Kuliner Lebaran 2020

Kue Bolu Klemben, Jajanan Tradisional Wajib Saat Lebaran

Minggu, 24 Mei 2020 - 07:23 | 15.45k
Kue Bolu Klemben, Jajanan Tradisional Wajib Saat Lebaran
Kue kering bolu kura-kura atau bolu klemben. (FOTO: Agung Sedana/ TIMES Indonesia)
FOKUS

Lebaran 2020

Pewarta: | Editor: Wahyu Nurdiyanto

TIMESINDONESIA, BANYUWANGIKue kering bolu kura-kura atau biasa disebut bolu klemben merupakan salah satu jajanan kono di Banyuwangi, Jawa Timur yang wajib disajikan saat lebaran atau Idul Fitri tiba. Tak hanya rasanya yang nikmat, kue kering berbentuk cangkang kura-kura ini juga banyak jadi incaran karena harganya yang murah.

Agar legitnya semakin menggigit di lidah, kebanyak orang menambahkan beberapa varian rasa. Diantaranya, sensasi rasa jahe, durian dan sirsak dan rasa susu.

Penasaran dengan rasanya ? Tak perlu khawatir kehabisan stok, meski di masa pandemi Covid-19 ini banyak masyarakat yang masih menjalankan usaha produksi jajanan lebaran satu ini. Untuk 1 kantong berisi 50 biji sudah bisa dipinang dengan mahar Rp 19 ribu sampai Rp 22 ribu rupiah saja.

Salah satu pengusaha UMKM di Desa Wringinputih, Kecamatan Muncar, Banyuwangi ini mengaku telah melakukan usaha produksi kue bolu kura-kura selama puluhan tahun lamanya. Bahkan di masa pandemi ini, permintaan kue bolu kura-kura ini justru meningkat tajam dibandingkan tahun sebelumnya.

“Mendekati lebaran ini permintaan justru terus meningkat. Kami malahan sampai kuwalahan,“ kata Nur Hadi kepada TIMES Indonesia, Jumat (22/5/2020).

Dalam hitungan hari saja, Nur Hadi mengaku sudah menghabiskan sekitar 50 sak tepung. Menurutnya, permintaan pasar untuk kue kering di masa pandemi ini sangatlah luar biasa. Situasi seperti ini membawa sedikit berkah bagi pengusaha UMKM seperti dirinya.

“Sampai sekarang ada 50 sak tepung yang kita habiskan. Ini belum lagi gula, telur dan bahan-bahan kue kering lainya,” ungkapnya.

Cara membuat kue bolu kura-kura ini terbilang mudah. Bahan yang dibutuhkan pun juga tersedia dipasaran. Bahan yang perlu disiapkan yakni,

400 gram tepung terigu

5 butir telur ayam

400 gram gula pasir

Setengah sendok the bubuk vanili

Garam secukupnya

Margarin/ mentega

Cara membuatnya, pertama sangrai terlebih dahulu tepung terigu bersama dengan daun pandan dua lembar, gunakan api sedang. Tujuannya agar tekstur tepung bisa terpisah secara sempurna dan tidak menggumpal. Selanjutnya angkat dan biarkan dingin.

Sembari menunggu tepung dingin, kocok telur dan gula pasir menggunakan adukan kue ke dalam sebuah wadah hingga mengembang dan terlihat lembut.

Kemudian campurkan bubuk vanili bersama garam secukupnya dan kocok secara manual atau bisa menggunakan mixer hingga benar - benar merata. Kemudian tambahkan tepung yang sudah disangrai sebelumnya dan kocok kembali.

Apabila adonan terlihat sudah mengental, tuanglah adonan ke dalam cetakan bolu kura-kura. Jangan lupa untuk mengolesi margarin yang sudah dicairkan dahulu ke dalam cetakan. Tak perlu banyak olesan margarin, cukup hanya sedikit saja.

