TIMESINDONESIA, JAKARTA – Menambahkan sejumput garam ke dalam kopi sempat menjadi tren beberapa waktu terakhir. Para penikmat kopi mengklaim garam mampu meningkatkan cita rasa kopi itu sendiri.
Dilansir dari Kompas, sains juga membuktikan bahwa menambahkan garam mampu menetralisir rasa pahit kopi. Ini karena ion natrium dapat menekan rasa pahit dan meningkatkan cita rasa.
Seperti pada kopi, cara yang sama sebelumnya sudah dilakukan oleh penggemar wine. Para ahli menyebut bahwa sedikit tambahan garam akan menghaluskan dan menyeimbangkan rasa wine murah.
Chief Technology Officer Microsoft Nathan Myhrvold juga melakuakn trik ini. Secara tidak sengaja ia memasukkan sejumput kecil garam ke dalam gelas tamunya dalam sebuah jamuan makan malam. Ternyata, rasa wine itu menjadi lebih enak.
Meski dapat menambah cita rasa kopi, jangan terlau banyak menambahkan garam. Yang diperlukan hanya sedikit garam. Terlalu banyak garam justru akan merusak citarasa kopi. (*)
**) Ikuti berita terbaru TIMES Indonesia di Google News klik link ini dan jangan lupa di follow.
Advertisement
| Editor | : Deasy Mayasari |
| Publisher | : Siska Febrina |
