English

Es Selendang Mayang, the Traditional Dessert from Betawi

Sabtu, 30 Mei 2020 - 07:11 | 16.26k
Es Selendang Mayang, the Traditional Dessert from Betawi
Es Selendang Mayang, a traditional dessert from Betawi. (PHOTO: wowkeren)
Pewarta: | Editor: Tiara Dewanti DJ

TIMESINDONESIA, JAKARTAEs Selendang Mayang is a traditional dessert from Betawi that is rare to find.

It has a sweet-savory taste from the palm sugar and coconut milk.

This dessert is made of Hunkwe flour (mung bean flour), and red and green-colored sago flour. This dessert looks like a layer cake.

In fact, this traditional dessert has been popular since the Dutch colonial era.

To find and enjoy this dessert, you can go to the village area in Betawi or Kota Tua, Jakarta.

You cannot go there to find this dessert? Fret not! In fact, you can easily make this dessert at home. Here is the recipe of Es Selendang Mayang from Cookpad.

Ingredients

500 ml coconut milk
1 pandan leaf
50 gr Hunkwe flour
25 gr rice flour
1/4 teaspoon vanilla
1/4 teaspoon salt
2 tablespoon white sugar
Pandan paste
Red food coloring

Topping sauce ingredients:
150 gr palm sugar
50 gr white sugar
100 ml water
1 pandan leaf

Gravy ingredients:
250 ml coconut milk (150 ml coconut milk + water)
A pinch of salt
1 pandan leaf

Cooking method:
1. Put coconut milk, white sugar, Hunkwe flour, rice flour, vanilla and salt into a container. Mix them well and bring it to a boil.

2. Divide the mixture into five equal parts
Add pandan paste to one part

Add red food coloring to another part

Then leave the rest of the parts just as they are (white colored)

3. Pour the green-colored mixture into the baking sheet (cover the base with a plastic first), then pour the white-colored mixture, and the red-colored mixture last.

How to make the sauce:
Put all the sauce ingredients into a container. Bring it to a boil and let the sugar melt.

How to make the gravy:
Mix all the gravy ingredients and bring it to a boil. Keep stirring them so that the coconut milk will not curdle.

Serve the dessert with its sauce, coconut milk, and some ice cubes. Enjoy this traditional dessert of Indonesia!. (*)



Publisher : Sofyan Saqi Futaki
KOMENTAR

EKORAN

TERBARU

  • Setelah Ponpes Tremas, Kini Al-Fattah Kikil Pacitan Jadi Pesantren Tangguh
    Setelah Ponpes Tremas, Kini Al-Fattah Kikil Pacitan Jadi Pesantren Tangguh
    10/07/2020 - 13:09
  • Sensus Penduduk Online di Pacitan Baru Capai 15,74 Persen
    Sensus Penduduk Online di Pacitan Baru Capai 15,74 Persen
    10/07/2020 - 13:04
  • Banyumas Siapkan Desa Cibangkong sebagai Sentra Kebun Pisang Cavendis
    Banyumas Siapkan Desa Cibangkong sebagai Sentra Kebun Pisang Cavendis
    10/07/2020 - 12:57
  • Catat! Tanggal 20 Juli 2020 ada Pameran Lukisan Online di Banyuwangi
    Catat! Tanggal 20 Juli 2020 ada Pameran Lukisan Online di Banyuwangi
    10/07/2020 - 12:45
  • Teh Botol Sosro Luncurkan Gerakan LocalsUnite untuk Para Kreator
    Teh Botol Sosro Luncurkan Gerakan LocalsUnite untuk Para Kreator
    10/07/2020 - 12:33
  • Kisah Solo Touring Sam Ambon Menyusuri Kota Malang Saat Pandemi
    Kisah Solo Touring Sam Ambon Menyusuri Kota Malang Saat Pandemi
    10/07/2020 - 12:15
  • Pendaftaran Semakin Dekat, PDI Perjuangan Pacitan Masih Konsolidasi
    Pendaftaran Semakin Dekat, PDI Perjuangan Pacitan Masih Konsolidasi
    10/07/2020 - 12:06
  • Jalan Mulus Dibangun PT BSI, Giliran Bamag dan FKUB Pesanggaran Gelar Penghijauan
    Jalan Mulus Dibangun PT BSI, Giliran Bamag dan FKUB Pesanggaran Gelar Penghijauan
    10/07/2020 - 12:01
  • Pinjaman Disetujui, Gubernur KH Abdul Gani Kasuba Bertolak ke Jakarta
    Pinjaman Disetujui, Gubernur KH Abdul Gani Kasuba Bertolak ke Jakarta
    10/07/2020 - 11:57
  • Soal Tim Pemburu Koruptor, Ini Tanggapan Pengamat Jerry Massie
    Soal Tim Pemburu Koruptor, Ini Tanggapan Pengamat Jerry Massie
    10/07/2020 - 11:52

TIMES TV

Implementasi Pancasila dalam Dunia Pendidikan

Implementasi Pancasila dalam Dunia Pendidikan

30/06/2020 - 20:22

Pilkada Serentak 2020 di Papua. Sudah Tepatkah Waktunya?

