Resep Kue Kastengel, Cemilan Keju Asal Belanda Favorit Lebaran

TIMESINDONESIA, JAKARTA – Keju merupakan bahan makanan yang bisa dibilang ajaib. Dengan keju, adonan kue atau makanan yang tadinya biasa saja, bisa disulap menjadi kue kering dengan cita rasa gurih. Salah satu kue kering yang memadukan keju adalah kue Kastengel, kue asal Belanda yang jadi favorit lebaran.

Kaasstengels atau kastengel alias kue keju merupakan camilan khas yang umum di Indonesia. Produksi kue ini biasanya meningkat saat liburan tiba, khususnya Idul Fitri.

Berikut ini resep dan cara bikin kue Kastengel untuk dinikmati sekeluarga seusai shalat idul fitri bersama:

Bahan-bahan Kue Kastengel:
700 gr tepung kunci biru
4 butir telur
50 gr susu bubuk
200 gr butter
300 gr margarin
250 gr keju
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Bahan Olesan:
4 butir kuning telur
1 sdm minyak goreng
1 sdt madu

Bahan Taburan:
100 gr Keju

Cara Membuat Kue Flower Kastengel:
1. Mix Butter dan margarin bisa menggunakan mixer, campur hingga rata.

2. Masukan telur satu per satu, dan masukkan keju. Lalu aduk rata.

3. Masukkan tepung, susu bubuk, baking powder. Aduk menggunakan spatula.

4 Jika semua sudah tercampur rata siap cetak dengan ketebalan sekitar 1 cm, bisa menggunakan cetakan bulat, bunga, bintang atau apapun sesuai kreasi masing-masing.

5. Letakkan di atas loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin dan bisa juga pakai kertas roti beri olesan taburi keju. Panggang 25-30 menit di oven dengan kepanasan medium heat.

6. Pastikan permukaan kue kuning kecoklatan jika masih putih dikhawatirkan kue cepat berjamur dan tidak tahan lama. Cek loyang terus-menerus agar kue matang secara merata.

7. Jika sudah matang tiriskan terlebih dahulu, kemudian hidangkan ke toples jika sudah adem.

Demikian bahan dan cara membuat kue kastengel favorit lebaran untuk menyambut hari raya idul fitri 1441 H. Selamat mencoba dan berkreasi!

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement