Kuliner

6 Makanan Khas Nusantara saat Idul Adha 

Jumat, 31 Juli 2020 - 13:56 | 10.19k
6 Makanan Khas Nusantara saat Idul Adha 
gulai kambing sajan Idul Adha khas Aceh (FOTO: Pinterest.co.uk)
Pewarta: | Editor: Dhina Chahyanti

TIMESINDONESIA, JAKARTAIdul Adha selalu identik dengan bikin sate maupun gule. Padahal banyak makanan khas Nusantara yang disajikan saat momen Idul Adha.

Apa sajakah itu?

Kari Kambing, Khas Aceh

Bukan rahasia lagi ya jika Kari kambing sudah menjadi salah satu ikon kuliner dari Kota yang berjuluk Serambi Mekkah itu. Kari kambing khas Kabupaten Bener Meriah, Aceh adalah salah satu yang paling terkenal. Warga setempat menyebut kari kambing ini dengan sebutan kuah sie kameng.

Sebenarnya tak disajikan saat Idul Adha saja, kuah sie kameng atau kari kambing ini merupakan makanan wajib dalam perayaan adat Aceh seperti khitanan, pesta perkawinan, akikah bayi, dan perayaan hari besar Islam seperti Idul Adha. 

Rabeg, khas Banten

Rabeg-khas-Banten.jpgRabeg Khas Banten Hj.Jenah (FOTO: Dokumentasi Bango)

Rabeg merupakan olahan daging dan jerohan kambing yang dimasak dengan bumbu berupa tomat, garam, merica bubuk, gula merah, kayu manis, pala, dan kecap manis.

Sebenarnya makanan ini adalah akulturasi makanan Timur Tegah dan Banten. Konon Sultan Banten mencicipi masakan serupa di Timur Tengah dan ketika pulang ke Banten, terciptalah rabeg. Nah kecap manis Banten yang menjadi khas dari Rabeg.

Gorengan Kambing, khas DKI Jakarta

Gorengan-Kambing-khas-DKI-Jakarta.jpg(FOTO: istimewa/Jakartakita.com)

Gorengan kambing ala Betawi berbeda dengan gorengan biasa. Gorengan kambing adalah lauk dari daging dan jeroan kambing yang dimasak bersama santan dan bumbu rempah pekat. 

Sajian ini disebut mirip dengan gulai, namun beberapa orang juga menyebut jika gorengan kambing malah mirip semur, karena racikannya yang menggunakan kecap manis. 

Sayangnya mmakanan khas lebaran Idul Adha ini makin sulit dijumpai. Beberapa penjual dapat ditemykan di Kebon Kacang, Karet Pedurenan, Pejompongan, dan Parung. 

Daging Masak Tuha, khas Kalimantan Selatan

Daging-Masak-Tuha-khas-Kalimantan-Selatan.jpg(FOTO: Cookpad.com)

Salah satu ciri khas daging masak tuha adalah penggunaan kacang tunggak dalam campuran dagingnya. Daging yang digunakan bisa daging sapi maupun kambing. Makanan ini selalu tersaji saat perayaan hari keagamaan, maupun perayaan pernikahan atau hajatan besar lainnya.

Balanga, khas Gorontalo

Balanga-khas-Gorontalo.jpgLezatnya kambing bakar belanga khas Gorontalo! (FOTO: MAHI)

Makanan ini dipengaruhi budaya Arab yang masuk ke Sulawesi. Balanga adalah sajian kambing muda yang diolah dengan cara dibakar. 

Balanga dimasak dengan menggunakan wadah masak khusus yang bernama belanga yang terbuat dari tanah liat atau besi. Cita rasa khas dari makanan ini adanya aroma rempah yang kuat, seperti jintan dan kapulaga. Ada juga rasa manis dari penggunaan kecap.

Kaledo, khas Sulawesi Tengah

Kaledo-khas-Sulawesi-Tengah.jpg(FOTO: jejakpiknik.com)

Kaledo pada dasarnya adalah sup kaki sapi khas Palu, Sulawesi Tengah. Tulang-tulang kaki sapi dimasak hingga empuk dan ditambah aneka bumbu seperti asam jawa, cabai rawit, dan garam. Jeruk nipis dapat diambahkan agar rasa kuah kaledo makin segar.

Nah makanan khas Nusantara mana yang ingin Anda cicip saat Idul Adha?. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki
KOMENTAR

EKORAN

TERBARU

  • Have a Customized Printed Shirt from These Guys
    Have a Customized Printed Shirt from These Guys
    10/08/2020 - 03:16
  • Hijab Arre Gives You a Trendy Looking Veil
    Hijab Arre Gives You a Trendy Looking Veil
    10/08/2020 - 02:20
  • Enjoy a Lush of Pine Tree at Pinus Songgon Banyuwangi
    Enjoy a Lush of Pine Tree at Pinus Songgon Banyuwangi
    10/08/2020 - 01:12
  • Pekan Kemerdekaan Ala Desa Blaban Pamekasan untuk Meriahkan HUT RI ke 75
    Pekan Kemerdekaan Ala Desa Blaban Pamekasan untuk Meriahkan HUT RI ke 75
    09/08/2020 - 23:26
  • Inilah 4 Kesamaan Jatuhnya Thoriq dan Multazam dari Bukit Piramid Bondowoso
    Inilah 4 Kesamaan Jatuhnya Thoriq dan Multazam dari Bukit Piramid Bondowoso
    09/08/2020 - 23:11
  • Komisi IX DPR RI Ingatkan Pemerintah Soal Bantuan Korban PHK
    Komisi IX DPR RI Ingatkan Pemerintah Soal Bantuan Korban PHK
    09/08/2020 - 23:05
  • Menikmati Senja di Garden Cafe Kateko Surabaya
    Menikmati Senja di Garden Cafe Kateko Surabaya
    09/08/2020 - 22:54
  • Ledia Hanifa: Lembaga Pendidikan Swasta Makin Menjerit di Tengah Pandemi
    Ledia Hanifa: Lembaga Pendidikan Swasta Makin Menjerit di Tengah Pandemi
    09/08/2020 - 22:44
  • Transmisi Lokal Bontang, 8 Warga Terkonfirmasi Positif Covid-19
    Transmisi Lokal Bontang, 8 Warga Terkonfirmasi Positif Covid-19
    09/08/2020 - 22:32
  • Mebel Jombang, Pertahankan Kualitas Meski Harga Kayu Semakin Mahal Saat Pandemi
    Mebel Jombang, Pertahankan Kualitas Meski Harga Kayu Semakin Mahal Saat Pandemi
    09/08/2020 - 22:25

