Golden Rivers King Sajian ala Kaisar Hadir di Mercure Grand Mirama

TIMESINDONESIA, SURABAYA – Chef Roger Tay, Executive Chef Lan Hua Restaurant Mercure Grand Mirama Surabaya menghadirkan sajian spesial Golden Rivers King.

Menu ini merupakan salah satu makanan favorit para kaisar di jamannya berupa olahan ikan.

“Terfavorit adalah Golden River King yang dimasak ala Teo  Chew style atau dengan cara steam,” kata Chef Roger Tay, Rabu (20/2/2019).

Bahan dasarnya berupa ikan Giant Travelley atau dalam bahasa Indonesia disebut ikan kuwe gerong atau ikan belitong. Sedangkan bumbu bumbu yang digunakan antara lain gula, garam, chiken powder, plum, tomat, sayur asin, jamur shitake, irisan tahu, irisan tahu.

“Disajikan panas langsung dari steam dengan cita rasa asam yang dominan mirip asem asem ikan dalam olahan Jawa,” pungkas Chef Roger Tay dari Lan Hua Restaurant Mercure Grand Mirama. (*)

**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.

Advertisement