Setelah dituang, langkah selanjutnya yaitu panggang ke dalam oven. Gunakan suhu sekitar 150 derajat Celcius, tunggu hingga matang dan mengembang. Kue yang matang sempurna, memiliki warna kuning.

Sudah terbayang bukan seperti apa nikmatnya kue kering bolu kura-kura atau bolu klemben ini? Jangan lupa menyajikan di rumah saat lebaran idul fitri atau bisa mencoba dengan menggunakan resep di atas. (*)



Publisher : Sholihin Nur
KOMENTAR

EKORAN

TERBARU

  • The New Normal dan Penataan Kota Sehat di Tengah Pandemi
    The New Normal dan Penataan Kota Sehat di Tengah Pandemi
    03/06/2020 - 02:25
  • Media Menjadi Penyulut Emosi Masyarakat
    Media Menjadi Penyulut Emosi Masyarakat
    03/06/2020 - 01:12
  • Bontang Kuala Beach, a Perfect Place to Enjoy the Beautiful Twilight
    Bontang Kuala Beach, a Perfect Place to Enjoy the Beautiful Twilight
    03/06/2020 - 00:32
  • Perempuan Mengukur Dampak New Normal
    Perempuan Mengukur Dampak New Normal
    03/06/2020 - 00:04
  • New Normal, Ahmad Basarah: Jangan Ada Prejudice, Semua Harus Bersatu
    New Normal, Ahmad Basarah: Jangan Ada Prejudice, Semua Harus Bersatu
    02/06/2020 - 23:59
  • LaNyalla Nilai Banyuwangi Siap Masuki Era New Normal
    LaNyalla Nilai Banyuwangi Siap Masuki Era New Normal
    02/06/2020 - 23:55
  • Kabupaten Tuban Sumbang Lagi Tujuh Kasus Positif Covid-19
    Kabupaten Tuban Sumbang Lagi Tujuh Kasus Positif Covid-19
    02/06/2020 - 23:51
  • Komisi VI DPR RI Dorong Sanksi Tegas Pegawai Perhutani Banyuwangi Terlibat Ilegal Logging
    Komisi VI DPR RI Dorong Sanksi Tegas Pegawai Perhutani Banyuwangi Terlibat Ilegal Logging
    02/06/2020 - 23:48
  • Bupati Cirebon Sebut Penanganan Covid-19 Berjalan Efektif
    Bupati Cirebon Sebut Penanganan Covid-19 Berjalan Efektif
    02/06/2020 - 23:44
  • Polres Palu Siap Siaga Hadapi Penerapan Kebijakan New Normal 
    Polres Palu Siap Siaga Hadapi Penerapan Kebijakan New Normal 
    02/06/2020 - 23:42

TIMES TV

Sehari, Kapolresta Malang Kota Resmikan Empat Kampung Tangguh

Sehari, Kapolresta Malang Kota Resmikan Empat Kampung Tangguh

20/05/2020 - 21:40

Kemenparekraf RI: Kampung Tangguh Siap Digaungkan di Nasional

Kemenparekraf RI: Kampung Tangguh Siap Digaungkan di Nasional
Gubernur Jatim Kunjungi Kampung Tangguh Narubuk Sukun Kota Malang

Gubernur Jatim Kunjungi Kampung Tangguh Narubuk Sukun Kota Malang
GM FKPPI Bantu Beras 2 Ton, Minyak dan Gula Untuk MBLC

GM FKPPI Bantu Beras 2 Ton, Minyak dan Gula Untuk MBLC
Alumni Sanmar-86 Malang Bantu 40 Paket Sembako Untuk MBLC

Alumni Sanmar-86 Malang Bantu 40 Paket Sembako Untuk MBLC

iGuides

  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20
  • Cari Hotel di Kota Pendidikan? iGuides: Hotel Savana Malang Recommended Lima Star
    Cari Hotel di Kota Pendidikan? iGuides: Hotel Savana Malang Recommended Lima Star
    23/05/2019 - 15:05

