Kuliner

35 Tahun Menjaga Rasa, Soto Dok Lamongan Legendanya Soto di Malang

Senin, 24 Februari 2020 - 00:52 | 50.42k
35 Tahun Menjaga Rasa, Soto Dok Lamongan Legendanya Soto di Malang
Semangkok Soto Ayam di Warung Soto Dok Lamongan, Sabtu (22/02/2020). (FOTO: Machmuda/TIMES Indonesia)
Pewarta: Machmuda (MG-227) | Editor: Wahyu Nurdiyanto

TIMESINDONESIA, MALANG – Saat berwisata ke Kota Malang, Jawa Timur kurang lengkap rasanya bila tidak mencicipi kuliner legendaris yang ada di kota ini. Salah satunya Soto Dok Lamongan yang ada Jalan Mt Haryono, Tlogomas, Kota Malang. Soto ini sudah ada sejak 1985.

Sudah 35 tahun soto ini berdiri namun kualitas dari rasanya tidak ada yang berubah. Meski pemilik pertama H. M Kholis sudah meninggal dunia, namun resep soto miliknya tetap terjaga ditangan  anak bungsunya Tonik Sufiah yang kini mengelola warung bersama  sang suami Kukuh Ariya. 

Menurut Kukuh, soto ini tetap memiliki racikan seperti  yang disajikan mertuanya dulu.  “Tidak hanya toko yang diwariskan namun resep turun temurun sebagai rahasia kelezatan soto ini juga diwariskan," kata Kukuh, Minggu (23/2/2020).

Soto-Dok-Lamongan-a.jpg

Berbeda dengan kebanyakan soto pada umumnya, soto yang satu ini memiliki kuah yang berbeda, tidak ada campuran santan di dalamnya.

Kuah soto ini hanya berasal dari murrni kaldu daging. Selain kuahnya yang khas soto satu ini tidak dilengkapi koya seperti pada umumnya. Menurut kukuh soto lamongan memang tidak ada koyanya. Namun meskipun kedua hal itu tidak ada soto ini tidak memgurangi kelezatannya.

Soto ini juga memiliki ciri khas yang berbeda. Setiap meja sudah tersedia lauk tambahan atau istilah kerennya sekarang topping. Ada lauk tambahan berupa aneka macam jeroan seperti paru-paru, babat, usus, limpa, saate telur puyuh dan perkedel kentang. Untuk sotonya sendiri sudah ada tiga varian, yaitu soto daging (Rp 10.000), soto ayam (Rp 10.000) an soto ceker (Rp 12.000) per mangkoknya. Herman salah satu pengunjung mengatakan rasa kuah sotonya enak.

"Mirip kuah bakso sih, gak kental juga tapi enak sih. Apalagi kita bisa nambah topping yang sudah tersedia di meja,” tuturnya. 

Yang tidak hilang dari soto ini juga ciri khas dari namanya ‘Dok’ yaitu bagian bawah botol kecap yang dibenturkan ke meja hingga mengeluarkan bunyi ‘Dok’ dan juga sebagai pertanda pesan sudah siap.

Saat selesai meracik pasti botol itu dipukulkan ke meja gerobak lalu di antarkan ke pembeli. So jangan kaget yah.

Buat  yang ada di Malang namun tidak sempat untuk mengunjungi Warung Soto Dok Lamongan ini. Tidak usah khawatir toko ini sudah beberapa tahun belakangan ini, bergabung dengan Aplikasi Go-jek dan Grab. Dengan begitu kalian bisa  order atau pesan di aplikasi Go-food dan Grab food. (*)


kuliner Soto Dok Lamongan malang
Publisher : Sholihin Nur
Sumber : TIMES Malang
KOMENTAR

EKORAN

Kawal Informasi Seputar COVID-19 Secara Tepat dan Akurat

Ini merupakan sumber informasi inisiatif sukarela warganet Indonesia pro-data, terdiri dari praktisi kesehatan, akademisi, profesional & pemerintah.

Jumlah Kasus di Indonesia Saat Ini

2,273

+181 Positif

164

+14 Sembuh

198

+7 Meninggal
Statistik Kasus COVID-19 di Indonesia
Last update: Minggu, 05 April 2020 - 16:00 Sumber: kawalcorona.com
Honda HRV

TIMES TV

Ketua DPRD Kota Malang Sumbang dan Apresiasi MBLC

Ketua DPRD Kota Malang Sumbang dan Apresiasi MBLC

23/03/2020 - 20:12

Pembuatan Sarcovid, Karya Anak Bangsa Untuk Negeri Pertiwi

Pembuatan Sarcovid, Karya Anak Bangsa Untuk Negeri Pertiwi
Wisma Atlet di Kemayoran Sudah Bisa Dioperasian sebagai RS Darurat Penanganan Covid-19

Wisma Atlet di Kemayoran Sudah Bisa Dioperasian sebagai RS Darurat Penanganan Covid-19
Satu Jam Mengenal Pemikiran Didik Gatot Subroto

