 7 sampai 10 kilo daging sapi.

Bakso-Kuah-Soto-3.jpg

"Setiap hari habis wes. Mulai dibuka itu, nggak sampai malam sudah habis," katanya.

Bagi orang yang pertama kali mendengar nama Saeton, hampir rata-rata pasti mengira diambil dari nama setan. Nama Saeton ini, diceritakan oleh Eny merupakan nama pemberian dari kakeknya.

Ceritanya, kakek Eny atau orang tua pak Saeton adalah seorang petani. Kala itu, waktu di masa hamil pak Saeton, sedang terjadi situasi pagebluk. Yakni musim kekeringan panjang. Namun saat masa panen tiba, jumlah padi yang dipanen mencapai 1 ton. Kebetulan, hari itu menurut hitungan kepercayaan jawa, pak Saeton lahir dengan memiliki weton terkecil.

"Katanya, Saeton itu diambil dari arti seikat weton. Karena kebetulan pas waktu itu, kakek panen dapat satu ton. Ceritanya sih gitu," jelas Eny.

Eny menambahkan, mulanya pak Saeton berjualan dari hari Senin hingga Minggu. Sampai pada akhirnya, dia memutuskan untuk mengambil libur di hari Kamis.

Memang, dalam kamus usaha libur pada hari Kamis ini terbilang agak sedikit aneh. Karena hari Kamis merupakan hari efektif. Namun dibalik itu semua, putri sulung pak Saeton memiliki cerita sendiri.

Menurut cerita yang beredar, pada suatu hari saat pak Saeton berjualan keliling pada hari Kamis. Pada malam hari, dirinya dijumpai oleh sosok mahluk ghaib. Katanya, mahluk tersebut dibalut kain putih dan terdapat kuncir dibagian kepalanya. Sejak saat itulah, hingga kini bakso pak Saeton tidak berjualan pada hari Kamis.

“Cerita seperti itu yang tau persis bapak. Tapi memang dulu ceritanya bapak pernah dijumpai hantu saat berjualan. Makanya, bakso kuah soto pak Saeton ini pasti tutup hari Kamis," kata pewaris kuliner legendaris di Kota Banyuwangi tersebut. (*)

Edisi-Sabtu-15-Agustus-2020-Bakso-Pak-Saeton.jpg


Publisher : Lucky Setyo Hendrawan
KOMENTAR

EKORAN

TERBARU

  • Jumat Berkah: Ke-Aku-an, Penyebab Kehinaan Hamba
    Jumat Berkah: Ke-Aku-an, Penyebab Kehinaan Hamba
    25/09/2020 - 06:15
  • Vegetable Rainbow Meatballs will Make Your Mouth Dances Nonstop
    Vegetable Rainbow Meatballs will Make Your Mouth Dances Nonstop
    25/09/2020 - 05:22
  • Posisi Rakyat dalam Menjaga Entitas Demokrasi di Pilkada
    Posisi Rakyat dalam Menjaga Entitas Demokrasi di Pilkada
    25/09/2020 - 04:16
  • Berhubungan Intim Pasca Serangan Jantung, Amankah?
    Berhubungan Intim Pasca Serangan Jantung, Amankah?
    25/09/2020 - 03:45
  • Pilkada 2020, Opini Publik dan Ilusi Demokrasi
    Pilkada 2020, Opini Publik dan Ilusi Demokrasi
    25/09/2020 - 02:22
  • Kendaraan Berbahan Bakar Bensin Bakal Dilarang Beredar Di California
    Kendaraan Berbahan Bakar Bensin Bakal Dilarang Beredar Di California
    25/09/2020 - 01:34
  • Pandanaran Hotel Yogyakarta has Been Labeled Safe by the Local Government
    Pandanaran Hotel Yogyakarta has Been Labeled Safe by the Local Government
    25/09/2020 - 00:40
  • Inilah Orasi Politik Machfud Arifin Setelah Mendapat Nomor Urut 2
    Inilah Orasi Politik Machfud Arifin Setelah Mendapat Nomor Urut 2
    24/09/2020 - 23:24
  • Kementerian PUPR RI Serahterimakan Gedung Kuliah I dan Laboratorium Politeknik Negeri Ketapang
    Kementerian PUPR RI Serahterimakan Gedung Kuliah I dan Laboratorium Politeknik Negeri Ketapang
    24/09/2020 - 23:16
  • Striker AC Milan, Zlatan Ibrahimovic Positif Terinfeksi Covid-19
    Striker AC Milan, Zlatan Ibrahimovic Positif Terinfeksi Covid-19
    24/09/2020 - 23:03

TIMES TV

Rahasia Tubuh Bugar dan Cantik Aktris Yurike Prastika

Rahasia Tubuh Bugar dan Cantik Aktris Yurike Prastika

17/09/2020 - 11:27

[CEK FAKTA] Pemerintah Bagikan Laptop bagi Siswa dan Guru Terdampak Covid-19

[CEK FAKTA] Pemerintah Bagikan Laptop bagi Siswa dan Guru Terdampak Covid-19
Warga SDK Santa Maria 2 Turut Rayakan HUT 33 Arema FC