Pilkada Serentak 2020 di Papua. Sudah Tepatkah Waktunya?
Ngevlog Bareng Owner Bubur Ayam Abah Odil

Ngevlog Bareng Owner Bubur Ayam Abah Odil
Peduli Kampung Tangguh, Ibu Panglima TNI Bantu Masker Batik untuk Warga di Malang

Peduli Kampung Tangguh, Ibu Panglima TNI Bantu Masker Batik untuk Warga di Malang
Menebalkan Alis dengan Tepat, Mata Terlihat Lebih Indah

Menebalkan Alis dengan Tepat, Mata Terlihat Lebih Indah

iGuides

  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20
  • Cari Hotel di Kota Pendidikan? iGuides: Hotel Savana Malang Recommended Lima Star
    Cari Hotel di Kota Pendidikan? iGuides: Hotel Savana Malang Recommended Lima Star
    23/05/2019 - 15:05

KOPI TIMES

  • Mengulik Visi Pendidikan Kita
    Mengulik Visi Pendidikan Kita
    10/07/2020 - 11:27
  • Jum'at Berkah: Berjumpa Nabi Muhammad SAW secara Langsung
    Jum'at Berkah: Berjumpa Nabi Muhammad SAW secara Langsung
    10/07/2020 - 10:32
  • Poster Anti Korupsi Berbasis Teologis di Era New Normal
    Poster Anti Korupsi Berbasis Teologis di Era New Normal
    10/07/2020 - 07:06
  • Menakar Kekuatan Media Sosial
    Menakar Kekuatan Media Sosial
    10/07/2020 - 04:16
  • Anak Muda, Garda Utama Lawan Corona
    Anak Muda, Garda Utama Lawan Corona
    10/07/2020 - 02:20
  • Dilema Sejarah Sultan Hamid II
    Dilema Sejarah Sultan Hamid II
    09/07/2020 - 20:10
  • Konsep Pesantren Ramah Perempuan
    Konsep Pesantren Ramah Perempuan
    09/07/2020 - 17:00
  • Jadi Klaster Baru Covid-19, Apa Jadinya Bila Pasar Tradisional Ditutup?
    Jadi Klaster Baru Covid-19, Apa Jadinya Bila Pasar Tradisional Ditutup?
    09/07/2020 - 16:27
  • Masuk Pertengahan Tahun, Pekanbaru Masih Dirundung Kasus Demam Berdarah
    Masuk Pertengahan Tahun, Pekanbaru Masih Dirundung Kasus Demam Berdarah
    10/07/2020 - 13:07
  • Kenaikkan Kasus Positif Covid-19 di Indonesia Ganggu Psikologis Masyarakat
    Kenaikkan Kasus Positif Covid-19 di Indonesia Ganggu Psikologis Masyarakat
    10/07/2020 - 13:04
  • Imbas Pandemi Covid-19, Italia Larang Masuk Wisatawan dari 13 Negara
    Imbas Pandemi Covid-19, Italia Larang Masuk Wisatawan dari 13 Negara
    10/07/2020 - 13:03
  • 4 Pemuda Buat Konten Pedofilia di TikTok, Warganet Naik Pitam
    4 Pemuda Buat Konten Pedofilia di TikTok, Warganet Naik Pitam
    10/07/2020 - 13:01
  • Bike to Work Indonesia Bagikan Makan dan Minum Gratis untuk Pesepeda
    Bike to Work Indonesia Bagikan Makan dan Minum Gratis untuk Pesepeda
    10/07/2020 - 13:00
  • Lebih Ganas dari Corona, Virus Ini Bikin Manusia Jadi Zombie
    Lebih Ganas dari Corona, Virus Ini Bikin Manusia Jadi Zombie
    10/07/2020 - 08:30
  • Duta Antinarkoba Ditangkap Lagi Pesta Sabu
    Duta Antinarkoba Ditangkap Lagi Pesta Sabu
    10/07/2020 - 11:35
  • Bergetar, Permintaan Shin Tae-yong Demi Prestasi Timnas Indonesia
    Bergetar, Permintaan Shin Tae-yong Demi Prestasi Timnas Indonesia
    10/07/2020 - 08:30
  • Pacaran, Ibu Muda Tinggalkan Anak Seminggu di Apartemen hingga Tewas
    Pacaran, Ibu Muda Tinggalkan Anak Seminggu di Apartemen hingga Tewas
    10/07/2020 - 00:10
  • 7 Tentara Tewas Dibantai Jet Misterius, Turki Kerahkan S-400 ke Libya
    7 Tentara Tewas Dibantai Jet Misterius, Turki Kerahkan S-400 ke Libya
    10/07/2020 - 09:20