KOPI TIMES

  • The New Normal dan Penataan Kota Sehat di Tengah Pandemi
    The New Normal dan Penataan Kota Sehat di Tengah Pandemi
    03/06/2020 - 02:25
  • Media Menjadi Penyulut Emosi Masyarakat
    Media Menjadi Penyulut Emosi Masyarakat
    03/06/2020 - 01:12
  • Perempuan Mengukur Dampak New Normal
    Perempuan Mengukur Dampak New Normal
    03/06/2020 - 00:04
  • Pancasila Lahir Subur dari Akar Budaya
    Pancasila Lahir Subur dari Akar Budaya
    02/06/2020 - 22:38
  • Perekonomian Indonesia dalam Kebijakan New Normal
    Perekonomian Indonesia dalam Kebijakan New Normal
    02/06/2020 - 12:03
  • Kesadaran Adalah Kunci Utama Berakhirnya Virus COVID-19
    Kesadaran Adalah Kunci Utama Berakhirnya Virus COVID-19
    02/06/2020 - 05:35
  • Memelihara Nilai Luhur Pancasila
    Memelihara Nilai Luhur Pancasila
    02/06/2020 - 03:16
  • Diberlakukannya New Normal, Menggugah Para Pemangku Pesantren
    Diberlakukannya New Normal, Menggugah Para Pemangku Pesantren
    02/06/2020 - 01:22
  • Tinjau RS Lapangan di Surabaya, Doni Monardo Juga Serahkan 20 Plasma Darah
    Tinjau RS Lapangan di Surabaya, Doni Monardo Juga Serahkan 20 Plasma Darah
    03/06/2020 - 02:40
  • SIM yang Habis Masa Berlakunya pada 17 Maret Hingga 29 Mei Bebas Tilang
    SIM yang Habis Masa Berlakunya pada 17 Maret Hingga 29 Mei Bebas Tilang
    03/06/2020 - 02:39
  • PSMS Medan Manut Arahan Ketua Umum PSSI, Kecuali Soal Uang Subsidi
    PSMS Medan Manut Arahan Ketua Umum PSSI, Kecuali Soal Uang Subsidi
    03/06/2020 - 02:30
  • Anies, Ganjar, dan Emil Raup Keuntungan Politik di tengah Krisis Covid-19
    Anies, Ganjar, dan Emil Raup Keuntungan Politik di tengah Krisis Covid-19
    03/06/2020 - 02:20
  • Soal Kelanjutan Kompetisi, PSSI Jalin Komunikasi dengan Pemerintah
    Soal Kelanjutan Kompetisi, PSSI Jalin Komunikasi dengan Pemerintah
    03/06/2020 - 02:07
  • Mengharukan, Mike Tyson Sedang Menanti Kematian
    Mengharukan, Mike Tyson Sedang Menanti Kematian
    03/06/2020 - 00:36
  • Pimpin Tangkap Buronan Nurhadi, Novel Dianggap Seperti Gus Dur
    Pimpin Tangkap Buronan Nurhadi, Novel Dianggap Seperti Gus Dur
    03/06/2020 - 00:30
  • Amerika Siap Hadapi China, Perang Dunia III di Depan Mata
    Amerika Siap Hadapi China, Perang Dunia III di Depan Mata
    03/06/2020 - 00:32
  • FAKTA: Ternyata Tentara Amerika Paling Doyan Makan Daging Babi
    FAKTA: Ternyata Tentara Amerika Paling Doyan Makan Daging Babi
    03/06/2020 - 00:02
  • Kim Kardashian dan Kanye West Ancam Gugat Eks Bodyguard Rp143,8 Miliar
    Kim Kardashian dan Kanye West Ancam Gugat Eks Bodyguard Rp143,8 Miliar
    03/06/2020 - 00:00