Warga SDK Santa Maria 2 Turut Rayakan HUT 33 Arema FC
Hari Ulang Tahun  Arema FC, Ideologi dan Prinsip Dasar Arek-arek Malang

Hari Ulang Tahun  Arema FC, Ideologi dan Prinsip Dasar Arek-arek Malang
[CEK FAKTA] Gibran Tantang Rocky Gerung, Presiden Jokowi Serahkan Jabatan ke Prabowo

[CEK FAKTA] Gibran Tantang Rocky Gerung, Presiden Jokowi Serahkan Jabatan ke Prabowo

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Jumat Berkah: Ke-Aku-an, Penyebab Kehinaan Hamba
    Jumat Berkah: Ke-Aku-an, Penyebab Kehinaan Hamba
    25/09/2020 - 06:15
  • Posisi Rakyat dalam Menjaga Entitas Demokrasi di Pilkada
    Posisi Rakyat dalam Menjaga Entitas Demokrasi di Pilkada
    25/09/2020 - 04:16
  • Pilkada 2020, Opini Publik dan Ilusi Demokrasi
    Pilkada 2020, Opini Publik dan Ilusi Demokrasi
    25/09/2020 - 02:22
  • Polemik Regulasi Kekerasan Seksual, Banyak Korban Menyuarakan Keadilan
    Polemik Regulasi Kekerasan Seksual, Banyak Korban Menyuarakan Keadilan
    24/09/2020 - 16:30
  • Perang Melawan Pandemi Covid-19, Refleksi Peringatan Hari Perdamaian Internasional
    Perang Melawan Pandemi Covid-19, Refleksi Peringatan Hari Perdamaian Internasional
    24/09/2020 - 16:00
  • Perubahan Fokus Ilmu dan Teknologi Pangan di Era Pandemi Covid-19
    Perubahan Fokus Ilmu dan Teknologi Pangan di Era Pandemi Covid-19
    24/09/2020 - 11:30
  • Korban “Kejahatan” Instruksi
    Korban “Kejahatan” Instruksi
    24/09/2020 - 08:24
  • Bukan “Budak-Budak Intelektual”
    Bukan “Budak-Budak Intelektual”
    24/09/2020 - 05:51
  • Jurgen Klopp Puas dengan Penampilan Pemain Muda Liverpool
    Jurgen Klopp Puas dengan Penampilan Pemain Muda Liverpool
    25/09/2020 - 06:47
  • Rayakan Ultah Bareng Vidi Aldiano, Sheila Dara Diminta Segera Nikah
    Rayakan Ultah Bareng Vidi Aldiano, Sheila Dara Diminta Segera Nikah
    25/09/2020 - 06:45
  • Ke Kemendagri Soal Minangkabau, Fadli: Ngawur, Mana Ada Urusan sampai PBB?
    Ke Kemendagri Soal Minangkabau, Fadli: Ngawur, Mana Ada Urusan sampai PBB?
    25/09/2020 - 06:41
  • Terungkap! Ini Motif Suami Gorok Leher Istri hingga Tewas di Deli Serdang
    Terungkap! Ini Motif Suami Gorok Leher Istri hingga Tewas di Deli Serdang
    25/09/2020 - 06:41
  • Tak Mau Kalah dengan Andre, Gading Marten Bikin Vespanya Tampil Ganteng
    Tak Mau Kalah dengan Andre, Gading Marten Bikin Vespanya Tampil Ganteng
    25/09/2020 - 06:40
  • Kisah Putra Raja Besar Mataram Pegang Tongkat Komando Tertinggi TNI AD
    Kisah Putra Raja Besar Mataram Pegang Tongkat Komando Tertinggi TNI AD
    25/09/2020 - 05:00
  • Gaya Seks Buat 4 Jenis Penis, Bikin Puas Sampai Bergetar
    Gaya Seks Buat 4 Jenis Penis, Bikin Puas Sampai Bergetar
    25/09/2020 - 01:00
  • Menang Tipis di San Siro, AC Milan Pastikan Tiket Playoff Liga Europa
    Menang Tipis di San Siro, AC Milan Pastikan Tiket Playoff Liga Europa
    25/09/2020 - 03:27
  • 2000 Wanita Ditiduri, Hanya 3 yang Dinikahi Dennis Rodman
    2000 Wanita Ditiduri, Hanya 3 yang Dinikahi Dennis Rodman
    25/09/2020 - 00:04
  • Jual CD ke Deddy Corbuzier, Dinar Candy: Balik Gak Pakai Celana Dalam
    Jual CD ke Deddy Corbuzier, Dinar Candy: Balik Gak Pakai Celana Dalam
    25/09/2020 - 00:00