TIMES TV

Bedah Buku: Bincang-bincang Perempuan

Bedah Buku: Bincang-bincang Perempuan

28/07/2020 - 12:12

Implementasi Pancasila dalam Dunia Pendidikan

Implementasi Pancasila dalam Dunia Pendidikan
Pilkada Serentak 2020 di Papua. Sudah Tepatkah Waktunya?

Pilkada Serentak 2020 di Papua. Sudah Tepatkah Waktunya?
Ngevlog Bareng Owner Bubur Ayam Abah Odil

Ngevlog Bareng Owner Bubur Ayam Abah Odil
Peduli Kampung Tangguh, Ibu Panglima TNI Bantu Masker Batik untuk Warga di Malang

Peduli Kampung Tangguh, Ibu Panglima TNI Bantu Masker Batik untuk Warga di Malang

iGuides

  • De Potrek Bromo, Cafe Viral Terekomendasi 5 Star iGuides
    19/07/2020 - 16:35
  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20

KOPI TIMES

  • Integrasi Komunal Desa, Antisipasi Krisis Pascapandemi
    Integrasi Komunal Desa, Antisipasi Krisis Pascapandemi
    08/08/2020 - 15:01
  • Gak Usah Eman-Eman, Dana dan Aset Desa Itu Milik Seluruh Masyarakat Desa
    Gak Usah Eman-Eman, Dana dan Aset Desa Itu Milik Seluruh Masyarakat Desa
    08/08/2020 - 14:06
  • Solusi Masalah Daftar Pemilih Jelang Pilkada
    Solusi Masalah Daftar Pemilih Jelang Pilkada
    07/08/2020 - 13:00
  • Jumat Berkah: Kesabaran Kaum Awam dan Khas
    Jumat Berkah: Kesabaran Kaum Awam dan Khas
    07/08/2020 - 10:06
  • Masa Pandemi: Guru pun harus di Zonasi
    Masa Pandemi: Guru pun harus di Zonasi
    07/08/2020 - 09:33
  • Etika, Kebebasan dan Pemuliaan Perempuan
    Etika, Kebebasan dan Pemuliaan Perempuan
    07/08/2020 - 05:10
  • Menghitung Peluang Kandidat di Pilkada Tangsel 2020
    Menghitung Peluang Kandidat di Pilkada Tangsel 2020
    07/08/2020 - 03:22
  • Dilema Pilkada Serentak 2020
    Dilema Pilkada Serentak 2020
    07/08/2020 - 01:21
  • Polisi Tangkap Spesialis Pencurian HP di Tempat Kos, Begini Modusnya
    Polisi Tangkap Spesialis Pencurian HP di Tempat Kos, Begini Modusnya
    10/08/2020 - 03:05
  • Ditemani Mega, Penghuni Apartemen Prospero Meninggal Usai Minum Ronde
    Ditemani Mega, Penghuni Apartemen Prospero Meninggal Usai Minum Ronde
    10/08/2020 - 02:10
  • Keroyok Agung di Penginapan, Dua Remaja Diamankan Polisi
    Keroyok Agung di Penginapan, Dua Remaja Diamankan Polisi
    10/08/2020 - 01:05
  • Cegah Pengguna KRL Berkerumun, KCI Buat Penyekatan di Stasiun Tanah Abang
    Cegah Pengguna KRL Berkerumun, KCI Buat Penyekatan di Stasiun Tanah Abang
    10/08/2020 - 00:05
  • Negatif Corona Usai 10 Karyawannya Tes Ulang di 2 Lab , RS Azra Buka Suara
    Negatif Corona Usai 10 Karyawannya Tes Ulang di 2 Lab , RS Azra Buka Suara
    09/08/2020 - 23:14
  • Mengerikan, Tubuh Mike Tyson Usai Terapi Listrik Bikin Terpana
    Mengerikan, Tubuh Mike Tyson Usai Terapi Listrik Bikin Terpana
    10/08/2020 - 00:01
  • Pirlo Menangis Setelah Juventus Dihancurkan Barcelona
    Pirlo Menangis Setelah Juventus Dihancurkan Barcelona
    10/08/2020 - 00:50
  • Imbas Ledakan Beirut, Menteri Penerangan Lebanon Mundur
    Imbas Ledakan Beirut, Menteri Penerangan Lebanon Mundur
    10/08/2020 - 01:07
  • 8 Macam Fetish yang Jarang Diketahui Orang, Balon Hingga Cermin
    8 Macam Fetish yang Jarang Diketahui Orang, Balon Hingga Cermin
    10/08/2020 - 01:54
  • Sadis, Rayuan Solskjaer Agar Pogba Bertahan di MU
    Sadis, Rayuan Solskjaer Agar Pogba Bertahan di MU
    10/08/2020 - 01:54