Satu Jam Mengenal Pemikiran Didik Gatot Subroto
Jokowi Bagi Tips Cegah Virus Corona

Jokowi Bagi Tips Cegah Virus Corona

iGuides

  • Hadir Bernuansa Modern, Bendega Restaurant Bali Terekomendasi 5 Star iGuides
    12/10/2019 - 11:05
  • Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    Ambience Unik, The Junction House Seminyak Terekomendasi 5 Star dari iGuides
    02/09/2019 - 18:24
  • Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    Pelayanan Prima Platinum Adisucipto Hotel & Conference, iGuides Berikan Recommended 5 Star
    26/07/2019 - 20:00
  • Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    Hotel Savana Malang Got Five Stars from iGuides
    25/05/2019 - 23:20
  • Cari Hotel di Kota Pendidikan? iGuides: Hotel Savana Malang Recommended Lima Star
    Cari Hotel di Kota Pendidikan? iGuides: Hotel Savana Malang Recommended Lima Star
    23/05/2019 - 15:05

KOPI TIMES

  • Meninjau Kebijakan Pembebasan Narapidana dengan Alasan Corona
    Meninjau Kebijakan Pembebasan Narapidana dengan Alasan Corona
    05/04/2020 - 14:31
  • Covid-19 Merajalela, di Mana Peran Negara?
    Covid-19 Merajalela, di Mana Peran Negara?
    05/04/2020 - 13:19
  • Covid-19 dan Keutuhan Keluarga
    Covid-19 dan Keutuhan Keluarga
    05/04/2020 - 12:07
  • Antisipasi Himpitan dengan Jimpitan
    Antisipasi Himpitan dengan Jimpitan
    05/04/2020 - 11:13
  • Pembelajaran Daring: Sinergi Guru dan Orang Tua
    Pembelajaran Daring: Sinergi Guru dan Orang Tua
    05/04/2020 - 10:59
  • Covid-19, antara Ibu Kota Baru atau Kesehatan Masyarakat
    Covid-19, antara Ibu Kota Baru atau Kesehatan Masyarakat
    05/04/2020 - 10:40
  • Face Shield Mask
    Face Shield Mask
    05/04/2020 - 09:05
  • Ormas Pemuda Pancasila dalam Menjaga Keutuhan NKRI
    Ormas Pemuda Pancasila dalam Menjaga Keutuhan NKRI
    04/04/2020 - 22:03
  • Wali Kota Bogor Bima Arya Ungkap 3 Pesan Ujian Saat Positif Corona
    Wali Kota Bogor Bima Arya Ungkap 3 Pesan Ujian Saat Positif Corona
    05/04/2020 - 22:40
  • Gong Oh-kyun Positif Covid-19, Indra Sjafri: Semoga Diberikan Kekuatan
    Gong Oh-kyun Positif Covid-19, Indra Sjafri: Semoga Diberikan Kekuatan
    05/04/2020 - 22:01
  • Sempat Ramai, Keluarga Bantah Alm. Dokter Maas Meninggal Karena Covid-19
    Sempat Ramai, Keluarga Bantah Alm. Dokter Maas Meninggal Karena Covid-19
    05/04/2020 - 21:56
  • CEK FAKTA: Benarkah Video Supercar Ugal-ugalan Ini Wakajagung Arminsyah?
    CEK FAKTA: Benarkah Video Supercar Ugal-ugalan Ini Wakajagung Arminsyah?
    05/04/2020 - 21:36
  • Populer: Jubir Covid-19 Tampil Pakai Masker, Ruam Jadi Tanda Gejala Corona
    Populer: Jubir Covid-19 Tampil Pakai Masker, Ruam Jadi Tanda Gejala Corona
    05/04/2020 - 21:26
  • Kota Paling Horor di Dunia, Mayat-mayat COVID-19 Dibiarkan di Jalanan
    Kota Paling Horor di Dunia, Mayat-mayat COVID-19 Dibiarkan di Jalanan
    05/04/2020 - 20:05
  • Amerika Kian Parah, Jumlah Pasien Meninggal COVID-19 Lampaui Prancis
    Amerika Kian Parah, Jumlah Pasien Meninggal COVID-19 Lampaui Prancis
    05/04/2020 - 11:00
  • Data Mengejutkan, Penderita COVID-19 di China Cuma Tersisa 2.081 Orang
    Data Mengejutkan, Penderita COVID-19 di China Cuma Tersisa 2.081 Orang
    05/04/2020 - 11:30
  • Rapat COVID-19 TNI AD Tegang, Dua Jenderal Bintang 2 Disuruh Keluar
    Rapat COVID-19 TNI AD Tegang, Dua Jenderal Bintang 2 Disuruh Keluar
    05/04/2020 - 05:32
  • Baru Saja Terjadi Gempa di Gunungkidul Yogyakarta
    Baru Saja Terjadi Gempa di Gunungkidul Yogyakarta
    05/04/2020 - 19:32